全國抗擊疫情與復(fù)工都井然有序易桃，橙子卻發(fā)現(xiàn)了一條不同“平常”的熱搜锌俱。
十萬只鴨子奔赴巴基斯坦火了晤郑？！
為什么是鴨子贸宏？
“紹興鴨子造寝，今年將出國滅蝗! ”
如今科技迅速發(fā)展，用鴨子去滅蝗吭练，會不會方法陳舊诫龙、落伍了？盧立志說：“鴨子滅蝗鲫咽，一點(diǎn)也不落伍签赃，相反谷异，它十分科學(xué)、有效锦聊，而且最生態(tài)歹嘹。鴨糞可作肥料，助力草原植被生長孔庭，鴨子吃蝗蟲尺上，鴨肉更鮮美，鴨蛋營養(yǎng)更好圆到。鴨子滅蝗后怎抛，生態(tài)環(huán)境會得到更好的修復(fù)⊙康”
網(wǎng)友：沖鴨马绝！
不由得讓我想起中國的鴨都！
有道是吐绵，沒有一只鴨子能活著離開南京迹淌！
充滿貴氣的古都金陵河绽，如今因?yàn)閷喿拥目駸岫环Q為“鴨都己单。”
要打開話匣子耙饰，和倫敦人聊天氣纹笼，和南京人可以韶鴨子。于是在國人心中苟跪，南京人x鴨子成為一對牢牢鎖死的cp廷痘。如果你問南京人為啥要吃鴨子，南京人肯定會反問你件已，吃鴨子需要理由么笋额？
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為何鐘情于吃鴨?
南京是江南一帶沿江城市，湖塘篷扩、河流密布兄猩，城市周邊的水域非常的豐富，非常適合飼養(yǎng)鴨子鉴未。正所謂“靠山吃山枢冤，靠水吃水”，不養(yǎng)鴨子簡直是資源浪費(fèi)铜秆。
另一方面淹真，由于江南人多耕地少，沒法像北方那樣大規(guī)模養(yǎng)馬養(yǎng)牛连茧，相比之下養(yǎng)鴨這種勞動密集型產(chǎn)業(yè)顯然更適合江南人核蘸。
其實(shí)巍糯，江南很早就是養(yǎng)鴨專業(yè)戶了，而帶頭開啟大規(guī)模養(yǎng)鴨先河的客扎，還是建都南京的吳王鳞贷。據(jù)《吳地記》記載，在春秋戰(zhàn)國時(shí)期虐唠，吳王就為了養(yǎng)鴨而專門圍了一座鴨城搀愧，方圓數(shù)百里只見鴨，不見人疆偿≡凵福可以說是貴賓級待遇了。
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將吃鴨進(jìn)行到底
南京人吃鴨子杆故，除了不能吃的鴨毛迅箩，幾乎鴨子的任何部位都被當(dāng)成做菜的原材料了。南京涉及到鴨子的名小吃处铛，可謂種類繁多饲趋。最有名的有鴨血粉絲湯、桂花鴨腿撤蟆、南京咸水鴨奕塑、南京烤鴨、南京醬鴨家肯、南京板鴨龄砰、南京鹵鴨、鴨油燒餅……南京人的生活里讨衣，離不開鴨子换棚。
南京的鴨都的美譽(yù)，不是因?yàn)槟暇╋曫B(yǎng)的鴨子多反镇，而是因?yàn)槟暇┤顺曾喿佣喙淘椋粌H數(shù)量多，而且品種多歹茶。
根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)夕玩，南京市民一年要吃掉上億只以上的鴨子。
為什么南京能夠開發(fā)出如此雜多的鴨食品種辆亏，是因?yàn)樽悦鞒跗谝詠矸绯樱陀?strong>浙江，江西扮叨、湖廣缤弦、福建、山東等地都有人遷來南京彻磁。直到今天碍沐，南京依舊是移民大城狸捅。為了滿足不同消費(fèi)者的口味需求，不同口味的鴨子也就有了市場累提。
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神奇萬能的鹽水鴨
鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)尘喝，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨斋陪，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品朽褪。久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史无虚。
南京鹽水鴨制作歷史悠久缔赠，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。鹽水鴨最能體現(xiàn)鴨子的本味友题，做法返璞歸真嗤堰。這道鴨品以中秋前后，桂花盛開季節(jié)作的的鹽水鴨色味最佳度宦，名為桂花鴨踢匣。
以后如果到南京來游玩的朋友，一定好好品嘗一番戈抄，買鹽水鴨一定要買瘦型鴨离唬，鴨皮顏色深一些的比較好，千萬別買大白皮鴨子呛凶。瘦型鴨切開后男娄，油只有薄薄一層行贪，肉質(zhì)緊實(shí)漾稀，吃之前再澆上鹵汁，千萬別買不帶鹵汁的鹽水鴨建瘫。
曾幾何時(shí)崭捍，南京某一年評出的年度最火熱的新聞話題是：為什么現(xiàn)在的鹽水鴨越來越肥。一個(gè)擁有幾百萬人口的發(fā)達(dá)地區(qū)的省會城市啰脚，年度最火爆新聞居然是……鹽水鴨為什么越來越肥殷蛇？這足夠說明，南京人對鹽水鴨的深厚感情橄浓，早已成為日常生活飲食的一部分粒梦。
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北京烤鴨的祖師爺?
除了鹽水鴨之外，南京烤鴨也是一道美食荸实。民間傳聞明太祖朱元璋特別愛吃鴨子匀们，“日食烤鴨一只”，因此御廚們便絞盡腦抽研制出了獨(dú)特的燜爐烤鴨准给。
后來泄朴，明成祖朱棣遷都北京時(shí)重抖，把不少厲害的烤鴨師傅帶去了北京。而“便宜坊”作為北京第一家烤鴨店祖灰，當(dāng)時(shí)的名字就叫“金陵片皮鴨”钟沛。因此，南京的燜爐烤鴨算是北京烤鴨的祖師爺局扶。
不過南京烤鴨和北京烤鴨不同恨统，北京烤鴨是烤好的鴨子，趁熱片皮吃三妈。而南京烤鴨是把鴨子烤好了之后延欠，并不太在意鴨子本身的熱度，會不會放涼了之類的沈跨，在南京由捎，一家鹵菜店的烤鴨好不好吃，主要看這家配的鹵好不好饿凛。因此南京烤鴨狞玛，重鹵而不重鴨子本身。
從古到今涧窒，從南到北心肪，鴨子被做成各種各樣的菜肴，成為了國人味蕾上無法割舍的一部分纠吴。對于南京人來說硬鞍，斬個(gè)鴨子，包含了一種與世無爭而又積極向上的生活態(tài)度戴已。
正所謂沒有一只鴨子能活著離開南京固该！
以后去南京，記得嘗嘗橙子今天介紹的鴨子哦糖儡！
