? ? ? 無意中看了央視專拍3集紀(jì)錄片《尋味順德》奴饮，開啟了一段美食之旅纬向。廣東佛山的一個區(qū)能有如此大的美食紀(jì)錄片獨(dú)享資格，足見它的魅力戴卜。
? ? 話說“食在廣州逾条，廚出鳳城”，鳳城即現(xiàn)在順德投剥。順德精華美食主要集中在容桂和大良兩片师脂。
大良區(qū)：
毋米粥
以濃郁米漿作為鍋底，配著新鮮食材江锨，每道菜的時間吃警、火候?yàn)槟憧刂苿偤茫来嗡⒏鞣N食材啄育，分到每一位客人酌心，再從容的為你刷下一種，而不是如我們以往火鍋店挑豌，服務(wù)員只負(fù)責(zé)上菜安券，而不會細(xì)細(xì)的管到你的每一道，體現(xiàn)他們對食材的尊重和客人食欲滿足的在意氓英。順德人愛魚侯勉，吃魚從來骨頭剔除一干二凈，稍加處理過的魚肉鮮滑到?jīng)]朋友铝阐，這家肉丸（不是速凍）址貌、炸牛奶、什么粉徘键，必須吃吃吃芳誓。
細(xì)妹五鄉(xiāng)牛雜
隊(duì)伍會嚇傻，將近10米啊鸭，店里幾張小桌子锹淌，任你多少人排隊(duì)，就一個阿姨（不懂是不是老板）赠制，剪剪剪……赂摆，兩位爸爸挑釁說：“這店就是故意要制造這種好多人吃的樣子”，哈钟些。然后到手后烟号，直呼不要太好吃。
吃完可搭配景點(diǎn)—清暉園（走路可到）
強(qiáng)烈推薦的明代黃氏狀元一園林政恍，12元門票汪拥，園林非常大，不僅有蘇州園林的秀氣篙耗，還有多個趣味假山迫筑、荷塘庭院宪赶，樣樣不少，每個轉(zhuǎn)角別有洞天脯燃。
去清暉園路上有喜茶搂妻、仁信店，最愛原只椰子燉奶辕棚，必須去吃啊欲主，清香不甜膩，熱的比冰的好吃逝嚎。其它款偏甜扁瓢。去了很多家，下午都斷貨补君，逼著我們第三天早上就去吃涤妒。
黃連大頭華燒鵝店
毫不起眼的小店面屿储，好不容易等到的我們贿讹，要了一只，整整兩大盤够掠，兩口之家太多民褂，因?yàn)檫€有招牌叉燒、鵝肝一拼盤疯潭。店內(nèi)僅有一張桌子赊堪，看運(yùn)氣，強(qiáng)烈建議店內(nèi)現(xiàn)吃竖哩。
容桂區(qū)：
松記
名字大眾化哭廉，土土的，然后清水打邊爐相叁，直接刷刷刷遵绰，食材很很很重要。
太好吃增淹，隨便刷刷椿访，出來都這么水潤、剔透虑润。也是按順序一道道給你涮好成玫、分好，盡管賓客滿座，總會細(xì)細(xì)估計到哭当，讓客人有在意感猪腕。原諒每盤上來秒光，其它來不及拍荣病。
吃完，景點(diǎn)可搭配—逢簡水鄉(xiāng)
比較古樸渗柿，商業(yè)化氣息不重个盆，搭配飯后走走還是可以的。
阿多私房菜
桑拿雞朵栖、桑拿魚（去骨颊亮、去皮），調(diào)以棗陨溅、蟲草等终惑，鋪上桑葉或藤瓜一蒸，底下是配著馬蹄门扇、蘿卜雹有、竹蓀草藥等雞湯，鮮嫩滑口臼寄，好好好好吃霸奕，食物本來的味道，原吃過的蒸海鮮啥靠邊幾條街吉拳，還是勝在食材啊食材质帅。
這頓270來元，還有盤芝麻糕留攒，但沒有倫教糕好吃煤惩，倫教糕是配送食品，有氣泡的發(fā)酵糕炼邀，但又沒很酸味魄揉，好吃棉饶，要嘗嘗蕴坪。
紅星光發(fā)煲仔飯
晚8點(diǎn)到總店，一個擁擠的村道里素邪，被告知沒米沒菜啦红淡，只好轉(zhuǎn)至分店不狮，分店新而善良，希望口味和總店不差在旱。
飯好吃的啊摇零，主要是飯介于快烤干和軟綿之間，粒粒分明桶蝎，吃到最后那鍋巴驻仅，沒我們小時候麻麻的鍋巴那么干谅畅，有味道，推薦噪服。
題外篇：以上都是《尋味順德》里的記錄店毡泻，欣慰的是毫無雷區(qū)，每家都各有特色各有滋味粘优，又都是我們沒品嘗過的味道仇味。每家都獲牌匾無數(shù)，也就是在央視未來拍紀(jì)錄片時已在當(dāng)?shù)睾苡忻⑺场Ｖ瘸鰜砗蟮つ屗麄冇X得供不應(yīng)求，有的也不開分店嬉愧，如：阿多贩挣、大頭華。去的當(dāng)天没酣，忙到手軟的阿多店員說：太忙碌了王财。見我們說好吃，露出滿意的笑容道：那就好裕便。
笑題：話說央視到大頭華拍攝時搪搏，為了追求拍攝效果，他們切掉了30來只燒鵝闪金，人家店老板反問拍攝組：“我這些要賣給誰疯溺？”老板一臉的心疼?任性，哈哈哎垦。
還有人家推薦的順德魚生
文華老友記囱嫩，21:50的第一場夜市，19:00多就有排隊(duì)的漏设，可能國慶人更多原因墨闲。第二場午夜1:30。老板娘也就滿意自己郑口，從屠宰場當(dāng)晚帶回來的豬雜鸳碧，剁剁剁的，煮宵夜粥犬性，新鮮到?jīng)]朋友瞻离。我們到時處于第一場剛結(jié)束拿號，熬不了第二場乒裆，就放棄了套利，留著下次。
順德這些精華店都相聚較遠(yuǎn)，租車一路吃行方便肉迫。本次我們飛到廣州验辞，機(jī)場附近租車前往滴。順德人對吃的認(rèn)真喊衫、食材的講究跌造，追求保留原汁的做法超適合我們口味，值得再去N次哈族购。
