怪不得飯店的涼拌藕片那么好吃，技巧做法都教你已球，清脆爽口不發(fā)黑。秋冬季節(jié)忆某，是大白菜的天下阔蛉，也是食藕的最佳季節(jié)，藕可以補益氣血聋呢，還能潤膚滋陰提高免疫力抗衰老，所以人人皆可食用通铲，尤其是體質(zhì)比較虛弱的人器贩，藕的做法特別多，但還是以涼拌藕片和蓮藕湯最為常見吧黄，其中的涼拌藕片唆姐，做法簡單又快捷，買一節(jié)藕回家厦酬，三兩下就能上桌仗阅，人人都喜歡吃。今天就給大家分享一個經(jīng)典的涼拌蓮藕的做法减噪，口感清脆爽口筹裕，開胃好吃又解膩，涼拌蓮藕屬于涼拌食品朝卒，味道鮮美抗斤，爽口解膩，放了姜汁的藕更是一種特色瑞眼，味道清爽好吃，想要把蓮藕做到清脆爽口银酗、好吃還不發(fā)黑，其中是有訣竅的蛙讥。
準(zhǔn)備食材：
蓮藕衅澈、白醋、清水经备、鹽部默、小蔥、干辣椒絲纷闺、蒜份蝴、生姜、食用油浸卦、花椒案糙、白糖、味精怒医、米醋奢讨、香油
具體做法：
1.先準(zhǔn)備兩個提前削皮洗干凈的蓮藕拿诸，然后把蓮藕全部切成薄片，準(zhǔn)備一盆涼水佳镜，往盆里加點醋進去蟀伸，把切好的蓮藕放入盆里浸泡一會兒，這樣能防止蓮藕氧化顏色變黑啊掏。
2.鍋里水燒開后迟蜜，往鍋里加入一勺鹽，讓蓮藕入個底味髓霞，然后把切好的蓮藕放入鍋里焯水畦戒，煮大約30秒左右就可以，把蓮藕控水撈入涼水盆里過涼纵潦，這樣能讓蓮藕的口感更脆垃环。
3.接下來調(diào)個料汁，準(zhǔn)備一把洗干凈的小蔥寥院，把小蔥切成長段放入碗里面涧团，加點干的辣椒絲放入碗里泌绣。
4.準(zhǔn)備幾個蒜，用刀壓扁稚伍，全部切成蒜末苗沧，再切點生姜末，全部裝入碗里待逞。
5.往鍋里倒入油识樱，油微熱的時候加入一小把的花椒進去震束，用小火炸出花椒的香味和麻味当犯，然后把油潑入碗里面嚎卫，加入一勺鹽調(diào)味，加入一勺白糖拓诸，一小勺的味精恰响，加入米醋，再加點香油進去攪拌均勻胚宦，咱們這個簡單的料汁就調(diào)好了枢劝。
6.接下來把瀝干水分的蓮藕倒入盆里面，再把調(diào)好的料汁澆在蓮藕上面攪拌均勻您旁，攪勻后裝盤就可以開吃了蚕脏。
7.咱們這個涼拌蓮藕就做好了侦锯，這樣做好的蓮藕清脆爽口，營養(yǎng)好吃又解膩挣棕，是一個非常不錯的涼拌小菜亲桥，喜歡的朋友不妨自己在家試試题篷。
