說(shuō)到臺(tái)州鮮美的小海鮮刘绣，不得不提血蚶樱溉。其實(shí)我小時(shí)候吃過(guò)毛蚶后就對(duì)它念念不忘，那時(shí)還不知道世上竟還有比它還味美的血蚶纬凤。清人《養(yǎng)蚶》詩(shī)云：“團(tuán)沙質(zhì)比魚(yú)苗細(xì)福贞，孕月胎含露點(diǎn)圓。愿祝鷗鳥(niǎo)休浪食停士，好充珍饈入賓筵挖帘⊥昀觯”血蚶那時(shí)已是筵席上的“珍饈”了，可惜孤陋寡聞的我拇舀，一直到有些年齡方知此物逻族。
偶有一次在宴席上親睹血蚶，內(nèi)心頗為駭然：淺灰色的蚶殼已經(jīng)被打開(kāi)骄崩，只見(jiàn)滿殼的“血水”聘鳞，有點(diǎn)讓人毛骨悚然，仿佛剛上演過(guò)一幕血腥屠殺案要拂。戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢撮起一顆吮吸搁痛，一股超過(guò)預(yù)期的鮮美汁水在口腔中回旋，味蕾一下子被征服宇弛，再也顧不得驚恐鸡典，更顧不得尊嚴(yán)與儀態(tài)，竟一口氣將一盤消滅殆盡枪芒。
記得汪曾祺曾有過(guò)一段描寫吃蚶的文字：“我吃泥蚶彻况，正是不加任何作料，剝開(kāi)殼就進(jìn)嘴的舅踪。我吃菜不多纽甘，每樣只是夾幾塊嘗嘗味道，吃泥蚶則胃口大開(kāi)抽碌，一大盤泥蚶叫我一個(gè)人吃了一小半悍赢，面前蚶殼堆成一座小丘，意猶未盡货徙。吃泥蚶左权，飲熱黃酒，人生難得痴颊∩统伲”看著眼前的一堆石頭形色的蚶殼，想到汪老的文字蠢棱，心中竟然有種知音般的歡愉锌杀。
今年在臺(tái)州市參加先生朋友的婚禮，驚喜地在餐桌上見(jiàn)到一盤血蚶泻仙，在一桌人都不是太熟的情況下糕再，內(nèi)心不動(dòng)聲色地雀躍。眼見(jiàn)整桌嘉賓沒(méi)有第二個(gè)人對(duì)它感興趣玉转，我也就毫不客氣地獨(dú)自一人吃得歡突想。口腔里都是鮮美味兒，但嘴角一定很難看蒿柳，鮮血欲滴的樣子，也許像個(gè)吸血鬼吧漩蟆，但對(duì)極致鮮味的追求垒探，使得我已經(jīng)顧不得形象。
這次到臺(tái)州三門和玉環(huán)都有嘗到血蚶怠李，因?yàn)橄嫌懈嗦勊绰劦拿朗丑@喜等著我圾叼，對(duì)于它也就缺少原有的驚艷之感。但在耳聽(tīng)食客主人介紹新奇美味的同時(shí)捺癞，我也不忘一顆一顆品嘗血蚶夷蚊。其汁水滿含著一股濃郁的鮮腥味，舌尖剛貪婪而滿足地浸潤(rùn)于此髓介，那一小顆飽滿柔軟的蚶肉已經(jīng)跟著滑進(jìn)口腔惕鼓，用牙齒輕輕一磕，肥嫩的肉質(zhì)十分Q彈唐础，充盈其中的汁水再一次沖擊味蕾箱歧。味覺(jué)鮮到感覺(jué)眼前花朵瞬間綻放！
清人袁枚在《隨園食單》中寫道：“蚶有三吃法：用熱水噴之一膨，半熟去蓋呀邢，加酒、秋油醉之豹绪；或用雞湯滾熟价淌，去蓋入湯；或全去其蓋瞒津，做羹亦可蝉衣，但宜速起，遲則肉枯巷蚪÷蚰耍”此三種方法，今人大多棄之不用钓辆，而只保留原味的食法剪验，這對(duì)于不喜生食的國(guó)人，倒也算個(gè)例外前联。生食最大程度地保留了原味功戚，但袁枚的吃法我卻也很想嘗試。民間以為是“血肉豐滿”之物似嗤，視為大補(bǔ)啸臀。據(jù)說(shuō)有一種與酒同食的吃法最為滋補(bǔ)，將血蚶放進(jìn)滾熱的黃酒里燙到六七分熟，嘗過(guò)蚶后乘粒，連酒也要仰脖飲盡豌注。作為一個(gè)喜歡品嘗美酒的人，頗為此種吃法所打動(dòng)灯萍，但一直沒(méi)有機(jī)緣實(shí)現(xiàn)轧铁。
先生不喜歡扇貝類，用他的話說(shuō)旦棉，里面的“軟體動(dòng)物”讓口腔感覺(jué)不舒服齿风。而我呢，比起他酷愛(ài)的黃魚(yú)和鴉片魚(yú)绑洛，更喜食這些汁水飽滿的小貝類救斑。別看小小的一顆血蚶，帶給味蕾的滿足則是最醉人的真屯。一盆血蚶不會(huì)裝上太多脸候，也就幾十顆而已，但這樣的一小盆掃完绑蔫，會(huì)讓我回味好幾天纪他。
于是好幾天的好心情，好幾天的內(nèi)心滿足晾匠！品嘗美食茶袒，猶如閱讀書籍。遇上心儀的那一個(gè)凉馆，對(duì)于身心而言薪寓，絕對(duì)是一種最熨帖的撫慰。古今中外名著讀過(guò)不算少澜共，遇上讓我拍案叫絕的向叉，絕不會(huì)多；美食品嘗無(wú)數(shù)嗦董，真正享受到心花怒放的母谎，也就這么幾道而已。也許有人會(huì)覺(jué)得我將美食與書籍進(jìn)行類比是對(duì)書籍的褻瀆京革，但我并不想故作高雅奇唤，對(duì)于我而言，它們帶給我的心靈感覺(jué)幾乎是一樣的匹摇，雖然方式不同咬扇，一個(gè)是于無(wú)形中滋潤(rùn)心靈，另一個(gè)是從安撫味蕾開(kāi)始廊勃、最后以滿足心靈結(jié)束懈贺。
但結(jié)果不是一樣的嗎？人生苦短，創(chuàng)造機(jī)會(huì)梭灿，讓心靈愉悅画侣，這是一個(gè)人應(yīng)該為自己做好的。
