廣東愛飲早茶茂洒、廣東人愛煲湯、廣東人愛拜神……大大小小說(shuō)過(guò)不少?gòu)V東人的“喜”瓶竭，既有“喜”督勺，有“惡”——不喜歡，擔(dān)心害怕的意思斤贰。
廣東人最怕什么智哀？怕上火毫無(wú)疑問(wèn)是其一。而怕上火尤其體現(xiàn)在飲食之上荧恍。
廣東有被津津樂(lè)道的飲食文化瓷叫，粵菜最大特點(diǎn)是清淡】榻龋可以說(shuō)傳統(tǒng)粵菜幾乎不見辣椒赞辩。猶記得2018年第22號(hào)臺(tái)風(fēng)山竹登陸前，廣東網(wǎng)友分享一種照片授艰，超市貨架空空如也辨嗽，僅剩余孤零零的辣椒，配上文字“不吃辣是廣東人最后的倔強(qiáng)”淮腾，可謂生動(dòng)形象糟需。
確實(shí)如此，廣東家庭購(gòu)買辣椒做飯的概率幾乎不存在谷朝，并非廣東人不能吃辣洲押，尤以廣東師奶群體為主的買家，根深蒂固的飲食習(xí)慣認(rèn)為“辣等同上火”圆凰。上火是“萬(wàn)病之源”杈帐，上火會(huì)喉嚨痛、口唇干燥等等专钉，繼而感冒等病患隨之而至挑童。
廣東人不是怕辣，而是怕上火跃须！
聽過(guò)不少湖南站叼、四川朋友訴說(shuō)，廣東的氣候不適合吃辣椒菇民，經(jīng)常爆痘尽楔，漸漸地投储，不得不改變（稍微？）一直以來(lái)無(wú)辣不歡的飲食阔馋。
我在網(wǎng)上搜查了廣東“不適合”吃辣的原因玛荞，有這樣的解釋：嶺南水質(zhì)濕熱，無(wú)法如屬寒的蜀地水質(zhì)祛火呕寝。
所以冲泥，粵人（或者四川人等）在廣東如同湘川地人嗜辣，“上火”是走不掉的壁涎。
上火，本屬于中醫(yī)熱癥范疇志秃，指人體陰陽(yáng)失衡怔球，內(nèi)火旺盛，而上述辣椒與上火之間的關(guān)系的真?zhèn)胃』梗们椅鹫摼固常覀儍H從風(fēng)土人情的角度言說(shuō)廣東人怕上火。
廣東人的的確確怕上火钧舌，打個(gè)比方担汤，周末與三五老友擼串燒烤，甚至吃一頓M記洼冻，那么崭歧，廣東媽媽一頓嘮叨少不了：“熱氣，出去玩別吃燒烤撞牢、油炸的東西……”
熱氣意味上火率碾，每一個(gè)廣東人都是易“上火體”，吃辣會(huì)上火屋彪，燒烤油炸也是上火之源所宰。不僅如此，燒鵝畜挥、叉燒仔粥、烤乳豬等粵菜經(jīng)典，同樣熱氣蟹但，而一旦吃了熱氣的東西怎么辦躯泰？想方設(shè)法祛火！
遑論街知巷聞的喝涼茶祛火矮湘，廣東人似乎有一種與生俱來(lái)的本能斟冕，掌握五花八門祛火的方法，羅漢果和菊花泡水缅阳、苦瓜茶磕蛇、冰糖煲雪梨……
只想不到景描，沒有做不到。
小時(shí)候看春晚秀撇，總是一臉疑惑超棺，為什么北方人過(guò)年要吃餃子，我想他們也一定不解為什么廣東人最怕上火呵燕。文化的形成棠绘，區(qū)別于科學(xué)研究——真實(shí)可靠的數(shù)據(jù)不為主觀臆斷更改，一錘定音再扭。
吃辣真的會(huì)上火嗎氧苍？
羅漢果和菊花泡水祛火的功效是否要打問(wèn)號(hào)？
答案并非那么重要泛范。
這是一種獨(dú)特的廣東文化让虐，文化何來(lái)標(biāo)準(zhǔn)答案？
