選購食材
餅干最好買酥脆少油的餅干，如牛奶餅干绷杜。但正宗的應(yīng)選用瑪麗餅，但是價(jià)格相對(duì)較貴濒募。奶油最好買純天然的動(dòng)物奶油鞭盟，如淡奶油。煉乳最好是新鮮煉乳瑰剃。
磨碎餅干
如果有研磨機(jī)的話齿诉，可以把餅干放進(jìn)研磨機(jī)中磨碎。使用研磨機(jī)前培他，請(qǐng)清潔研磨機(jī)鹃两。如果沒有或者覺得麻煩，也可以用面杖把餅干碾碎舀凛。為了防止餅干亂濺俊扳，最好事先把餅干裝進(jìn)一個(gè)潔凈結(jié)實(shí)的袋子里。磨碎程度根據(jù)個(gè)人喜好猛遍，但是顆粒過大容易影響口感馋记。
打奶油
取對(duì)應(yīng)量的奶油放到一個(gè)潔凈的盆中，用打蛋器反復(fù)打懊烤，注意速度要快梯醒，打到半流動(dòng)狀態(tài)，也就是左右傾斜盆子腌紧，奶油僅能勉強(qiáng)流動(dòng)茸习。如果有打蛋機(jī)，也可以用打蛋機(jī)打壁肋。
添加煉乳
當(dāng)奶油達(dá)到半流動(dòng)狀態(tài)后号胚，再取一定量煉乳放入盆中籽慢，注意煉乳的用量跟個(gè)人喜好，有些人怕肥胖可以少加點(diǎn)猫胁，但是不能不加煉乳箱亿，因?yàn)闊捜樵谀究繁谐洚?dāng)甜味劑，且能使奶香更濃弃秆。繼續(xù)打發(fā)届惋，到出現(xiàn)出現(xiàn)明顯花紋時(shí)為止。
制作
最好找一個(gè)上下都能打開的圓柱形杯子菠赚，蓋上底部蓋脑豹，往里面鋪一層餅干碎屑，然后壓實(shí)锈至。注意要把邊緣填滿晨缴，不要留縫隙。把上述做好的奶油煉乳裝進(jìn)一個(gè)裱花袋中峡捡，用裱花袋把奶油煉乳擠到壓實(shí)的餅干表面击碗，抹平。如此操作们拙，餅干屑一層稍途，奶油一層，直到把杯子填滿砚婆，最上面最好撒一層餅干碎屑械拍。還可以根據(jù)自己的喜好放片青草或者小水果。
冷凍
蓋上蓋子装盯，把做好的杯子放入冰箱中冷凍坷虑，一般兩三個(gè)小時(shí)就可以了，當(dāng)然有時(shí)候會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)埂奈。根據(jù)中間部分有沒有凍好確認(rèn)迄损。做好以后，去掉上下蓋账磺，用筷子輕輕一搗芹敌，木糠杯就從被子里劃出來了。如果掉不出來垮抗，可以用熱手捂一會(huì)杯壁氏捞。
最好做一個(gè)和杯子內(nèi)徑同等大小的壓制工具，這樣餅干層和奶油煉乳層才能層次分明冒版，顯得更美觀液茎。
奶油、餅干、煉乳用量視情況而定豁护。
