大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體疑苔,我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東:“專注美食甫匹,讓生活更有味〉敕眩”今天為大家?guī)砹藥椎兰页C朗车淖龇ū福@幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食薪贫。天天用普通的食材恍箭,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂瞧省。
酒蒸蛤蜊
材料:蛤蜊1斤扯夭、干辣椒2個鳍贾、蒜2瓣、油10ml交洗、黃油10g骑科、生抽2小勺、小蔥2根构拳、清酒60ml咆爽。
做法
01.爆香干辣椒和蒜瓣。
02.加入吐沙后洗凈的蛤蜊隐圾,和60ml的清酒或者白酒伍掀,蓋上鍋蓋子煮開。
03.等到蛤蜊一個個的張開后暇藏,加10g無鹽黃油蜜笤,2茶匙生抽,一把小蔥碎盐碱,拌勻把兔,略煮,開吃瓮顽!
雞肉絲炒芹菜
【所有食材】雞胸肉县好、芹菜、干辣椒暖混、姜缕贡、蒜、生抽拣播、鹽
【具體做法】1晾咪,雞胸肉切成細絲,芹菜切成段贮配。
2谍倦,雞肉中加入少許料酒,半個雞蛋清抓拌均勻腌制幾分鐘泪勒。
3昼蛀,熱鍋少油,倒入姜圆存、蒜叼旋、辣椒段炒出香味。
4沦辙,倒入雞肉炒至6分熟夫植。
5,再倒入芹菜怕轿,大火炒至斷生偷崩。
6,最后加入少許鹽撞羽、生抽或者蠔油調味阐斜,炒勻出鍋。
紅燒豆腐
【食材】老豆腐1塊诀紊,老抽1勺谒出,生抽1勺,蠔油1勺邻奠,糖少許笤喳,姜、蒜碌宴、干辣椒杀狡、蔥各適量
【做法】
1、豆腐一塊贰镣,用清水浸泡一會呜象,然后切成塊;姜蒜蔥切碎、干辣椒切小段碑隆。
2恭陡、鍋里放油燒熱、放入豆腐煎至金黃反面;將兩面都煎成金黃色
3上煤、將豆腐推至一邊休玩,加入姜蒜干辣椒在油里炒香;加入老抽、生抽劫狠、耗油拴疤、糖;加入半碗水燒開,轉中火煮至湯汁收干嘉熊。
4遥赚、加入少許水淀粉勾芡,撒上蔥花即可出鍋阐肤。
小炒口蘑
原料:口蘑凫佛、五花肉、辣椒段孕惜、蒜片愧薛、蒜苗、蠔油衫画、生抽
做法:
1毫炉、將新鮮口蘑洗凈,切成兩半削罩。
2瞄勾、五花肉放入炒鍋中煸出油费奸。
3、放入口蘑塊翻炒均勻进陡。
4愿阐、調入蠔油攪拌均勻,加入少許水趾疚。
5缨历、加入蒜末、蒜片糙麦、辣椒段翻炒均勻辛孵。
6、調入適量的生抽和鹽翻炒均勻至熟即可赡磅。
農家小炒肉
食材:五花肉魄缚,朝天椒,尖椒仆邓,油鲜滩,鹽,蒜节值,料酒徙硅,生抽
做法:
1.將五花肉洗凈后切成薄片,尖椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀搞疗,大蒜去皮切成片備用嗓蘑。
2.鍋中放入少許油,待油溫熱后匿乃,放入五花肉片煸炒桩皿,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并變成金黃色后幢炸,放入料酒和生抽翻炒片刻泄隔。
3.最后倒入切好的蒜片和青紅辣椒,繼續(xù)翻炒2分鐘宛徊,放鹽調味后即可出鍋佛嬉。
