大家好鹊汛，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食阱冶，讓生活更有味刁憋。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇镜牛@幾道美食也是深受大家的喜歡至耻，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材镊叁，做出最美味的餐食尘颓。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
冬瓜火腿湯
材料：冬瓜晦譬、火腿疤苹、香菇、蔥敛腌、鹽卧土、胡椒粉
做法：
1、將冬瓜去皮迎瞧，切成片夸溶，火腿也切成片，香菇也切成片凶硅，大蔥斜切成片缝裁。小蔥切成末。
2足绅、鍋里放入2瓷勺油捷绑，放入切好的大蔥炒香，放入香菇炒軟氢妈。
3粹污、倒入2碗水，大火煮沸后首量，放入冬瓜和火腿壮吩，再次沸騰以后进苍，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右。
4鸭叙、放入適量鹽和白胡椒粉觉啊，撒上香蔥末即可。
干鍋雞爪
食材：雞爪500克沈贝、土豆兩個杠人、尖椒5根、蔥宋下、小米椒
做法：
1嗡善、先將買回來的雞爪洗凈景用、然后鍋里下冷水菩鲜，放入雞爪一起煮，煮沸后不要急著撈出顿苇、多沸幾次…這時撈出用溫水洗干凈雞爪上的浮物撩满。
2蜒程、尖椒切筒绅你、蔥切長條伺帘、蒜片、姜絲忌锯、小米椒切半…土豆切片伪嫁，用油炸直七分熟撈起備用。熱鍋熱油偶垮、待油八成熱時放入花椒张咳，倒入雞爪一起炒。
3似舵、待雞爪水分炒干脚猾，把雞爪弄到鍋的一邊、然后向油里加入兩勺豆瓣醬砚哗，老抽龙助、蒜、姜絲一起炒香蛛芥，和著雞爪一起炒提鸟。
小炒牛肉
材料
里脊牛肉260克、二青椒7根仅淑、小米椒4根称勋、4個獨蒜、郫縣豆瓣涯竟、老抽赡鲜、花椒空厌、料酒、嫩肉粉银酬、五香粉蝇庭、鹽、味精
做法
1捡硅、牛肉洗凈哮内、切薄片、加五香粉壮韭、料酒北发、嫩肉粉、拌均喷屋。蒜切顆粒琳拨，青椒和小米椒切1.5厘米段。
2屯曹、油鍋燒熱狱庇，放牛肉炒散，沒有血水時恶耽，把牛肉鏟起來放在盤子里密任，剩余的油燒熱，放豆瓣蒜粒偷俭、花椒浪讳、少許老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒涌萤，炒個幾十秒就可以了淹遵，放鹽和味精即可。
剁椒雞翅
食材：雞翅中8個大約400克负溪；剁椒2湯勺大約30克左右透揣；大蒜6~8瓣；小蔥（如果是大蔥用一段）川抡；生姜一小塊辐真；食用油25~30克左右；豉油雞汁10克~15克左右
做法：
1猖腕、將雞翅用清水多泡一會去除里面的淤血拆祈，然后洗凈剁成2~3塊
2、將雞翅放入水中煮開鍋倘感，撈出放坏，我是用筷子夾一段在湯里涮一下，這樣上面的浮沫都不會沾上老玛，很干凈
3淤年、將大蒜切成碎丁钧敞、生姜切成碎丁、蔥切成小段都放入碗中麸粮，然后再放入剁椒連同剁椒中的湯汁拌均勻
4溉苛、將鍋中放入食用油燒熱倒入剁椒碗中拌勻，這樣調(diào)料的香味就激發(fā)出來了弄诲，比直接用調(diào)料和涼油拌在一起味道更好
5愚战、將焯好的雞翅和剁椒調(diào)料和豉油雞汁拌均勻（如果你買的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的話要適當(dāng)?shù)卦俜乓稽c鹽）
6、將拌好的雞翅放入蒸碗中放入蒸鍋齐遵，大火燒開后再中大火蒸15分鐘即可寂玲；蒸好的剁椒雞翅中會有半碗湯汁，用來拌面條或者米飯非常的好吃梗摇！
豆豉剁椒蒸排骨
食材：排骨一條拓哟，剁椒60g，豆豉25g伶授，姜蔥蒜適量断序，生抽適量，鹽適量糜烹，生抽適量违诗，料酒1勺
做法
1、排骨剁成小段景图，用清水浸泡较雕，用手多抓洗幾遍，洗凈血水挚币，然后稍微瀝干裝碗。姜切絲扣典，蒜切碎妆毕，蔥切成小碎粒；豆豉用水泡開贮尖；剁椒切碎笛粘；
2、洗凈后的排骨用鹽湿硝、生抽薪前、少許生粉、料酒攪拌均勻关斜，腌制15分鐘示括；
