?（文 / 米形⒊辍）
最后一個(gè)菜譜實(shí)在來得例外。
原本我都以為自己江郎才盡再也出不來什么好玩的東西了辅辩，結(jié)果早上逛錢大媽遇到好極了的香椿，瞬間又覺得精神滿滿娃圆。
因?yàn)殄X大媽除了香椿好玫锋，豆腐也很好吃啊讼呢！肉也不差傲寐埂！
那我為什么不捏個(gè)豆腐香椿丸子呢悦屏！
攝影 王越
說來就來唄节沦。
我捏丸子不太在行，甚至可以直接說础爬，作為廣東人甫贯，豆腐肉丸子我還是第一次吃。
但也許就是因?yàn)闆]經(jīng)驗(yàn)看蚜，我遇到的一些小坑正好可以跟大家分享叫搁。
也歡迎老手們，來噴我吧供炎！
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1.材料
■香椿一把 老豆腐一塊 肉半斤 雞蛋一個(gè) 生粉適量
■鹽適量
2.做法
■香椿去根洗凈備用
■ 燒一鍋開水渴逻，放入香椿汆燙至變色，撈出瀝干備用
■瀝干的香椿剁碎音诫，豬肉也剁成肉末
■ 將老豆腐惨奕，豬肉，香椿完全混合
** ?記得老豆腐捏得越碎越好**
■放入鹽竭钝、雞蛋攪拌均勻
■ 生粉鋪在盤子上梨撞，用手?jǐn)D出一個(gè)個(gè)的丸子，放在生粉盤上![捏好的肉丸子]](http://upload-images.jianshu.io/upload_images/5229069-caf620376ec44229.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1080/q/50)
?其實(shí)不擠也行蜓氨，不那么好看聋袋。
■將丸子均勻裹上一層生粉
■燒一鍋開水，將丸子放入水中穴吹，煮至浮起熟透
■湯里放鹽調(diào)味幽勒，開吃！
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