《雅舍談吃》作者梁實(shí)秋，一代散文大師热芹，他自嘲嘴饞贱傀，一生中寫下無數(shù)談吃的文章，這些文章帶有濃濃的故土情懷剿吻，是名家談吃中的經(jīng)典作品窍箍。作為吃貨一枚的我，肯定是不會錯過這些精致美味的。便是購得一款細(xì)細(xì)品味研讀——這細(xì)致描寫的字里行間椰棘，大師留給我們的不僅僅是舌尖上的味道纺棺，還有歷史的味道，人情的味道邪狞，故鄉(xiāng)的味道和記憶的味道祷蝌。
全書共分為四個部分——序言、集內(nèi)文帆卓、集外文巨朦、結(jié)束。
其中集內(nèi)文共五十七個篇章剑令，大都以菜品名稱為標(biāo)題：火腿糊啡、醋溜魚、烤羊肉吁津、燒鴨......都是大伙兒平日里常見且又耳熟能詳?shù)母魇讲似贰?/p>
方才讀上第一篇棚蓄，便被文中詳實(shí)的描寫給吸引住了，勾起了吃貨的饞蟲碍脏，口舌生津梭依，咂舌欲吃——“色白而腴，味脆且鮮”典尾，僅僅就此八個字役拴，將西施舌具象地呈現(xiàn)在我們讀者的眼前。我看到的是一份白嫩豐腴钾埂、噴香綿長的色香味形俱佳的神品河闰。文中還引經(jīng)據(jù)典告知讀者們該菜品原料的品類，產(chǎn)地勃教，并附上清詩一首頌詠食材的好味道淤击。
大師的作品讀起來很親切，字間里都散發(fā)出鮮美誘人的氣息故源。大師的作品也特別的接地氣污抬，從食材的選擇、烹飪的技法绳军、品嘗后的口感一應(yīng)俱全印机、面面俱到。如獅子頭的那一章節(jié)门驾，看過之后射赛，我立即按照大師文中所述，購得食材奶是，謹(jǐn)按步驟楣责，一一制作竣灌，果然成就一道好菜品，并獲得了家人們的贊許秆麸，也令我得瑟了好些天初嘹。真是書中自有美食來。
《雅舍談吃》堪稱民間美食大全沮趣，文中小吃大菜各式各樣屯烦，五花八門無所不談，充分展現(xiàn)了“形散而神不散”的散文真諦房铭！大師的文字運(yùn)用精致精美驻龟，每每讀之畫面感極為強(qiáng)烈，看了讓人讒言欲滴缸匪，遇上了較為簡單的操作方法翁狐，我便是覓得食材，照文中提示搗拾一番豪嗽，也是別有趣味谴蔑，成功者居多，使人特別地有成就感龟梦，好似在大師的指導(dǎo)下，完成了一份美業(yè)窃躲。
大師告訴我們计贰，吃，要饞著吃蒂窒，才是最好的躁倒！飯吃八分飽，有胃口的吃洒琢，才是最好的秧秉。大師與尋常的吃貨不同，他比尋常吃貨更高一級衰抑，尋常吃貨是大快朵頤象迎，風(fēng)卷殘?jiān)疲欢麉s是慢慢地吃呛踊，優(yōu)雅地吃砾淌。他品的不僅僅是食物本身，他還吃出了食物的好地方谭网、好故事汪厨。又如火腿一章中就引出了火腿的歷史根源，《東陽縣志》云：“熏蹄愉择，俗謂火腿劫乱，其實(shí)煙熏织中，非火也。......”以其縣志告知讀者哪為原產(chǎn)地衷戈，其制作工藝等等抠璃，如是。
大師的文字生動而又頗具情趣脱惰。美妙的吃食總是離不開人搏嗡，在豆汁兒那一篇文章中，大師的描述使人穿越文字拉一，重回北平城：“賣力氣的苦哈哈采盒，一臉的漬泥兒，坐小板凳兒蔚润，圍著豆汁兒挑子磅氨，啃豆腐絲兒卷大餅，喝豆汁兒就咸菜兒嫡纠，固然是自得其樂烦租。”一幅生動的吃食物場景就在那“坐”除盏、“圍”叉橱、“啃”、“喝”中活躍起來者蠕，猶如置身其中窃祝，忍不住也叫上一碗豆汁兒吮吸起來。
讀罷此書踱侣，只會驚嘆于大師的通古博今粪小，學(xué)貫中西，雖為談吃食之文抡句，卻向讀者傳遞了許多古今中外的草根生活和文化傳承探膊，無論是名酒茶樓，還是農(nóng)家小菜待榔，零食小販逞壁，無不娓娓而談，無貴無賤究抓，無偏無頗猾担，各有千秋〈滔拢看似講吃的绑嘹，實(shí)則是講文化、歷史橘茉、淵源還有傳承工腋。
《雅舍談吃》一本好書姨丈，一本談吃的好書，一本高級的談吃的好書擅腰，一本有深度的高級的談吃的好書蟋恬！
