1.
這本書我很認(rèn)真的研讀完,因為里面的干貨實在是超出我的想象,作為一名營養(yǎng)專業(yè)人士,確實被里面的各種顛覆性的科學(xué)觀念所折服,這本書的作者之前是心理專業(yè)的學(xué)生,自從遇到了兩位杰出的營養(yǎng)學(xué)家,而且開始實踐膳食方案,他不僅擁有了充沛的體力,而且也不需要那么多的睡眠,思維變的更敏銳,全身充滿活力,于是他開始研究“最佳營養(yǎng)”,有明確的證據(jù)證實,對于精神方面的疾病,最佳營養(yǎng)甚至優(yōu)于藥物和心理的結(jié)合療法衅疙。
其實早在公元前390年,希波克拉底說過“讓食物成為你的新藥,藥物成為你的食品肚医」饶海”兩度獲得諾貝爾獎得主鮑林創(chuàng)造了“正分子營養(yǎng)學(xué)”,通過給自己身體正確的分子,多數(shù)疾病都可消除,最佳營養(yǎng)是未來的醫(yī)藥颈抚。
2.
什么是最佳營養(yǎng)
即是攝入有以下作用的營養(yǎng)素:
?促進(jìn)你的思維活動和情感平衡
?提高你的體能
?使疾病的發(fā)生率幾率降至最低
?帶來最長的健康壽命和最健康的身體
迄今為止,已知為人體健康所需的營養(yǎng)素共有50種,請問各位朋友們你們每天的營養(yǎng)素達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)了嗎？
3.
同型半胱氨酸?最重要的健康指標(biāo)
除了體重,血壓,還有一項指標(biāo)能更好的顯示你的健康狀況,判斷你是否可以健康長壽,這項指標(biāo)即同型半胱氨酸,它會損傷動脈,腦,甚至DNA沪摄。
同型半胱氨酸在血液中的水平是疾病風(fēng)險極準(zhǔn)確的預(yù)測因素,不僅可以預(yù)測心臟病,還可以預(yù)測抑郁癥,老年癡呆,流產(chǎn),出生缺陷等,你需要如何降低該水平呢,你需要攝入最佳量的維生素B6,維生素B12和葉酸,還需加上維生素B 2,鋅,三甲基甘氨酸。
有力證據(jù)
把心臟病和中風(fēng)的可能性降低75%
把患癌癥的可能性降低1/3?腫瘤長大時,同型半胱氨酸水平會升高,一些腫瘤與同型半胱氨酸水平的相關(guān)性很明顯,如乳腺癌,結(jié)腸癌和血癌库正。
有效降低患糖尿病的可能性
將老年癡呆患者風(fēng)險降低50%
大大降低各類原因?qū)е滤劳龅娘L(fēng)險
延長健康壽命的最佳方法之一?降低同型半胱氨酸的水平
我們可以采取正確的方法改變飲食習(xí)慣及生活方式,方案如下:
?少吃脂肪含量高的肉,多吃魚類
?多吃蔬菜水果
?每天吃一瓣大蒜
?少鹽飲食
?少喝咖啡
?節(jié)制飲酒,戒煙
?給自己減壓
?改善缺乏雌激素的情況
?補充營養(yǎng)素降低同型半胱氨酸水平
4.
