青椒：我的標(biāo)配是土豆杈女，其實(shí)我跟孜然也很配哦！但我不怎么辣吊圾！
子彈頭辣椒:我可是火鍋和泡菜的好朋友达椰！最辣屬于我！
二荊條辣椒：我可是川菜大師的心頭愛项乒，火鍋也少不了我啰劲，我才是最辣！
七星椒：制作辣油可是我的強(qiáng)項(xiàng)檀何，泡椒我也代言蝇裤，我才最辣！
小米辣：我是生活小幫手埃碱，哪哪都可以有我猖辫，我才最辣！
花椒：我才是主角砚殿，麻辣麻辣就是我啃憎！~
眾辣椒正吵得歡，讓它們?nèi)コ窗伤蒲祝〉鹊劝阉鼈兌汲戳诵疗肌Ｄ俏覀兇笾腥A哪里的辣最辣呢？
插播一條好消息：老風(fēng)味食之秘欄目組尋風(fēng)采味8月正式開機(jī)啦羡藐！首站長沙贩毕，準(zhǔn)備好了嗎？跟著食之秘走仆嗦，給你不一樣的美食享受!更多訊息關(guān)注公眾號(hào)食之秘傳媒辉阶！~
貴州：追求辣味純粹（咸辣和酸辣）
貴州人吃辣講究的就是一個(gè)“純”字，追求辣椒口感瘩扼，也因此在制作上特別注重工藝谆甜。貴州人在種辣、做辣上自有一套集绰，對(duì)辣椒的挑剔也不同尋常规辱。為了避免破壞辣椒本身的味道，做辣菜極少用味精栽燕，力求將辣椒的滋味烹制到極致罕袋，獨(dú)特的“酢辣椒”也僅存于貴州改淑。
湖南：味在先，辣在后（干辣）
湘菜的辣具有很廣泛的民間基礎(chǔ)浴讯，湖南人從菜市場里隨便揀上幾樣原料朵夏，配上剁椒、醬椒榆纽、豆豉侍郭、肉等原料，做的湖南小炒都像模像樣掠河。相比于黔辣的簡單純粹、川菜的麻辣多變猛计，湘辣可以說是鮮辣咸香唠摹，咸辣、鮮辣奉瘤、酸辣都是味在先勾拉、辣在后，這也是湘菜的最大特點(diǎn)盗温。湖南也可謂是干辣藕赞，就是干辣椒剪成片狀或末，大大咧咧的澆上熱油或是浸泡卖局，吃下去斧蜕，胃里升起一股無名火直沖腦門，提神醒腦砚偶，有點(diǎn)類似運(yùn)氣功沖開任督二脈的感覺批销。湖南人好用新鮮辣椒或者干辣椒炒菜，無辣不歡染坯，臨近吃飯時(shí)你若走到居民區(qū)均芽，家家抽油煙機(jī)冒出濃濃辣味。湖南人吃辣有點(diǎn)兒硬骨頭六連的氣勢单鹿，迎辣而上掀宋。代表辣食為干鍋野兔。
陜西：辣和油的結(jié)合
其實(shí)陜西人吃辣也不遜于別的地方仲锄。陜西人不只把吃辣當(dāng)作自己的最愛劲妙，待客也離不開辣椒。陜西人家里一般常備辣椒粉和干辣椒昼窗，辣椒常和五香粉搭配在一起炒菜是趴，口味香辣。另外澄惊，陜西人追求辣和油的結(jié)合唆途，陜西有名的辣子疙瘩富雅、油潑辣子面都是以香辣聞名。
四川：麻辣
四川菜享有“一菜一格肛搬，百菜百味”的美譽(yù)没佑。川渝地區(qū)的人們，講究辣椒入到菜里面的味道温赔，辣的味道都在菜肴的紅油里面蛤奢，滿桌辣菜看起來讓人想起“全國山河一片紅”的名句√赵簦“那種酷辣和酷麻啤贩，讓你眼冒金星，吃罷有頭重腳輕的感覺”拜秧。辣味倒是其次了痹屹。那花椒的麻香讓人味覺一下子失常，滿嘴只有麻不津津的失去味覺感枉氮。
江西：水辣
萍鄉(xiāng)麻辣說是“麻辣”志衍，其實(shí)并不含四川調(diào)料里的花椒，所以萍鄉(xiāng)麻辣字典里是沒有“麻”字的聊替。其次是“辣”楼肪。萍鄉(xiāng)麻辣的“辣”也不同于湖南的“辣”那么干烈刺激，而是辣中帶甘惹悄，回味飽滿春叫，過癮卻又意猶未盡》溃總體來說象缀，萍鄉(xiāng)的辣味有鮮辣、香辣爷速、糊辣央星、糟辣、豉辣惫东、醬辣等多種風(fēng)味莉给。但以水辣為主要特色，代表食物為泡椒鳳爪廉沮。
湖北：鹵辣
辣菜介于干辣和麻辣之間颓遏，家家戶戶熱愛辣味，尤其帶辣的鹵味滞时，在全國出名的有絕味鴨脖和周黑鴨叁幢。如果你邊看足球比賽邊吃湖北鴨脖子，很可能辣得你視線模糊坪稽，電視上的球都看不清楚曼玩。不過鳞骤，湖北人的家常菜并不是特別辣。
四川黍判、重慶喜歡麻辣豫尽，是辣味最高級(jí)的，因?yàn)槁槔蔽陡凶钬S富顷帖；貴州人喜歡酸辣美旧，很多酸湯火鍋基本都是貴州的；湖南的辣是鮮辣贬墩、純粹的辣榴嗅、雖然簡單，但全國適應(yīng)的人較多陶舞；江西人吃辣和湖南差不多录肯，不喜歡花椒。在其背后吊说，我們看到的是不同地域、不同民族优炬、不同飲食文化的傳承與變化颁井，它為我們解讀著這個(gè)一向深沉的文明古國，血脈中流淌的炙熱和火爆的因子蠢护。
