現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)把人體所需要的營養(yǎng)分為三類：碳水化合物（糖類）、蛋白質(zhì)呼盆、脂肪奈惑。
生酮飲食或者LCHF（Low Carb Healthy Fat），是一種在限制碳水食物的前提下陌选，攝入更高比例的脂肪及適量蛋白質(zhì)的飲食方法理郑。這也是為什么你也會聽到有人管生酮飲食叫做低碳飲食或吃肉減肥法。
最新研究表明天然脂肪對我們的健康無害咨油，在進(jìn)行生酮飲食時(shí)您炉，大多數(shù)人都可以把富含健康脂肪（低碳）的美食吃到飽并且還能減肥。和其他苦行僧似的減肥方法比起來役电，比如節(jié)食赚爵、運(yùn)動，是一件非常幸福且不可思議的方式。
生酮飲食的目的是控制碳水化合物的攝入冀膝，模擬饑餓狀態(tài)唁奢，讓身體使用另外一條備用供能路徑，由葡萄糖供能轉(zhuǎn)換為脂肪及酮體供能窝剖，以達(dá)到燃脂減肥及其他好處麻掸。這種現(xiàn)象也被酮人們稱為「營養(yǎng)性酮癥」。
基本上枯芬，維持人體運(yùn)轉(zhuǎn)有兩種模式可供選擇论笔。
1.葡萄糖供能模式
今天大多數(shù)人身體主要以這種常規(guī)模式供能，他們的飲食中包含大量碳水化合物食物千所，比如：面食、米蒜埋、土豆淫痰、淀粉、水果等整份。
2.脂肪/酮體供能模式?
這是酮人們使用的供能模式待错，在生酮飲食這種極低碳水化合物攝入的情況下，身體必須切換到主要使用脂肪作為能量來源烈评。酮人們主要吃天然食物火俄，如肉類、雞蛋讲冠、天然油脂瓜客、新鮮蔬菜等。
脂肪可以直接為身體組織供能竿开，但是無法直接給大腦供能谱仪。為了解決這個問題，脂肪在肝臟中轉(zhuǎn)化為能量分子否彩，稱為酮體（這也是生酮飲食中「生酮」這個名稱的出處）疯攒。這種小分子可以通過血腦屏障為大腦供能。
生酮飲食之所以如此受歡迎的一個原因列荔，當(dāng)你把身體的主要燃料從葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪時(shí)敬尺，你會發(fā)現(xiàn)身體狀態(tài)發(fā)生了驚人的變化。
更低的葡萄糖攝入和更多酮體的產(chǎn)生使生酮飲食成為一種新的生活方式贴浙，它能幫助你改善疾病癥狀砂吞，甚至可能預(yù)防各種疾病。
生酮飲食對下列疾病有著積極作用悬而。
當(dāng)你攝入的碳水越少呜舒，對于你減肥、抑制食欲、穩(wěn)定血糖越有利袭蝗，上面的三個版本生酮主要區(qū)別在于每天攝入的碳水量唤殴，但選擇什么版本的生酮飲食完全看你自身的情況。
1.原則一：嚴(yán)格控制碳水化合物攝入?
生酮的關(guān)鍵來自于血糖的耗盡到腥，只要你嚴(yán)格限制了碳水的攝入（少于50g）朵逝，即使蛋白質(zhì)與脂肪盡力而為（不追求三種營養(yǎng)素的比例）也能達(dá)到生酮百分之七十的好處，比如減肥乡范、精力好及改善血脂指標(biāo)等配名。
2.原則二：攝取足夠的蛋白質(zhì)?
每人每天（每公斤體重）的蛋白質(zhì)的攝入量為1-1.5g。以體重70kg的人為例晋辆，一天需要吃70g的蛋白質(zhì)渠脉，約是350g瘦肉（肉的分量=蛋白質(zhì)分量 × 5），攝取過量的蛋白質(zhì)也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖瓶佳，阻礙酮體的產(chǎn)生芋膘。
3.原則三：多吃優(yōu)質(zhì)油脂?
