中國烹飪大師“張恒銘”先生裸燎，一直追隨歷史飲食文化，和鄉(xiāng)村習(xí)俗傳承創(chuàng)新泼疑，以古老烹飪手法德绿，用深山原味土菜引領(lǐng)餐飲時(shí)尚。
才五月退渗，夏天已經(jīng)迫不及待的來了移稳。氣溫驟升，陽光暴曬会油，冰箱里又囤滿了久違的各色冰淇淋和冰鎮(zhèn)碳酸飲料个粱。但最讓人們神往的，可能還是夏日那一碗從小吃到大的漿水魚魚和美味攪團(tuán)钞啸。
? 漿水魚魚的靈魂自然是漿水几蜻。在漿水愛好者眼中，漿水的酸体斩，準(zhǔn)確來說應(yīng)該是“酸爽”。剛?cè)肟谥挥X得酸颖低，但咽下去卻覺得回味無窮絮吵。大量分解出的氨基酸是漿水的鮮味來源，而麥芹菜特殊的香氣藏在酸味后面忱屑，在口腔里留下清爽微甜的回甘蹬敲，瞬間從重口味變身小清新 。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? 攪團(tuán)莺戒，是陜西商洛地區(qū)著名的特色小吃伴嗡。記得家里長輩們做攪團(tuán)把玉米面倒入鍋里面，然后使勁的攪拌从铲，停下來攪團(tuán)就會(huì)糊到鍋底瘪校，所以非常的費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
張恒銘大師創(chuàng)新攪團(tuán)，獨(dú)特配方以玉米面攪了個(gè)十足阱扬，吃起來Q彈上勁兒泣懊，軟糯清涼。
? ? ? 接著麻惶，一大口漿水下肚馍刮，可以清晰的感受到一股酸溜溜的冰涼從喉頭順著食道一路下滑，五臟六腑都依次被撫平了毛躁窃蹋。從里到外的清涼酸爽卡啰，讓人明顯感覺到冒煙的暑氣從頭到腳一點(diǎn)點(diǎn)降下來，又解渴又解暑警没，口感是酸辣適中味道特別的贊碎乃。
? ? ? 漿水是酸的，漿水菜是脆嫩水靈的惠奸，一點(diǎn)點(diǎn)咸梅誓、一點(diǎn)點(diǎn)甜，味道撩人佛南，還來不及反應(yīng)梗掰，已經(jīng)忍不住吃了第二口、第三口嗅回，根本停不下來及穗。也正因?yàn)檫@獨(dú)特的酸香，讓漿水特別適合炎熱的夏季绵载。
? ? 魚魚不是真的魚埂陆，是面。顏色淺黃娃豹，口感細(xì)膩焚虱，晶瑩剔透，口感滑溜懂版。山水餐廳廚皇團(tuán)隊(duì)研發(fā)出的魚魚鹃栽，既保證了圓滑的形狀、順暢的口感躯畴，又?jǐn)U大了面糊和湯汁的接觸面積民鼓，能更好的入味，實(shí)在機(jī)智蓬抄！
? ? 漿水和魚魚就成了最好的組合搭檔丰嘉。還要澆上油潑辣子油，紅紅的浮在漿水菜葉上嚷缭，漿水湯酸爽濃烈饮亏，魚魚爽滑冰涼，那種無數(shù)條“清涼的小魚”爭先恐后游過喉嚨的感覺，實(shí)在是讓人很難抗拒克滴。粘稠的玉米糝逼争，商州糊湯面，煮的時(shí)間越久劝赔，味道越香誓焦，既是粥，也是面着帽，具有爽口杂伟、養(yǎng)胃等功效。
