老蔡在食堂炒過(guò)幾次藕片，藕片入口香脆未辆，干凈利落無(wú)絲絮感窟绷。我竊以為炒藕片與炒馬鈴薯相仿，要泡水去淀粉口感才清脆咐柜。問(wèn)他兼蜈，果然如此，有的炒藕片會(huì)先把藕片下開水放醋焯一下拙友。新藕拿來(lái)炒为狸，鮮脆可口，老藕則適合煲湯遗契，口感軟糯钥平，古人講，九孔碧藕秋日鮮姊途，生熟咸甜總相宜涉瘾。秋日的蓮藕好吃不假。
我做網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的時(shí)候曾去閩北測(cè)試捷兰，租住的農(nóng)家里就特別喜歡做藕給我們吃立叛。經(jīng)常變著花樣煮。我從廈門乘火車上去贡茅，閩地多山多丘陵秘蛇，路上要經(jīng)過(guò)許多隧道其做，火車過(guò)隧道時(shí)如萬(wàn)馬初發(fā)，訇然有聲赁还⊙梗回聲把人從睡夢(mèng)中震醒，睜眼看了一眼艘策，知道很安全蹈胡，又閉眼放心的繼續(xù)睡著。而有些隧道比火車還短朋蔫，剛進(jìn)入黑暗旋即又恢復(fù)光明罚渐。坐在火車?yán)锵胂蠹磳⒁竭_(dá)的陌生鄉(xiāng)鎮(zhèn)，心中多少有些期待驯妄。
到站的時(shí)候天色已歸薄暮荷并，大概行車勞頓，人就跟大病初愈似的沒(méi)什么胃口青扔，房東端出來(lái)地瓜粥和腌藕尖源织。地瓜粥熬得融融的，腌藕尖有黃酒和陳醋的味道微猖。腌藕尖是他家的體己菜雀鹃，很下飯，清脆爽口励两，甘冽清甜之中帶一點(diǎn)點(diǎn)微辣黎茎。看我吃完当悔，房東又去夾幾塊傅瞻，藕尖從酒壇子里夾出，能聞到一股淡淡的酸味盲憎。腌過(guò)的藕尖嗅骄，略帶一點(diǎn)象牙黃，好似一塊玲瓏的玉器饼疙。兩段小藕尖溺森，可以配下一碗粥，按照鄭板橋的說(shuō)法窑眯，這是暖老溫貧之物屏积。即便如此簡(jiǎn)單，在唐朝時(shí)期也是貢品磅甩，一騎紅塵炊林，快馬加鞭，馬背上馱著的是一品荷藕卷要，不知到了御膳房的廚師手里渣聚，他會(huì)怎么做呢独榴？是一個(gè)謎。
這戶農(nóng)家過(guò)日子是很清苦的奕枝，三餐兩粥一飯棺榔，盈余全供兒女上學(xué)，女兒挺爭(zhēng)氣隘道，考上了211院校症歇。起初三餐隨他們吃，按月交伙食費(fèi)薄声。后來(lái)他看我半夜常出來(lái)找吃的，就把晚飯的粥也改為干飯了题画。房東把我們安置在兩間偏房里默辨，農(nóng)家條件簡(jiǎn)陋，但收拾的很干凈苍息，臨睡之前我站在院子的鐵門前吸煙缩幸，眼前是無(wú)垠的墨色的田野。院子里有一株桉樹竞思，樹干如碗口粗表谊，枝繁葉茂，亭亭如蓋盖喷，在屋子里閑坐清敘爆办，能聽到風(fēng)吹樹葉的沙沙聲。這個(gè)季節(jié)秋蟲漸漸隱匿课梳，東房里傳來(lái)微弱的電視聲音也融入其中距辆，仿佛是這里的自然音。
這個(gè)村子叫鄧什么斜來(lái)著暮刃？村里有許多荷塘跨算。夜里看到的田野，早晨起來(lái)一看椭懊，是遠(yuǎn)接山腳的荷塘诸蚕，房東跟人合伙在村里也包了一口，密密匝匝種滿了荷藕氧猬。荷葉出水有小孩那么高背犯，嫩綠的、黛綠的盅抚，錯(cuò)落有致媳板。儒林外史上面說(shuō)王冕畫荷一下子驚為天人，那是極高的境界泉哈。過(guò)不久的日子蛉幸，就到了收成時(shí)節(jié)破讨，商販開卡車來(lái)收購(gòu)，價(jià)頗廉奕纫，收去食品工廠加工提陶。說(shuō)是做成罐頭，或用真空包裝匹层，漂洋過(guò)海隙笆，遠(yuǎn)銷海外。村里賣菜有個(gè)集中的地方升筏，有人挑著擔(dān)子賣撑柔，濕漉漉的用竹篾筐裝著，人去時(shí)總留下一地的草莖您访、泥巴塊铅忿。
房東回來(lái)把什物一放，說(shuō)采藕心（就是藕尖）灵汪，我一個(gè)人踩了老半天還不到一石檀训，腰累壞了，你可有興致同我一起去體驗(yàn)體驗(yàn)享言？說(shuō)完又補(bǔ)了一句峻凫，“你們年輕人喜歡說(shuō)‘體驗(yàn)’這個(gè)詞”。藕荷該蔫的都蔫了览露，剩一點(diǎn)殘枝立在水中荧琼。他換上膠筒裝，捧一個(gè)木盆子下水差牛，用腳感覺(jué)藕節(jié)的位置铭腕，然后猛地一跺，從淤泥里挑出一節(jié)藕多糠，朝我喊：“今兒這水算淺了累舷，才沒(méi)到腰間，天也不算凍夹孔，不然可真受不了被盈。”我自視肢體協(xié)調(diào)能力不低搭伤，試了老半天只怎，藕沒(méi)踩幾個(gè)，反栽了個(gè)跟頭怜俐，差點(diǎn)沒(méi)弄一臉泥身堡！他笑說(shuō)可別小看了，踩藕可是技術(shù)活拍鲤，也要熟能生巧贴谎。一年之中汞扎，就盼這個(gè)時(shí)節(jié)了。中秋他寄我節(jié)日問(wèn)候擅这，我回想起他澈魄，回想起這些經(jīng)歷，還是上一份工作仲翎，晃眼已十年有余痹扇。每每吃到市面上的蓮藕，不論好壞溯香，也會(huì)想起曾寄住的房東鲫构，這一家現(xiàn)在過(guò)得比從前如意了。
