食材
西蘭花晃洒，豆腐垒玲，豬肝，胡蘿卜岖免。
準(zhǔn)備
把西蘭花岳颇、胡蘿卜洗干凈，豬肝泡鹽水颅湘，洗去血水话侧。西蘭花切成小塊，闯参，胡蘿卜切片瞻鹏，豆腐切片，豬肝切片鹿寨。
做法
1. 鍋里燒水乙漓，水開后，放入西蘭花释移，煮1min撈出。備用寥殖。
2. 鍋燒熱玩讳，倒入椰子油，油熱后轉(zhuǎn)小火嚼贡，放入豆腐片熏纯，翻轉(zhuǎn)豆腐。
3. 豆腐兩面煎黃后粤策，放入胡蘿卜和豬肝樟澜，轉(zhuǎn)大火爆炒（體寒的朋友可以撒一些肉桂粉）。
4. 大約炒2分鐘，確認(rèn)豬肝熟了秩贰，加入西蘭花霹俺，加入鹽，翻炒幾下毒费。
5. 關(guān)火丙唧，出鍋。
一款葷素搭配觅玻、營養(yǎng)全面的快手菜就做好了想际。
小貼士
下面從營養(yǎng)角度簡單介紹下這道菜用到的幾味食材：
1. 西蘭花：富含維生素 C 增強(qiáng)免疫力，膳食纖維促消化溪厘。
2. 豆腐：優(yōu)質(zhì)植物蛋白易吸收胡本，鈣含量豐富利骨骼。
3. 胡蘿卜：含胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素 A 護(hù)眼畸悬，膳食纖維較多侧甫。
4. 豬肝：含鐵豐富預(yù)防貧血，維生素 A 維持視力和上皮細(xì)胞傻昙。
