大家好睬捶，歡迎大家來到我的自媒體黔宛，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開擒贸，萬物復(fù)蘇時(shí)節(jié)臀晃，春天是一個(gè)生長的季節(jié)，也是孩子長個(gè)的黃金期介劫，家長們在這個(gè)季節(jié)一定不能忽視徽惋，要多給孩子吃一些營養(yǎng)食物，應(yīng)季的菜座韵，新鮮的肉類险绘，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長。今天會(huì)收集春季簡單實(shí)用菜譜隆圆，讓你在春季漱挚，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食渺氧。

裙帶蝦丸湯

這道湯的湯汁非常地鮮美旨涝，蝦肉丸Q彈有嚼勁，蝦仁的優(yōu)質(zhì)蛋白幫助孩子長高侣背，搭配含有豐富鈣質(zhì)的裙帶菜白华，胡蘿卜富含維生素A，保護(hù)眼睛贩耐，營養(yǎng)豐富弧腥，孩子長身體一定要喝它。

食材準(zhǔn)備：裙帶菜潮太，大蒜管搪，嫩豆腐，料酒铡买，胡椒粉更鲁，淀粉，胡蘿卜奇钞，雞蛋澡为，小蔥等。

步驟一：裙帶菜用冷水泡發(fā)景埃，切成小段媒至。嫩豆腐切小方塊。大蒜切片谷徙，胡蘿卜切碎拒啰，小蔥切成蔥花。

步驟二：大蝦處理干凈蒂胞，放入碗中图呢，加一點(diǎn)料酒、胡椒粉腌制一會(huì)骗随，放入絞肉機(jī)里蛤织，攪打成蝦泥，再加一點(diǎn)淀粉鸿染，胡蘿卜碎指蚜，攪拌上勁。

步驟三：鍋中加一點(diǎn)油涨椒，放入蒜片炒香摊鸡，放入裙帶菜绽媒，煸炒幾下，加適量的水免猾，水開后是辕，我們把調(diào)好的蝦泥擠成丸子下入鍋中，嫩嫩的豆腐塊也可以下鍋了猎提，快出鍋的時(shí)候淋入一個(gè)蛋液获三，最后加一點(diǎn)鹽，蔥花調(diào)味即可锨苏。

燕麥?zhǔn)卟孙?br>

/ 食材 /低筋面粉150g疙教、黃油100g、全蛋70g伞租、細(xì)砂糖100g贞谓、純牛奶20ml、白芝麻20g葵诈、即食燕麥片100g裸弦、熟胡蘿卜20g、香蔥末

/ 步驟 /1驯击、香蔥洗凈瀝水烁兰，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分鐘脫水

2、熟胡蘿卜切成碎末待用

3徊都、黃油切成小粒，室溫下軟化

4广辰、分次加入砂糖用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白暇矫、體積變大

5、將雞蛋打勻择吊，分次加入到黃油中李根，打勻

6、低筋面粉過篩几睛，篩入面盆中切拌均勻

7房轿、加入燕麥片、胡蘿卜碎所森、白芝麻囱持、香蔥末

8、調(diào)入牛奶拌至均勻

9焕济、將面團(tuán)分成小塊搓成球纷妆，放入鋪了油紙的烤盤中

10、用叉子在面團(tuán)上交叉按兩下晴弃，烤箱預(yù)熱180度掩幢，放入烤箱中層烤制20-25分鐘逊拍，取出待涼后，以密封方式保存

香菇肉片

食材：瘦豬肉际邻、鮮香菇芯丧、鹽、料酒世曾、大蔥缨恒、玉米淀粉、姜度硝、花椒粉肿轨、胡椒粉

做法：

1、肉和香菇分別切片蕊程；

2椒袍、肉用鹽、料酒拌勻藻茂，漿上濕淀粉驹暑；

3、用料酒辨赐、味精优俘、蔥、姜掀序、湯帆焕、花椒面、胡椒面不恭、濕淀粉對成汁叶雹；

4、炒鍋燒熱注油换吧，油熱后即下肉片折晦，邊下邊用勺推進(jìn)，待肉絲散開沾瓦；

5满着、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁贯莺，待起泡時(shí)翻勻即成

土豆蒸雞塊

雞肉與土豆风喇，本身就是非常經(jīng)典的搭配，比如大盤雞乖篷。這道土豆蒸雞塊延續(xù)了這樣的搭配响驴，蒸好后雞肉滑嫩，土豆綿軟撕蔼，配米飯或者饅頭都很不錯(cuò)豁鲤。而且越加熱秽誊，土豆越是綿軟，雞肉也更加入味琳骡。

食材：雞腿3個(gè)锅论、土豆2個(gè)，蔥姜適量楣号、香蔥適量

具體制作方法

第一步：處理雞腿最易。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭炫狱，如圖藻懒。

第二步：再豎的切一刀，露出雞骨頭视译。

第三步：沿著骨頭把雞肉剝下來嬉荆，遇到有筋的地方可以用剪刀切斷。

第四步：把頂部剩余的地方切斷酷含。如圖鄙早，骨頭和肉就完全分離了。

第五步：把雞肉切成小塊椅亚，然后放入盆中限番。依次放姜片、蔥呀舔，再放入1勺料酒弥虐、2勺生抽、半勺老抽媚赖、1勺蠔油躯舔、少許鹽、白胡椒粉省古、半勺白糖、1勺玉米淀粉丧失。

