配方：
A:沙布雷餅底（3個6寸）
butter? ? ? 150g
sugar? ? ? 130g
salt? ? ? ? ? 1g
egg.y? ? ? 120g
CF? ? ? ? ? ? 200g
BP? ? ? ? ? 8g
B:芝士糊（2個量，3個6寸）
cheese? ? ? 375g
sugar? ? ? ? 94g
vanilla? ? ? ? 適量
egg? ? ? ? ? 69g
lemon juice? ? ? ? 適量
cream? ? ? ? 78g
A步驟
1蕴侧、軟化的黃油加糖和鹽打字微發(fā)麻汰。
2窟扑、分次加入蛋黃预皇。
3撤蚊、加入過篩的粉類拌勻。
4宜肉、搟薄，烘烤160-170℃/180℃翎碑，烤至上色谬返，取出冷卻備用。
5日杈、將冷卻的餅底搟成粉碎狀后遣铝，每130克餅底碎加入30克（適量）的融化黃油拌勻。
6莉擒、裝入模具中壓平壓緊冷藏備用酿炸。（130g/pcs）
B步驟
1、常溫芝士和糖打至順滑無顆粒涨冀。
2填硕、依次加入雞蛋，香草精鹿鳖，檸檬汁拌勻扁眯。
3、加入淡奶油拌勻翅帜。
4姻檀、裝入墊有餅底的模具中，模具包兩層錫紙涝滴。
5绣版、隔水烘烤? 160-170℃/180℃? 50min左右
6、取出歼疮，冷卻杂抽，脫模，不會上色的腋妙。
（表面凝固默怨，用手晃模具，無晃動觸感即可骤素。）
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