3、然后將剁椒碎痢畜、豆豉垛膝，姜鳍侣，蒜一起鋪到上面
4，放蒸魚豉油吼拥、耗油倚聚、雞精炒香后鋪在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸鍋凿可，大火蒸20-30分鐘后出鍋撒上蔥花美味即可
酸菜魚
食材：
淡水魚1條惑折，酸菜1袋，泡椒6粒枯跑，大蒜3瓣唬复，生姜1小塊，八角1粒全肮，花椒1小把敞咧，干辣椒10條，香菜1根辜腺，腌魚材料：蛋清1粒休建，淀粉1湯匙，料酒1湯匙评疗，白糖1/2湯匙测砂，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙
做法：
1百匆、將魚平放在案板上砌些，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來加匈，然后翻面將另一邊的魚肉片下來存璃；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀雕拼，將魚肉切成薄片備用纵东。
2、在切好的魚肉內(nèi)調(diào)入所以腌魚材料啥寇，用手輕輕抓勻偎球，腌制15分鐘。
3辑甜、將酸菜洗凈后切成小條衰絮、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段磷醋。
4猫牡、鍋內(nèi)倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然后放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋子檀，待香味出來后再放入八角镊掖、大蒜乃戈、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5亩进、待酸菜的香味炒出來以后症虑，加入約1升的清水然后放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)文火煮15分鐘至湯變濃。
6归薛、輕輕地倒下魚片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內(nèi)谍憔。
紅燒茄子
食材：圓茄子一個、姜適量主籍、青辣椒適量习贫、番茄醬適量、食用油適量千元、玉米淀粉適量苫昌、糖2大勺、鹽2小勺幸海、雞精1小勺祟身、老抽2小勺、香油適量物独。
做法：
1袜硫、準(zhǔn)備食材清洗干凈
2、將茄子去皮切塊挡篓、青辣椒切塊婉陷、姜切末備用。
3官研、往茄子塊中放一小勺鹽拌勻秽澳，然后腌十分鐘。
4阀参、倒掉茄子中腌出來的多余水分肝集，然后撒上適量的玉米淀粉拌勻。
5蛛壳、取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉所刀、糖衙荐、雞精、老抽浮创、鹽忧吟、再倒入半碗清水，調(diào)成碗汁備用斩披。
6溜族、鍋內(nèi)放入適量的油讹俊，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸煌抒。
7仍劈、炸至茄子表面金黃時撈出備用。
8寡壮、另起一只干凈的鍋贩疙，倒入少量的油。油熱的時候况既，放入番茄醬这溅，姜末煸炒出香味。
9棒仍、將茄子倒入鍋中煸炒勻均悲靴。
10、將青辣椒放入鍋中煸炒勻均莫其。
11癞尚、將碗汁倒入鍋中，然后大火收汁翻炒勻均榜配，出鍋前再倒少許香油即可
涼拌手撕平菇
食材：平菇否纬、青紅椒、水蛋褥、蔥临燃、姜、糖烙心、鹽膜廊、醋、生抽淫茵、香油
做法：
1爪瓜、平菇?jīng)_洗干凈，用手撕成條匙瘪，不要撕的太細(xì)铆铆，避免焯水后會更小丹喻；
2薄货、青紅椒洗凈，切絲碍论；
3谅猾、鍋中燒水，另外準(zhǔn)備一盆涼水，待會焯平菇的時候過涼用税娜；
4坐搔、水燒開后，平菇倒進去敬矩，開水中燙一下概行；快速撈出過涼；撈出后再放入開水中燙下谤绳；撈出后再快速過涼占锯。再放回鍋中燙下，再過涼缩筛。在開水中燙3次消略，過涼3次就熟了；
5瞎抛、平菇過涼后艺演，撈出來，攥干里面的水分桐臊，把青紅椒絲放進去胎撤；