第六步：抓勻豺妓，腌制20分鐘，使雞肉入味布讹。

第七步：把土豆去皮琳拭，切成滾刀塊，如圖描验。

第八步：取一個(gè)大盤子白嘁，先把土豆放在盤底，再把雞肉平鋪在土豆上膘流，如圖絮缅。

第九步：放入蒸鍋或者蒸烤箱中鲁沥，蒸25分鐘即可。

第十步：蒸好后取出耕魄，撒一些香蔥末即可上桌画恰。

大蔥燒豆腐

1、準(zhǔn)備一塊兒老豆腐切塊兒吸奴。

2允扇、大蔥切段。

3则奥、鍋內(nèi)多放油考润，六成熱時(shí)放入豆腐，大火炸至兩面金黃读处，撈出控油糊治。

4、鍋內(nèi)留底油档泽，放入大蔥翻炒俊戳，炒出蔥香味兒。加入醬油翻炒均勻馆匿，加入半勺清水抑胎、少許老抽，加入一小勺白糖提鮮渐北，加入適量食鹽阿逃、雞精調(diào)味兒。

5赃蛛、把炸好的豆腐放進(jìn)鍋里恃锉，小心翻炒均勻。淋上水淀粉翻炒均勻呕臂，最后淋上一點(diǎn)明油提色破托，翻拌均勻出鍋即可。

酸辣土豆絲

所需食材：土豆 辣椒 大蒜

調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉

1歧蒋、準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的土豆土砂，先把土豆給清洗一下，一定要選擇新鮮的土豆谜洽，土豆清洗干凈之后萝映，直接給土豆削皮，然后再切成薄一點(diǎn)的土豆片阐虚，盡量切得薄一點(diǎn)序臂，然后再切成細(xì)細(xì)的土豆絲，

2实束、土豆含有的淀粉比較多奥秆，切好的土豆絲先清洗兩遍逊彭，洗到水不再渾濁了，再次放入盆中吭练，然后再倒入清水诫龙，浸泡20分鐘左右，這樣土豆吃起來會(huì)更加清脆好吃

3鲫咽、準(zhǔn)備一些青椒 紅椒签赃，先把辣椒給清洗一下，然后再去籽去蒂分尸，之后把辣椒切成細(xì)一點(diǎn)的辣椒絲锦聊，盡量切得細(xì)一點(diǎn)，不僅好看還好吃箩绍。切好放入盆中備用孔庭，再準(zhǔn)備一大蒜，拍碎材蛛，然后再剁成蒜蓉

4圆到、鍋中燒水，添加一些鹽 再添加一些食用油卑吭，然后再放入土豆絲焯水芽淡，添加鹽食用油，可以使焯水的土豆絲顏色更加鮮亮好看豆赏，水開后放入土豆絲焯水挣菲，焯水?dāng)嗌髶瞥觯缓笤贀瞥?過涼

5掷邦、鍋中燒油白胀，放入蒜蓉 干辣椒爆香，炒出香味抚岗，然后再放入土豆絲或杠，不停地翻炒，翻炒均勻宣蔚，然后添加鹽 雞精 胡椒粉 之后再把青椒紅椒絲給添加進(jìn)來廷痘。翻炒均勻后再添加一些白醋，繼續(xù)翻炒

