2019年5月24日~星期五~廣州
份量：2人
主要食材：
? ? ? ? ? ? ? 青豌豆1份120克左右(3.5元)
? ? ? ? ? ? ? ? 豬瘦肉1小塊(2元)
? ? ? ? ? ? ? ? 胡蘿卜半根(0.7元)
? ? ? ? ? ? ? ? 青紅椒各一個(2.4元)
? ? ? ? ? ? ? ? ? 雞雜(10元)
輔料：? 食用油?
? ? ? ? ? ? ? ? 鹽
? ? ? ? ? ? ? 生抽
? ? ? ? ? ? ? 生粉
? ? ? ? ? ? ? 生姜
食材費用：3.5+2.0+0.7+2.4+10=18.6
人均消費：9.3元
【肉粒炒青豌豆】步驟
1讼渊、青豌豆洗凈濾干水脯丝、胡蘿卜洗凈切成與豌豆大小的粒狀铅匹。
2、豬瘦肉洗凈拗窃、切成與豌豆大小的肉丁牺勾，加鹽挟阻、生抽衅枫、生粉抓勻，腌10分鐘左右阅悍。
3好渠、鍋中燒開水，放青豌豆煮10鐘节视，煮至8分鐘時加入胡蘿卜拳锚，時間到撈出食材濾干水份。
4寻行、熱鍋涼油霍掺，小火將肉丁炒至8成熟，倒入青豌豆和胡蘿卜拌蜘，開中火翻炒杆烁，炒勻后加入鹽、生抽再次炒勻拦坠，接著加入少量清水连躏，燜2分鐘剩岳，讓豆子更入味贞滨，最后出鍋裝盤。
肉粒炒青豌豆
【青紅椒炒雞雜】步驟
1拍棕、青紅椒洗凈晓铆、去籽、切小塊绰播。
2骄噪、生姜洗凈、切片后再切成絲蠢箩。
3链蕊、由于雞雜是提前焯熟放冰箱保存的事甜，經(jīng)過解凍后現(xiàn)只需將雞雜切好合適大小。
4滔韵、熱鍋涼油逻谦，中火加入姜絲翻炒成微黃色，加入青紅椒陪蜻，炒至五成熟后加入雞雜繼續(xù)翻炒均勻邦马，加入鹽、生抽繼續(xù)炒勻至青紅椒熟透宴卖，出鍋裝盤滋将。
青紅椒炒雞雜
先生加班還沒回來先吃咯
