萬年包漿千年肉
? ---再談回鍋肉精神的重要性
? ? 自從那篇關(guān)于回鍋肉在后現(xiàn)代語境里的批判精神以及其存在的未來話語還有其吃完再吃的可能性的學(xué)術(shù)論文在外銀河系日報(bào)上發(fā)表之后帮辟，引起了數(shù)千億外星人及外外外星人學(xué)術(shù)界的強(qiáng)烈關(guān)注阔拳，成功地獲得了十三人次的巨大瀏覽量還有一個(gè)贊，但是颊埃，本著百家爭鳴的原則，同時(shí)又獲得了這十三人之外的少數(shù)外星人的友好批判颈畸，說你這論文也太片面了咐旧，應(yīng)該一分為二嘛，你得改改理朋，要不不給你發(fā)小學(xué)算術(shù)學(xué)位絮识。
? ? 好吧，就這么著嗽上。
? ? 其實(shí)次舌，回鍋肉的發(fā)展還有另一個(gè)輝煌的歷史，那就是什么蒜苗豆腐皮圓白菜青椒尖椒都不加兽愤，更別說花椒醬油白糖甜面醬了彼念，這就是最具原始風(fēng)味的傳統(tǒng)回鍋肉挪圾。
? ? 當(dāng)初八星堆高古圣賢大廚得到天扔下來的蠶豆和紅辣椒后，就堅(jiān)信這回鍋肉的精華就是天豬合一的逐沙，這可不哲思，天之氣加豬之氣，氣氣通透吩案，正所謂棚赔，吃了天豬合一回鍋肉，上下通氣不咳嗽徘郭，不過靠益，據(jù)我考察，要是當(dāng)初再加上姜文那泡尿残揉，效果會更好胧后。于是乎，先賢大廚著書立說抱环，曰：除了來點(diǎn)鹽以外肆捕，其它都乃邪門外道也乌企，吾怏怏大堆，豈能為外邦小覷。
? ? 可是后來沒多久虏缸，邪門外道也聞見這回鍋肉香了挽懦，說要過來吃浦译，那哪成常侣，打，可是咱都是文化人条辟，那邊全干粗活的黔夭，肯定打不過，咱蓋個(gè)大宅子羽嫡，修個(gè)巨大籬笆墻本姥，看你丫還能過來不？此處同上一篇論文杭棵，即婚惫，這歷史的長河它說流就流，至于怎么流的魂爪，網(wǎng)上都有先舷，反正都流老半天了，那邊串門走親戚不騎驢騎火車了滓侍，這邊還是蒋川，預(yù)備唱：只有那籬笆墻……影子還那么長。
? ? ? 那邊串門帶來很多意大利肉夾饃還有巴黎烤羊肉串什么的撩笆，可這邊說咱吃不慣還是堅(jiān)持炒回鍋肉捺球。雖然也有一波先賢大廚的逆子逆孫改行做肉夾饃和烤串去了缸浦，但那都是興不起大浪的少數(shù)。甭搭理氮兵，咱自顧炒天豬合一回鍋肉裂逐。
? ? ? 本著道生一一生二二生三三生四五六七八的原則，這先賢大廚的徒子徒孫也八生九就生十十生十一二三四五胆剧，也不知后來到底生了多少絮姆，反正越生越多。這廚子一多秩霍，味道又一樣，吃客們不答應(yīng)了蚁阳，大有想轉(zhuǎn)頭去吃肉夾饃和烤串的念頭铃绒，大廚們心想，這些客戶可不能給丫搶走了螺捐，開會颠悬，商量，決定：咱改革定血，咱變赔癌，但是，祖上定下的規(guī)矩堅(jiān)決不能變澜沟。不能加蒜苗青椒圓白菜也不能加花椒醬油灾票，這咋變？既然食材已成定局茫虽，佐料不能亂加刊苍，咱改方法，比功力濒析。
? ? ? 改方法正什，以前先賢大廚是站著炒，現(xiàn)在咱坐著炒号杏，躺著炒婴氮，跳著炒，盾致，主经。
? ? ? 比功力，你炒一遍绰上，我炒十遍旨怠，你回八次鍋，我給你來個(gè)十二次蜈块。
? ? ? 還別說鉴腻，這改革還挺有效果迷扇，那些想吃夾饃和烤串的，嘿爽哎，他回來了蜓席。
? ? ? 這可熱鬧了，以前吃回鍋肉大伙都正襟危坐先說一句“請”课锌，然后一筷子一筷子吃厨内，現(xiàn)在一到館子就瞧見大廚們都在那練筋斗云，有的一邊炒一邊運(yùn)氣渺贤，還有的在炒之前先打套太極雏胃，大伙不禁大贊，這回鍋肉好志鞍，是翻跟頭炒出來的瞭亮，真好吃。
? ? ? 這些是屬于性格外向的大廚固棚，還有性格內(nèi)向的统翩，不翻跟頭，人家先念幾句“道可道非常道”此洲，然后就什么都不道厂汗，開始一遍一遍地炒，炒干了加點(diǎn)水加點(diǎn)地溝油再炒呜师，直到炒出包漿為止娶桦。這種炒法，更加獲得了具備高深修養(yǎng)人士的青睞匣掸，好趟紊，好，都炒出包漿了碰酝，誰敢說不好霎匈。
