節(jié)氣物候恒界，是現(xiàn)代人認(rèn)識傳統(tǒng)文化的契機(jī)
冷氣積久而寒睦刃，小寒如期而至。小寒過后十酣，我國的氣候就要開啟一年中最為寒冷的時(shí)段啦此時(shí)段氣溫全年最低涩拙，由于當(dāng)前天氣尚未到最寒，因而稱為小寒耸采。（遠(yuǎn)在南方艷陽天的人兒不要懷疑兴泥，二十四節(jié)氣候最先由黃河流域的百姓總結(jié)而來，因而節(jié)氣的氣候大多以黃河流域?yàn)橹飨河睿珖鞯匾矊?yīng)著24節(jié)氣搓彻。）
冬季的小寒與夏季的小暑，黃經(jīng)度相隔180度文留，為對應(yīng)好唯，分別開啟一年最寒和最熱時(shí)段竭沫。有人說這是古人的可以安排燥翅，其實(shí)不然，這是大自然給予農(nóng)民百姓的生活啟示蜕提。而24節(jié)氣72物候是百姓順應(yīng)自然而在生活中總結(jié)出來的智慧森书，它代表著“天人感應(yīng)”的淳樸生活。即使現(xiàn)在科技當(dāng)?shù)溃珎鹘y(tǒng)文化還方方面面影響著華夏子民的生活凛膏，而每一個(gè)節(jié)氣物候都是我們現(xiàn)代人認(rèn)識傳統(tǒng)文化的契機(jī)杨名。
小寒三候
“一候雁北鄉(xiāng)：大雪開始陽氣蠢蠢欲動(dòng)，大雁是一種順應(yīng)陰陽而南徙北歸的候鳥猖毫，小寒時(shí)節(jié)北方陽氣滋長台谍，于是大雁開始啟程北歸，但尚未遷徙到最北方吁断。
二候鵲始巢：喜鵲感知陽氣而開始筑巢趁蕊。
三候雉始：野雞感覺到陽氣滋長而鳴叫。
雖然小寒的到來意味著會有寒流侵襲仔役，大地氣溫降到最低掷伙，但是盛極則衰，大寒時(shí)節(jié)開始后氣溫會上升又兵，陽氣也來越濃任柜，昭示著大自然界新一輪的萬物復(fù)蘇。寒冷只是一種自然必經(jīng)狀態(tài)沛厨，過后大自然就會就會換上花紅草嫩的新裝……
小寒遇上臘八
小寒和臘八節(jié)在同一天宙地，臘八粥、糯米飯各有所養(yǎng)
今年的小寒遇上了臘八節(jié)逆皮，那今天遇上的美食就不僅僅是臘八粥了绸栅，還有小寒節(jié)氣的一些傳統(tǒng)養(yǎng)生小吃。中國的傳統(tǒng)節(jié)日的小吃都離不開五谷糧食页屠，不同的小吃又蘊(yùn)含著古人養(yǎng)生的秘訣粹胯。昨天的養(yǎng)生文章介紹了一碗香噴噴的臘八粥有著獨(dú)特的養(yǎng)生功效，今天則是介紹兩個(gè)地域的小寒節(jié)氣小吃——南京與廣州辰企。
南京吃菜飯
南京有句老話：“小寒大寒风纠，冷成冰團(tuán)±蚊常” 竹观，老南京人比較重視小寒，于是會在當(dāng)天舉行一些活動(dòng)潜索，比如踢毽子臭增、滾鐵球、斗雞竹习、擠油渣渣（貼著墻壁相互擠）誊抛，若是下雪那活動(dòng)就更加精彩了，一大群人一起打雪仗整陌、堆雪人拗窃，人與人之間不分親疏瞎领，雪地上歡樂融融，不亞于傣族的潑水節(jié)随夸。據(jù)說這些活動(dòng)還是南京古人鍛煉身體的一種方式九默，通過運(yùn)動(dòng)使全身暖和，還使得血脈通暢宾毒。不知道現(xiàn)在的南京人是否還保留著這些歡樂而樸素的傳統(tǒng)驼修，讓孩子體會一下比游樂場簡單而有意思的傳統(tǒng)娛樂……
舊時(shí)，南京的太太們會在小寒這一天做菜飯诈铛。
傳統(tǒng)的南京菜飯完全能夠與臘八粥相媲美邪锌，用矮腳黃青菜、咸肉片癌瘾、香腸片觅丰、板鴨丁，剁上一把生姜妨退，全部配料與糯米一起同煮妇萄，這些配料都有著濃濃的南京特色。足夠的火候咬荷，鍋里偏出一股飯的氣味冠句，十分鮮香，有濃濃的肉香和糯米香幸乒，肉和糯米搭配容易油膩懦底，但矮黃腳青菜的清香一下子化解了肉的膩，而肉味又中和了青菜的寡淡罕扎。
廣州臘肉飯
小寒的廣州老街區(qū)也有著關(guān)于小寒的記憶——糯米飯聚唐。
廣州諺語：“小寒大寒無風(fēng)自寒∏徽伲” 吃糯米飯能驅(qū)寒杆查，于是吃糯米飯是廣東的傳統(tǒng)。廣式糯米飯做法很簡單臀蛛，只是切點(diǎn)臘肉亲桦、臘腸就和糯米一起進(jìn)鍋煮熟即可。在掀蓋開吃之前浊仆，趁著熱騰騰的蒸汽撒一把蔥花客峭，這是典型的廣東人吃法。糯米過于糯抡柿，大人小孩吃后容易積食舔琅，所以有些家庭會摻一些粘米，比如70%的糯米和30%的粘米沙绝。
天氣寒冷搏明，吃糯米以驅(qū)寒鼠锈，是典型的傳統(tǒng)養(yǎng)生精粹闪檬。
養(yǎng)生食膳
糯米星著，性溫味甘，歸入脾粗悯、胃虚循、肺經(jīng)。寒邪盛行的季節(jié)样傍，吃溫?zé)嵝缘呐疵状_實(shí)能夠起到驅(qū)寒暖身的作用横缔。
此外，米類多能補(bǔ)氣益中衫哥，健養(yǎng)脾胃茎刚，體質(zhì)虛弱、容易生病的老人撤逢、小孩和女性宜多吃糯米膛锭。（由于糯米飯不易消化、不利于脾胃消化功能弱的人食用蚊荣，因此糯米粥更適合初狰。）大病初愈者或產(chǎn)婦吃糯米粥能夠補(bǔ)氣血，糯米粥湯更是滋補(bǔ)的飲品互例，容易消化奢入，還中和胃氣。
當(dāng)然媳叨，糯米不似粘米適合所有人食用腥光，由于糯米的性味偏熱，所以原本有腎臟病糊秆、咳嗽柴我、痰多、黃疸扩然、腹脹腹痛艘儒、糖尿病等人群慎食或者最好不吃。