酸菜豬肉燉粉條
用 料:五花肉 100克 東北酸白菜 100克、東北大拉皮 75克 姜 4-5片闸天、油 60克 老抽 1小勺 料酒 1小勺暖呕、鹽 1勺半 雞精 胡椒粉
做 法1 東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘
2 五花肉切成正方小塊
3 東北酸白菜切絲
4將泡好的大拉皮撈出,過冷水沖洗苞氮,用手抓開以防粘連
5 炒鍋入油湾揽,中火,下入五花肉煎至斷生,然后下入姜片库物,煸炒出香
6 加入半勺鹽霸旗、老抽、料酒烹至肉上色
7 下入酸菜扒炒戚揭,然后加入半鍋水定硝,大火煮沸后轉小火,燉至水分收至八成干
8 |最后下入拉皮毫目,再加半勺鹽,翻炒均勻诲侮,如果顏色不夠深可再加少量老抽镀虐,最后加少量雞精胡椒粉調味,收至水分差不多全干時起鍋即可
蒜香排骨
食材:干辣椒沟绪、蒜茸刮便、老抽、豬肋骨绽慈、海鮮醬恨旱、沙茶醬、生抽坝疼、蠔油搜贤、味精、白糖
做法
1.豬肋排改刀成12厘米的長段钝凶,用清水漂去血水仪芒;
2.用調料腌制2小時(海鮮醬,沙茶醬耕陷,老抽掂名,生抽,蠔油哟沫,味精饺蔑,白糖)以上;
3.油燒到二成熱嗜诀,把排骨放入鍋中猾警,油溫由低至高慢慢炸制,至肋排成熟裹虫、外皮結殼取出瀝干油肿嘲;
4.再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味筑公,再放入肋排稍炒雳窟,加上調料,裝盆即可
青椒炒臘肉
食材:臘腸2根、臘肉1條封救、紅椒1個拇涤、青椒2個、蒜頭誉结、鹽鹅士、生抽
做法:
1、將臘肉臘腸切片待用惩坑,青紅椒切塊掉盅。
2、起油鍋以舒,爆香蒜頭趾痘,將臘味入鍋炒至透亮。
3蔓钟、加入青紅椒一起煸炒永票。
4、沿鍋邊溜點清水滥沫、加鹽侣集、生抽調味。
5兰绣、炒至青椒斷青就可以盛起上桌了世分。
芒果蘆筍炒肉絲
食材:豬肉絲、芒果缀辩、蘆筍罚攀、青椒、胡蘿卜雌澄、雞蛋斋泄、鹽、雞精镐牺、耗油炫掐、生抽、料酒睬涧、白糖
做法
1募胃、準備一空碗,放入豬肉絲畦浓,加鹽痹束、料酒、生抽攪拌均勻讶请,打一個雞蛋清攪拌上勁(看肉絲有多少祷嘶,適量打入蛋清);
2、芒果论巍、青椒烛谊、胡蘿卜切絲,蘆筍切段備用嘉汰;
3丹禀、鍋中倒底油,肉絲下鍋滑熟盛出鞋怀,鍋中留少許底油双泪,放入青椒、胡蘿卜密似、蘆筍翻炒倒料酒攒读、生抽,然后下入豬肉絲辛友,加鹽、雞精剪返、耗油白糖繼續(xù)翻炒废累,最后出鍋前放入芒果。
糖醋蝦
食 材:蝦脱盲,食鹽邑滨,醋,蔥钱反,姜掖看,料酒,香油面哥,淀粉哎壳,番茄醬,白糖,胡椒粉
做 法:
1.蝦處理干凈洗凈后用鹽尚卫、胡椒粉归榕、料酒腌制15分鐘之后瀝干水分。
2.炒鍋熱油吱涉,下入瀝干水分的蝦刹泄,炸至兩面金黃后撈出。
3.炒鍋熱油怎爵,下入蔥姜蒜爆香特石。
4.下入番茄醬、醋鳖链、白糖姆蘸、醋、胡椒粉、鹽乞旦,倒入蝦贼穆,翻炒,
5.淀粉水勾芡兰粉,出鍋前淋上少許的香油
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