6、放入蔥姜末断凶，糖﹑鹽﹑醋﹑生抽﹑香油各適量伤提；
茄子炒肉
材料：
茄子2根、豬肉適量(切片或肉末均可)认烁、青椒半個肿男、鹽、雞精却嗡。
做法：
1舶沛、蒜切末，茄子洗凈切條(片)備用窗价。
2如庭、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香撼港。
3坪它、加入切好的肉片(末)炒熟。
4帝牡、加入茄子哟楷、適量醬油來回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟否灾。
5、加入青椒鸣奔、鹽墨技、雞精調(diào)味炒熟后出鍋惩阶。
小竅門：
1、由于茄子比較吸油扣汪，加食用油的時候一定要適量断楷。
2、高溫會破壞青椒中富含的維生素C崭别，加入青椒后應(yīng)盡快炒熟出鍋冬筒。
麻辣脆雞胗
材料：雞胗，香菜茅主，姜舞痰，蒜，洋蔥诀姚，自制調(diào)味汁
做法：
1响牛、雞胗洗干凈，用適量的鹽搓一下赫段，然后用水洗干凈備用呀打；香菜切碎，姜切片糯笙，蒜切末贬丛，洋蔥切絲。
2给涕、鍋中放入水豺憔，然后放入雞胗、兩塊姜片和少許料酒稠炬，開大火煮焕阿，煮15分鐘就可以出鍋放涼切片備用。
3首启、鍋中放入少許油暮屡，油熱后澆到自制調(diào)味汁上激香。最后將醬汁倒入雞胗中毅桃，放入洋蔥褒纲、香菜，攪拌均勻就可钥飞。
家常豆腐
材料
北豆腐2塊莺掠，蔥姜蒜、醬油读宙、鹽彻秆、白糖、植物油
做法
1、豆腐切厚片唇兑，用醬油腌制9分鐘酒朵，撈出。
2扎附、姜蒜切片蔫耽，蔥白切段，蔥青切花留夜。
3匙铡、約50克植物油燒熱，將豆腐片煎至兩面金黃撈出碍粥。
4鳖眼、余油炒香姜蒜片、蔥段即纲，將腌制豆腐后的醬油烹入具帮，放入豆腐。
5低斋、翻炒幾下后加點開水蜂厅，放少許白糖，少許鹽膊畴，慢火收干汁掘猿。
6、盛盤后撒上蔥花唇跨。
小訣竅
1稠通、不要用老抽或者紅燒醬油，這些是上色的买猖，炒出來的菜會顏色發(fā)黑改橘。
2、炒香蔥姜蒜后玉控，如果放點肉末炒飞主，味道會更好。
3高诺、用鹽水浸泡豆腐碌识，這樣炒的時候就不容易變碎了。
4虱而、醬油腌制過筏餐，用鹽要適當(dāng)。
家常青椒肉絲
食 材 ：梅子肉150克牡拇、青椒4只魁瞪、紅椒1只穆律、小蔥2根、姜3克佩番、蒜3瓣众旗、植物油1小勺、老抽1/2小勺趟畏、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺滩租、料酒2大勺赋秀、雞精少量、淀粉水40ML律想、植物油猎莲、生抽1小勺、鹽技即、雞精著洼、淀粉水少量。
做 法 ：
1.青紅椒洗凈切絲而叼。
2.將梅子肉切成絲身笤，加入A料拌勻腌制10分鐘左右。
3.將蒜切碎葵陵，小蔥切短段液荸，姜切絲。
4.鍋入油燒熱脱篙，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出娇钱。
5.鍋留底油，加入蔥绊困、姜文搂、蒜炒香，加入青紅椒絲秤朗、生抽煤蹭、鹽大火翻炒2分鐘左右。
6.加入肉絲川梅、雞精再翻炒片刻疯兼，出鍋前勾些芡即可。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東贫途， 如果你喜歡我的文章吧彪，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我丢早，每天做菜不迷路姨裸，每天更新美食秧倾。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編傀缩，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧那先。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我赡艰，每天給大家分享好吃的食物售淡。每日更新文章，不見不散慷垮，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)揖闸，讓更多愛美食的人一起分享。
