“前兩天剛買的菜渺贤，才放冰箱兩天就蔫成這樣，到底還能不能吃扒朊志鞍？”
這樣的問(wèn)題估計(jì)每個(gè)家庭都經(jīng)歷過(guò)，尤其是在疫情期間方仿，蔬菜緊缺的情況下固棚，如何最大程度的保持食物新鮮？如何延長(zhǎng)蔬果的“壽命”仙蚜，成了全民討論的焦點(diǎn)話題玻孟。
新鮮蔬果從被摘下來(lái)的那一刻起，生命便進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段鳍征。我們不僅要選擇更安全的蔬果黍翎，同時(shí)為了延長(zhǎng)蔬果的新鮮口感和鎖住它們的營(yíng)養(yǎng)成分，正確的貯存方式也至關(guān)重要艳丛。
“所有的蔬菜都適合放入冰箱嗎匣掸？”
冰箱的低溫冷藏功能有效降低蔬菜的呼吸強(qiáng)度，只要降低5°氮双，儲(chǔ)存期限就會(huì)倍增碰酝，對(duì)大多數(shù)蔬菜的保鮮效果較好，但卻會(huì)損壞熱帶和亞熱帶地區(qū)的原生蔬果戴差，使他們的細(xì)胞功能失常送爸，所以對(duì)于某些食物而言，與其擺進(jìn)冰箱暖释，倒不如放在溫室袭厂。
根莖類蔬菜不適合存放冰箱：土豆、洋蔥球匕、大蒜纹磺、黃瓜墩崩、青椒硼莽、老姜等采收后有一定的休眠期，呼吸等生理活動(dòng)較弱素挽，推薦直接堆放在地上，置于干燥式矫、陰涼乡摹、通風(fēng)的環(huán)境中，在冰箱中容易出現(xiàn)霉變采转、發(fā)芽和凍傷情況趟卸。并且自身帶有抗菌性，很適合疫情期間食用哦氏义！
存放姿勢(shì)锄列、狀態(tài)新鮮持久度
蔬菜要豎著放：豎著放的蔬菜生命力更強(qiáng)，葉綠素惯悠、含水量邻邮、維生素等比平放保存得更好。
蔬菜整存：整棵蔬菜利于儲(chǔ)存克婶，切開(kāi)的蔬菜雖然食用方便筒严，卻特別容易造成營(yíng)養(yǎng)素的快速流失，同時(shí)增加了微生物入侵的機(jī)會(huì)情萤，容易造成變質(zhì)腐爛⊙纪埽現(xiàn)吃現(xiàn)切，營(yíng)養(yǎng)不流失筋岛！
選用會(huì)呼吸的材料
不少伙伴認(rèn)為娶视，將果蔬用保鮮膜緊緊裹住，或者放入密封塑料袋內(nèi)睁宰，會(huì)讓果蔬處于“無(wú)菌”環(huán)境中肪获，保鮮效果才會(huì)好。事實(shí)上柒傻，果蔬也需要呼吸透氣孝赫，密封太嚴(yán)反而會(huì)加速其腐敗。我們身邊就有不少可以利用的材料红符，干凈的報(bào)紙青柄，紙袋都可以，用牙簽在保鮮袋上扎幾個(gè)小孔预侯，封口不要封得太死致开，留點(diǎn)呼吸口，讓它能呼吸雌桑。我們的托盤使用玉米桿制成喇喉，天然可降解祖今，透氣性也不錯(cuò)哦校坑！
選有機(jī)食材拣技，營(yíng)養(yǎng)又耐存
大家都知道，生鮮食材不耐高溫和運(yùn)輸耍目，尤其有機(jī)生鮮膏斤，有機(jī)蔬菜不打農(nóng)藥、不施化肥邪驮、自然生長(zhǎng)莫辨，田間直供餐桌，運(yùn)輸過(guò)程為保證蔬菜質(zhì)量毅访，也不允許噴灑保鮮劑沮榜，全程冷鏈運(yùn)輸，新鮮宅配到家喻粹，因此比普通蔬菜存放時(shí)間更短蟆融，儲(chǔ)存要求也更高。
對(duì)于絕大部分葉菜而言守呜，適宜存放在0℃至5℃的環(huán)境中型酥，但不能低于0℃。保存有機(jī)蔬菜適宜存放的濕度為85%左右查乒。
為了方便大家記憶弥喉，我們專門幫大家整理歸納了一下，了解以下四句有機(jī)蔬菜貯存小口號(hào)玛迄，蔬菜保鮮沒(méi)煩惱~
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蔬菜保鮮沒(méi)煩惱
去除包裝豎著放由境，切開(kāi)存放易腐爛。
糖多皮厚根莖類蓖议，陰涼存放更健康藻肄。
廚巾粘濕裹葉菜，直立冷藏鎖新鮮拒担。
冷藏溫度有學(xué)問(wèn)嘹屯，0℃至5℃為最佳。
為大家推薦幾款常規(guī)有機(jī)蔬菜保存方法：
1.刺黃瓜从撼、水果黃瓜保鮮
冷藏保存前州弟，必須先將黃瓜外表水分擦干，放入密封保鮮袋中低零，袋口封好后冷藏即可婆翔；還可以在水桶里放入食鹽水，把黃瓜浸泡在里面掏婶，可以維持黃瓜自身的呼吸作用啃奴。
?2.茄子
保存：茄子不能用水沖洗，還要防雨淋雄妥，防磕碰最蕾，防受熱依溯，并存放在陰涼通風(fēng)處。
3.番茄
西紅柿要挑選完好瘟则、沒(méi)有磕碰過(guò)的黎炉，不用水洗，直接放于保鮮袋內(nèi)入冰箱保存就可以醋拧，切記將西紅柿重疊擺放慷嗜，重疊的部分較快腐爛。
4.辣椒
椒類沾水以后會(huì)變質(zhì)丹壕，保存前不要用水洗庆械，直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。
5.苦瓜
苦瓜追熟作用相當(dāng)快菌赖，不耐保存干奢，置于冰箱存放也不宜超過(guò)2天。
6.絲瓜
不要洗盏袄，用塑料袋裝好忿峻，袋上留幾個(gè)小孔，平放在通風(fēng)口地上或者放在冰箱辕羽，室內(nèi)有點(diǎn)濕更好逛尚，盡量不要層疊。
7.豇豆
把買來(lái)的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中刁愿，扎緊袋口绰寞，放進(jìn)冰箱的冷藏室即可。
8.上海青铣口、四季小白菜保鮮
可用報(bào)紙包起放入塑膠袋中,在冰箱的蔬果室中保存滤钱。如果沒(méi)有冰箱要陰涼晾開(kāi),別捂在塑料袋里。在常溫下可保鮮1-2天,冰箱內(nèi)可保鮮3天脑题。
不過(guò)這些小竅門雖然可以幫助大家更好的保存有機(jī)蔬菜件缸，但是生鮮食品，不管怎么最佳保存叔遂，有效保存的時(shí)間都是很短的他炊，所以，收到有機(jī)蔬菜后已艰，還是以盡早食用完畢為宜痊末。