? ? ? 這一比筋斗云一比包漿，當(dāng)然就有個(gè)高下之分送爸。于是铛嘱，大廚們不團(tuán)結(jié)了。為什么袭厂？以前回鍋肉都一兩紋銀一份兒墨吓，現(xiàn)在有技術(shù)多變和功力高下之不同了，都一兩紋銀一份纹磺，太說不過去帖烘。咋辦？咱搞協(xié)會學(xué)會研究院專家認(rèn)證橄杨。
? ? ? 功力最深回鍋肉包漿最厚的當(dāng)會長秘症，筋斗翻得最好的當(dāng)主席照卦，略差一點(diǎn)的當(dāng)副會長副主席，然后是秘書長副秘書長乡摹，最最下面的是會員役耕。職務(wù)越高，專家認(rèn)證學(xué)術(shù)認(rèn)定也越高聪廉，回鍋肉價(jià)碼當(dāng)然也越高瞬痘，考慮到職位決定著學(xué)術(shù)價(jià)值和回鍋肉價(jià)碼，再考慮到大伙都是同門師兄弟板熊，都不能虧待了框全，所以協(xié)會學(xué)會研究院里以會長主席副會長副主席秘書長副秘書長居多，特別是秘書長邻邮，尤其多竣况，幾萬幾十萬號人的回協(xié)回會回研究院，剩下的會員也沒幾個(gè)筒严，其回鍋肉價(jià)碼也最低，誰讓你丫表現(xiàn)不好情萤？
? ? ? 當(dāng)然鸭蛙，也有個(gè)別會員和張飛關(guān)云長趙子龍這些英雄人物或名角兒花旦關(guān)系好或者吃過飯合過影，價(jià)碼也會升不少筋岛，弄不好還超過會長主席呢娶视。
? ? ? 大廚同仁們的艱苦奮斗，別說還真得到廣大吃客的認(rèn)同睁宰，價(jià)碼也和回鍋肉一樣肪获，炒的次數(shù)越多價(jià)格越高。有志者事盡成柒傻，現(xiàn)在孝赫，大廚們再也不用像高古先賢大廚那樣去苦苦哀求那大狒狒免費(fèi)給搬鹽了，而是派司機(jī)讓大路虎去搬红符。
? ? ? 大廚們的努力固然重要青柄，更加不可忽略的是那些更加辛苦的專家認(rèn)證，沒有他們幫大廚們爬格子寫專著作學(xué)術(shù)梳理和可能性引導(dǎo)预侯，就算你能一個(gè)筋斗翻十萬八千公里也沒用致开。（注，孫悟空當(dāng)初只能翻十萬八千里萎馅，比大廚們少一半路程）双戳。
? ? ? 而且，專家們的學(xué)術(shù)梳理都是嘔心瀝血糜芳，比回鍋肉大廚們更有創(chuàng)新精神飒货，實(shí)在難得魄衅。
? ? ? 在每一次回鍋肉研究院的梳理討論會上，專家們都各抒己見膏斤，積極論證徐绑，為回鍋肉走向世界立下汗馬功勞。
? ? ? 專家甲：回鍋肉就是香莫辨，好吃傲茄，
? ? ? 專家乙：回鍋肉就是香，好吃沮榜。
? ? ? 專家丙：回鍋肉就是香盘榨，好吃！
? ? ? 專家扼∪凇：回鍋肉就是香草巡，好吃@
? ? ? 如此有新意和深刻的論證，每一次都獲得廣大大廚和吃客們的贊美和崇拜追捧型酥。
? ? ? 有個(gè)三歲小孩不懂學(xué)術(shù)山憨，趁爸媽上廁所去的時(shí)候，突然問：叔叔阿姨爺爺奶奶弥喉，你們咋說的都一樣坝艟埂？
? ? ? 小盆友乖由境，你沒注意嗎棚亩？叔叔用的逗號，阿姨用的句號虏杰，爺爺用的感嘆號讥蟆，奶奶俺還用了@號呢，咋能說一樣呢纺阔？你現(xiàn)在還沒上小學(xué)識字學(xué)文化瘸彤，以后你就明白了。對了州弟，小盆友钧栖，以后千萬別吃外來的肉夾饃和烤串哦，那些都是境外大灰狼想顛覆咱回鍋肉的陰謀婆翔。
? ? ? 哦拯杠！小孩似懂非懂地接下專家叔叔阿姨爺爺奶奶給的一盤回鍋肉，自顧吃去了啃奴。
? ? ? 綜上所述潭陪，這回鍋肉精神，它老人家的重要性，就是你不服還真不行依溯。
（備注:此文中的回鍋肉老厌，您盡可用文字替換功能把它們換成書法拿大頂和國畫筋斗云，再把大廚替換成大師黎炉，不信試試枝秤，一換一個(gè)準(zhǔn)。）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 李放? 2016 8 13
