說到日常早餐美食始苇，包子可能是我們使用頻率最高的一款催式。畢竟包子不但能吃飽荣月，而且能讓我們吃得很開心哺窄。有時(shí)候即使沒有任何飲品坷襟，包子也足以讓我們吃的舒心婴程，而且能管飽哦档叔！其實(shí)包子還有一個(gè)特別的優(yōu)勢衙四，那就是口感的選擇非常豐富传蹈。不論你的口感如何卡睦，肯定有一款包子是適合你。
很多人說包子乞娄，最大的魅力在于餡料只要餡料做得好仪或，包子肯定特別好吃范删。這話是有一定的道理到旦，但是包子畢竟是面食添忘，面粉和得好搁骑，手藝恰到好處仲器，這同樣是包子口感的關(guān)鍵哦乏冀！今天我就大家來試一試煤辨，北方農(nóng)村的老面白菜包子众辨。我家最愛的包子做法鹃彻，比酵母的好吃蛛株，比堿的松軟谨履，出鍋一頓吃6個(gè)笋粟！
白菜老面包子口感還是非常獨(dú)特绿淋，白菜搭配肉餡兒吞滞，吃起來分外香甜裁赠。尤其那包子又大又圓又白又軟组贺，看著就特別饞呢失尖！包子別再用韭菜雞蛋了，它比韭菜營養(yǎng)菇夸，比青菜便宜庄新，現(xiàn)在吃正當(dāng)季择诈！今天我們就來感受下這道傳統(tǒng)的美食吧羞芍，你肯定會(huì)有不一樣的感覺荷科。
【白菜老面包子】
制作配料：面粉1000克 小蘇打適量 肉餡兒500克 白菜1個(gè) 生抽2勺 老抽4勺 蠔油2勺 小蔥1把 生姜4片 鹽1勺半
制作方法：
1畏浆、準(zhǔn)備1顆白菜刻获，切碎后放鹽腌出水分将鸵，然后再擠干水分；
2、肉餡兒里放入小蔥末宰闰、生姜末移袍；
3螟左、然后澆上花椒油胶背，放入生抽钳吟、老抽红且、蠔油暇番、鹽奔誓，朝一個(gè)方向攪拌至上勁厨喂；
4派阱、然后放入白菜贫母，攪拌均勻即可盒刚。這樣我們?nèi)怵W兒就調(diào)好了因块；
5趾断、面粉加入老面酵子芋酌，然后加入面粉脐帝，用清水和成柔軟適中的面團(tuán)。放在溫暖的地方發(fā)酵至蜂窩狀梢杭；
6武契、發(fā)酵好的面團(tuán)咒唆，加入小蘇打全释，充分揉均勻浸船。最好可以測試下發(fā)酵程度李命，沒有酸味封字、組織細(xì)膩蓬松即可阔籽；
7、發(fā)酵好的面團(tuán)分成大小一致的小面劑涣达；
8、小面劑按扁搟薄棕叫，然后包上適量的餡料俺泣；
9、然后包成自己喜歡的樣子就可以了谨设；
10、做好的包子放在蒸籠屜上素跺，開水上鍋蒸大約18分鐘即可指厌；
11鸥诽、出鍋的大包子皮包餡兒大箕憾，超級(jí)好吃厕九，出鍋3籠屜瞬間就被搶光了扁远！
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