6件已、土豆絲炒好盛入盤中，美味好吃的酸辣土豆絲就做好了元暴，做法簡單篷扩，還好吃，孩子們特別的喜歡茉盏。

尖椒燒茄子

材料：

茄子鉴未、綠尖椒枢冤、鹽、蒜片铜秆、豆瓣醬淹真、甜面醬、糖

做法：

1.茄子洗凈切成塊连茧，放入碗中核蘸，加鹽揉勻，靜置一會(huì)兒后啸驯，瀝干水分客扎。

2.尖椒洗凈切片，蒜切成片備用罚斗。

3.鍋?zhàn)⒂蜔裏後阌悖氯肭炎訅K炒軟后盛出。

4.鍋內(nèi)留底油针姿，放入豆瓣醬袱吆、甜面醬、糖炒出醬香味距淫。

5.放入炒軟的茄子翻炒均勻绞绒。

6.最后放入尖椒和蒜片炒勻出鍋即可。

魚頭豆腐湯

材料：魚頭溉愁、豆腐处铛、白菜、蔥拐揭、姜撤蟆、鹽、胡椒粉堂污。

做法：

1家肯、把魚頭改刀，豆腐切塊盟猖。

2讨衣、起鍋燒油，先滋潤一下式镐，魚頭下鍋不要馬上翻動(dòng)反镇，用中火煎2分鐘煎到底部凝固硬化就不會(huì)粘鍋役首。

3买乃、煎至兩面金黃，中途下蔥姜去腥提鮮种吸，加清水，用猛火燒開惊豺。

4燎孟、燒了3分鐘后下豆腐，再燒2分鐘下大白菜尸昧，下鹽揩页，胡椒粉，白菜大火煮1分鐘熟了就可以出鍋了烹俗。

香辣豆腐

食材：豆腐爆侣、蔥蒜、香菜衷蜓、辣醬累提、鹽、生抽磁浇、蠔油斋陪、雞粉

制作步驟：

1、豆腐切成塊置吓，蔥蒜切末无虚，香菜摘洗干凈后切成段

2、鍋中燒水衍锚，水開后放入豆腐焯一下去除一下豆味友题，為防止粘連最好盛出后放在涼水中

3、鍋中燒油戴质，油熱之后放入蔥蒜末以及適量的辣醬煸炒出香味

4度宦、接著將豆腐放入，調(diào)入適量的生抽告匠、蠔油戈抄、鹽，豆腐比較嫩翻炒易碎后专，所以要輕輕地晃動(dòng)划鸽，稍微炒一會(huì)后倒入適量的清水

5、一般這樣燜煮后的豆腐比較入味戚哎，等到豆腐汁收干之后放入雞粉和香菜段裸诽，翻炒均勻后上桌，建議這道菜最后上桌型凳，趁熱吃更鮮美

韭菜貓耳朵

所需食材：韭菜 雞蛋 西紅柿 香菇 面粉

調(diào)味料：鹽 白醋 雞精 蠔油 白糖 胡椒粉

1丈冬、準(zhǔn)備一把新鮮的韭菜，先把韭菜給摘一下甘畅，然后再把韭菜爛掉的黃掉的葉子給摘掉殷蛇，然后再放入水中清洗实夹，韭菜比較容易藏污納垢，用淡鹽水浸泡10分鐘可以殺菌

2粒梦、韭菜浸泡好之后，再用清水清洗兩遍荸实，一直洗到水不再渾濁就可以了匀们，然后再撈出控干水分，韭菜控干水分之后准给，再切成韭菜碎

3泄朴、把切好的韭菜切碎直接放進(jìn)盆中，然后添加一些鹽 再添加一些油露氮，充分的攪拌均勻祖灰，然后再少量多次的添加面粉，我這里添加了500克面粉畔规，充分的攪拌均勻

4局扶、攪拌均勻后，然后再往里面少量多次地添加清水叁扫，邊添加邊攪拌三妈，一直攪拌成面絮狀，然后再下手揉成面團(tuán)莫绣，不是很好揉 的話畴蒲，可以先簡單地揉一下，醒10分鐘对室，然后再繼續(xù)揉模燥，這樣就很容易揉成光滑的面團(tuán)了。揉好的面團(tuán)掩宜，放在一邊醒30分鐘

5蔫骂、準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，洗凈之后放入盆中锭亏，然后再倒入熱水纠吴，把西紅柿給燙一下，這樣比較容易去皮慧瘤，再準(zhǔn)備一些香菇戴已。洗凈之后，先切成香菇片锅减，再切成香菇丁糖儡。再準(zhǔn)備一些蒜苗，直接切成蒜苗段

6怔匣、西紅柿燙好之后握联，直接把西紅柿切成西紅柿碎桦沉，切好的西紅柿碎放進(jìn)盆中，然后再準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的雞蛋金闽，先把雞蛋直接打進(jìn)碗中纯露，然后再添加一些鹽，再添加一些白醋代芜，充分的攪拌成雞蛋液

7埠褪、取出醒好的面團(tuán)，揉圓按扁挤庇，然后再搟成薄餅钞速，不要搟得太薄了，厚度大約1厘米嫡秕，搟好之后渴语，然后再切成長條狀，然后再切成小方塊

8昆咽、全部弄好驾凶，撒入一些面粉，充分地翻拌一下防止粘連潮改，然后再準(zhǔn)備一個(gè)壽司簾子狭郑，然后取出小劑子，按壓成貓耳朵狀汇在，

9翰萨、貓耳朵全部弄好之后，鍋中燒水糕殉，添加一些鹽亩鬼，大火煮開，然后再放入貓耳朵阿蝶，煮開之后雳锋，轉(zhuǎn)中火把貓耳朵給煮熟，煮熟后撈出 然后再放進(jìn)涼水里面過涼

10羡洁、起鍋燒油玷过，油熱直接倒入雞蛋液，慢慢地炒到雞蛋液定型的時(shí)候筑煮，翻動(dòng)一下辛蚊，炒成大塊的雞蛋塊，雞蛋炒好盛出備用

11真仲、再次起鍋燒油袋马，放入蒜末翻炒片刻，再放入西紅柿香菇繼續(xù)炒秸应，添加少許鹽虑凛，可以快速地炒出西紅柿的汁水碑宴，炒出西紅柿汁水后，然后再把雞蛋 煮熟的貓耳朵放進(jìn)來

12桑谍、接下來開始調(diào)味延柠，添加鹽 蠔油 雞精 白糖 充分地翻拌均勻，翻炒入味之后锣披，然后再盛入盤中捕仔，美味好吃的韭菜貓耳朵就做好了。

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