吃足夠的脂肪讓你有飽腹感，并有助于維持生酮狀態(tài)霸饲。這讓生酮飲食更易于堅(jiān)持为朋。如果你在執(zhí)行階段經(jīng)常感到饑餓，那你應(yīng)該在飲食中增加更多優(yōu)質(zhì)脂肪（比如黃油厚脉、豬油习寸、橄欖油、椰子油等）傻工。
4.原則四：遵循饑餓信號
不用墨守成規(guī)一定要每日三餐霞溪。多傾聽你身體的信號，餓了就吃精钮，不餓不吃威鹿，飽了就停。但你也要分清楚是真的饑餓轨香，還是嘴饞想吃點(diǎn)什么滿足口欲忽你。適當(dāng)延長饑餓的時(shí)間，這有助于提高你體內(nèi)酮體的水平臂容。
5.生酮飲食的食物選擇
簡單來說科雳，你需要遠(yuǎn)離一切精致碳水化合物食物（米、面脓杉、糖糟秘、淀粉）。而選擇天然少加工的食物球散，多吃好肉尿赚、好油、有機(jī)蔬菜×杈唬可以參考下面的圖譜悲龟，希望可以在食物的選擇上，幫你建立大概的認(rèn)知冰寻。
更詳細(xì)的食物選擇信息须教，可以移步另一篇文章《什么能吃？什么不能吃斩芭？|生酮食物選擇指南》轻腺。
初次接觸生酮者，建議使用尿酮試紙作為測量酮體（乙酰乙酸）的方法划乖，畢竟方便便宜贬养。將試紙浸入到尿液（一般是晨尿）后，觀察試紙的顏色變化琴庵，顏色越深煤蚌，代表你體內(nèi)酮體含量越高。但這個方法也有其局限性细卧，喝水量和斷食時(shí)長都會影響測試結(jié)果，把他作為初期的參考就好筒占。另外還有測呼吸贪庙、測血液的方式，雖然更準(zhǔn)確翰苫，但設(shè)備都比較貴止邮，土豪可隨意。
別想太多奏窑，生酮不會讓你瘦到脫形导披，但足矣讓你輕松減到到正常的BMI（身體質(zhì)量指數(shù)），只要你嚴(yán)格飲食埃唯，剩下的交給時(shí)間來實(shí)現(xiàn)撩匕。
在你嚴(yán)格控制碳水的第一周，你的體重將會快速下降1-5公斤墨叛，此時(shí)身體正在大量排除水分止毕，雖不是真正在減肥，但預(yù)示著你身體正在進(jìn)入生酮狀態(tài)：脂肪供能模式漠趁。
接著體重大約每周以0.5-1公斤的速度往下降扁凛，直到你達(dá)到正常的體重。你的體重基數(shù)越大闯传，體重下降速度越快谨朝。
在生酮啟動階段有的人還會伴隨下列的某些癥狀，因人而異。有的人反應(yīng)很強(qiáng)烈字币，有的人沒有明顯感覺则披。
身體需要習(xí)慣脂肪、酮體這些新能量纬朝，另外收叶，當(dāng)你開始限制碳水時(shí)，排尿的增加會引起脫水或缺鹽共苛。所以補(bǔ)充足夠的水和鹽可最大限度的減少副作用判没，有的人甚至能痊愈。隨著你身體的適應(yīng)隅茎，這些副作用能在2-8周內(nèi)消失澄峰。
在酮人部落，我們不僅僅把生酮視為一種減肥方式辟犀，我們認(rèn)為俏竞，生酮真正從飲食結(jié)構(gòu)上回歸到了人類最原始自然的飲食方式：吃天然食物，遠(yuǎn)離精制加工食品堂竟。這才是應(yīng)該被推崇的健康飲食方式魂毁，也是我們遠(yuǎn)離現(xiàn)代人生活習(xí)慣疾病性價(jià)比最高的方式。
