主料：雞爪
配料：泡椒 小米椒 芹菜 胡蘿卜
調(diào)料：鹽 味精 雞精 二鍋頭 白醋（米醋）
操作要領(lǐng)：1. 雞爪加白醋煮熟過(guò)涼待用 2. 取一碗涼開水加入雞爪配料調(diào)料確定口味放兩到三天即可四苇。? ? 注意：1.不能太大火煮? 不能煮太熟演顾。 2.可以加點(diǎn)檸檬增加香味不能加太多 否則會(huì)苦。3.腌制過(guò)的水可以反復(fù)使用2～3次 反復(fù)使用要在加點(diǎn)二鍋頭 鹽味精白醋 無(wú)需倒掉 4.姜有防腐作用 加點(diǎn)嫩姜 用干凈的盆無(wú)油可以存久點(diǎn) 保鮮膜密封踪古。
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