植物化學(xué)物--天然藥房
植物化學(xué)物是食物中的生物活性成分,現(xiàn)已確定了100多種植物化學(xué)物,它們有些是抗氧化劑,有些可以增強免疫系統(tǒng)功能,有些可以穩(wěn)定激素平衡能力口锭。
蔥類化合物
包括大蒜朦前、洋蔥、香蔥等,常吃大蒜可預(yù)防胃癌,結(jié)腸癌,大蒜還可預(yù)防心臟病。
花青素和原花青素
在漿果和葡萄中含量豐富,可預(yù)防痛風(fēng)和某些關(guān)節(jié)炎韭寸。
生物類黃酮
是有效的抗氧化劑,可以與有毒金屬元素結(jié)合并將其運出體外,可以穩(wěn)定維生素C在體內(nèi)的活性,有抑菌抗菌作用,還能抗癌,最好的食物來源有柑橘類水果,西蘭花,櫻桃,葡萄,番木瓜,哈密瓜,甜瓜,李子,紅葡萄酒和番茄等这溅。
乳香酸
一種強效抗炎劑,對關(guān)節(jié)炎等效果不錯,主要存在于乳香等藥草中。
辣椒素
大量存在于辣椒中,有助于保護(hù)DNA不受損傷
類胡蘿卜素
是有抗衰老活性的重要抗氧化劑,如胡蘿卜,土豆,豌豆中含量豐富棒仍。
葉綠素
富含的食物包括小麥草,海藻,海帶和那些有助于“制造”血液的綠色蔬菜,研究證明,攝入葉綠素豐富的食物可以刺激骨髓中紅細(xì)胞的生成,抗癌作用,殺菌作用。
香豆素和綠原酸
可以阻止致癌物亞硝胺的形成,如番茄,青椒,菠蘿,草莓和胡蘿卜含量豐富臭胜。
姜黃素
是一種強效抗氧化劑,存在于芥菜,生姜,玉米,黃辣椒中莫其。
鞣花酸
存在于草莓,葡萄中,它可以在致癌物損傷DNA之前將其中和,保護(hù)我們不受黃曲霉素的侵害。
染料木黃酮
大豆中富含木黃酮,對預(yù)防乳房腫瘤,前列腺腫瘤及其它一些腫瘤的增長和擴散有較好效果耸三。
硫甙
最重要的抗癌物之一,有益于肝臟的一種營養(yǎng)物質(zhì),可以降低肺癌,胃癌,直腸癌的發(fā)生可能性,對乳腺癌也有一定作用,含量豐富的食物有嫰莖,十字花科蔬菜乱陡。
異硫氰酸鹽和吲哚
廣泛存在于十字花科的蔬菜中,如西蘭花,卷心菜,水芹,紫包菜,芥菜,蘿卜中,不僅可以防癌,而且可以殺死癌細(xì)胞。
香菇多糖
香菇和靈芝中富含這種高效抗癌劑,可以抗癌,抗感染,抗艾滋病作用仪壮。
葉黃素
高效抗氧化劑,熱穩(wěn)定性很強,在烹飪過程中也不會被破壞,食物來源是綠色蔬菜憨颠。
番茄紅素
高效抗氧化劑,具有抗癌活性,如果把番茄榨汁,搗成泥,或烹飪,所含的番茄紅素會具有更強的生物活性。
榭皮素
可以減輕皮膚青紫,水腫,靜脈曲張及毛細(xì)血管脆弱等癥狀,可以緩解某些類型的過敏反應(yīng),還能阻止前列腺癌細(xì)胞的生長积锅，主意存在于草莓和漿果中爽彤。
萊菔硫烷
它廣泛存在于西蘭花,花菜,紫包菜中,可降低胃癌和胃潰瘍的發(fā)病率,還能降低乳腺癌患病率。
從本書我get到了很多顛覆性的新理念,讓我開始重新思考如何更好的審視最佳營養(yǎng),審視心理與營養(yǎng)的關(guān)系,如何根據(jù)血型選擇正確的食物,如何不能單獨攝取類胡蘿卜素補充劑,可增加肺癌的風(fēng)險,如何給身體解毒,高蛋白飲食加重鈣的流失,血清蛋白是牛奶中增高糖尿病發(fā)病風(fēng)險的特殊因子,多不飽和脂肪酸更易被高溫氧化,經(jīng)常大量運動的人需補充維生素B2缚陷，體內(nèi)蓄積過多的銅可致精神分裂癥,也會導(dǎo)致產(chǎn)后抑郁,提高體內(nèi)有益菌活性的方法攝入低聚果糖類食物,如香蕉,大蒜,大豆等,鋅在病毒感染可能是有益補充劑,但缺不能在細(xì)菌感染時補充,最受歡迎的鎮(zhèn)痛營養(yǎng)劑之一就是魚油,改善智力,減少暴力行為應(yīng)多攝入歐米伽3脂肪酸,當(dāng)處于壓力時,你所需的維生素是平時的2倍,可提高精力的營養(yǎng)素包括維生素B6和鋅,能夠成功減肥的最大秘密就是確保體內(nèi)有做夠的5-羥色胺,以避免你吃的過多,減肥不是能量問題是代謝問題适篙。
