文/cathy
步驟：13 難度：簡單 ?制作時間：15min
胡蘿卜是好東西，內(nèi)含的胡蘿卜素對腫瘤和心血管疾病具有一定的食療功效诵竭，但我就是不愛吃话告，尤其是炒食的胡蘿卜兼搏，口感發(fā)甜而且脆生，真心不是我的菜沙郭，但學(xué)了營養(yǎng)學(xué)更深入的知道胡蘿卜的各種好處之后佛呻，就逼著自己吃，這個菜譜也是由此應(yīng)運而生病线，這樣炒出來的胡蘿卜不僅營養(yǎng)最大化吓著，而且最重要的是在加入了土豆和尖椒中和味道之后，我可以毫無排斥的吃掉它送挑。
一绑莺、Cathy營養(yǎng)課堂
胡蘿卜中的胡蘿卜素含量居蔬菜之首，具有“小人參”的美譽惕耕，對惡性腫瘤纺裁、心血管疾病均具有食療作用。
胡蘿卜中所含琥珀酸鉀鹽為降血壓的有效成分司澎，胡蘿卜素還有抗氧化作用欺缘，由于胡羅卜素是合成視紫紅質(zhì)的主要原料，食用胡蘿卜可以補充視紫紅質(zhì)挤安，預(yù)防對視網(wǎng)膜的傷害谚殊。
二、Cathy菜譜優(yōu)化
這道菜將紅蘿卜和土豆尖椒搭配炒食蛤铜，在口感上避免了只炒紅蘿卜的單一甜味嫩絮，又有一些尖椒的香辣口感，并且最重要的是多菜搭配围肥，整體營養(yǎng)更豐富剿干。
三、制作流程
主料：胡蘿卜150g 土豆140g 尖椒40g 精瘦肉20g?
輔料：油3g 花椒5-8粒 五香粉適量 鹽適量 生抽5ml?
具體步驟：
1虐先、先將胡蘿卜切段怨愤，再切菱形片
2、切成這樣就可以啦
3蛹批、尖椒切差不多一樣大小的片
4撰洗、土豆也切成差不多大的薄片
5、蔥切沫腐芍，蒜和姜切片
6差导、豬肉切絲
7、準備好花椒和五香粉
8猪勇、鍋里油燒熱设褐，放入花椒爆香
9、放入蔥姜蒜
10、放入豬肉助析，翻炒至變色
11犀被、倒入尖椒，胡蘿卜外冀，加入五香粉
12寡键、再加入土豆片，適量鹽和生抽雪隧，翻炒均勻即可出鍋
13西轩、成品圖如下，很有營養(yǎng)的一道菜噢
四脑沿、一些tips：
如果怕土豆粘鍋藕畔，就先把土豆片用水洗一下瀝干
這道菜制作簡易，口感脆生庄拇，三個主料的味道混搭在一起注服，既有胡蘿卜的甜，土豆的脆丛忆，也有尖椒的鮮辣祠汇，感覺是比較不錯的，而且最重要的是這道菜集合了三種主料熄诡，每個主料都有各自獨特的營養(yǎng)價值，集合在一起诗力，對于營養(yǎng)的補充會更為全面凰浮。
其實我之前吃飯是什么都不顧的，頓頓都以“吃爽”為終極目標苇本，胡吃海喝下來身體也確實是吃出了不少問題袜茧，自從接觸營養(yǎng)學(xué)以后就再也不敢那么吃了，從那以后開始反思瓣窄，
吃飯不需要山珍海味笛厦，也用不著炫富，平衡膳食保障人體營養(yǎng)和健康才是王道俺夕。
最后附上【Cathy邊吃邊營養(yǎng)】這個專題所有菜譜合集的傳送門裳凸，大家可以點進去根據(jù)配圖自行查閱，專題會保持更新劝贸，期待您的關(guān)注姨谷，
Cathy，愛生活映九、愛烹飪的健身狂魔一枚梦湘，專業(yè)營養(yǎng)師，每天都會更新一道主打「營養(yǎng)」標簽的菜譜，初心是為了讓大家吃的更加健康營養(yǎng)捌议，若您有任何關(guān)于營養(yǎng)方面的問題歡迎隨時私信我哼拔，我一定知無不言。
