文/cathy
步驟：7 ?難度：簡(jiǎn)單 制作時(shí)間：10-15min
很愛(ài)吃菜花莹菱，但洋蔥一直不知道怎么做才好吃，生吃太辣竹勉，和雞蛋炒又不可口驳癌，所以自己在干鍋菜花的基礎(chǔ)上琢磨出了這道洋蔥清炒菜花，算是對(duì)于傳統(tǒng)干鍋菜花的優(yōu)化往果，在少油脂更清淡的同時(shí)疆液，整體味道口感和干鍋也是差不多的哦。
一棚放、Cathy菜譜優(yōu)化
傳統(tǒng)烹飪大多把洋蔥和菜花做成干鍋枚粘，雖然好吃可口，但不免存在油脂過(guò)剩的問(wèn)題飘蚯，我從營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)，通過(guò)清炒的方式福也，最大限度避免了油脂的問(wèn)題局骤，這樣炒出來(lái)雖不是干鍋，但口感依舊不錯(cuò)哦暴凑。
二峦甩、制作流程
主料：有機(jī)菜花350g ?洋蔥100g
輔料：紅椒10g? 蔥5g? 姜3g? 蒜5g? 花椒15粒
油2g? 鹽適量? 生抽10ml? 老抽5ml? 耗油適量? 五香粉適量
具體步驟：
1、把有機(jī)菜花的梗劈開(kāi)现喳，開(kāi)水下鍋凯傲，焯水兩分鐘左右，撈出瀝干水分備用
2嗦篱、洋蔥切兩半后切絲
3冰单、紅椒、姜切絲灸促，蔥诫欠、蒜切沫
4、熱鍋加少許油浴栽，下炒蔥姜蒜和花椒荒叼，炒香
5、加洋蔥翻炒
6典鸡、加入紅椒被廓，菜花，五香粉萝玷，生抽嫁乘，老抽英遭，鹽，炒勻即可出鍋咯
7亦渗、成品圖如下挖诸，味道和干鍋差不多哦，不夠油脂少法精，吃起來(lái)舒心～
三多律、一些tips：
1、菜花一定要焯水搂蜓，不然味道不好
2狼荞、洋蔥也可以最后放
這道菜口感脆生，菜花和洋蔥也有良好的化學(xué)反應(yīng)帮碰，整體味道和干鍋不相上下相味，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上還是這道菜更高一分捐韩，畢竟干鍋吃多了會(huì)增加油脂的攝入量而且火氣太大去件，所以我想盡辦法將它優(yōu)化了，學(xué)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)就處處講營(yíng)養(yǎng)涎永，職業(yè)病沒(méi)辦法~
抽個(gè)時(shí)間做一次斯碌，你會(huì)回來(lái)給我點(diǎn)贊的~
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「Cathy邊吃邊營(yíng)養(yǎng)」— 傳送門(mén)合集
Cathy，愛(ài)生活冠骄、愛(ài)烹飪的健身狂魔一枚伪煤，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，每天都會(huì)更新一道主打「營(yíng)養(yǎng)」標(biāo)簽的菜譜凛辣，初心是為了讓大家吃的更加健康營(yíng)養(yǎng)抱既，若您有任何關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題歡迎隨時(shí)私信我，我一定知無(wú)不言蟀给。
