明天是農(nóng)歷三月三偿警，春江水暖躏救、春和景明、惠風(fēng)和暢螟蒸，春天的美好從不遲到盒使。三月如歌睁本，萬物齊吟：玉蘭似堆雪、不染纖塵忠怖，櫻花如粉蝶、翩翩起舞抄瑟，桃李如淑女凡泣、欲語還休，小麥如翠浪皮假、隨風(fēng)起漣漪......到處都是生機(jī)勃勃鞋拟。每到三月三，大自然必還大地一片生機(jī)盎然惹资，所有對春天的期許和等待贺纲，在這一天，花為你而開褪测，風(fēng)為你而來猴誊。

二月二，三月三侮措，五月五懈叹，六月六，七月七分扎，九月九……在這些月和日相重疊的日子澄成，人們一般都直呼其月日，而且這些特殊的日子也基本上都是重要的節(jié)日畏吓。那么在三月三墨状，有哪些特別的事情需要做呢？簡而言之：別忘記“做4事菲饼，吃5食”~

一肾砂、做4事

1：慶上巳節(jié)

三月三，古稱“上巳（sì）節(jié)”巴粪，這里所謂的“上巳”通今，是指三月的第一個巳日。古時是以天干地支來記年月日肛根，巳日有五個(乙巳辫塌、丁巳、己巳派哲、辛巳臼氨、癸巳)，在農(nóng)歷三月的第一個巳日芭届，就叫做上巳储矩。而三月上旬巳日的日期每年都會不同感耙，三國魏時為了方便人們記憶，便將上巳固定在農(nóng)歷三月三持隧。

在先秦時代即硼，三月三是當(dāng)時的情人節(jié)；在唐代杜甫的詩句中：“三月三日天氣新屡拨，長安水邊多麗人”只酥，描繪的是“上巳春嬉”的場景（也有風(fēng)俗說在這天去水中洗澡，可以洗滌污濁呀狼，消災(zāi)除邪滅病保健康裂允。說是洗澡，古人大多還是臨水而行哥艇，在河邊游玩绝编。）這是因為在民間，有傳說上巳節(jié)這一天是伏羲貌踏、女媧交合的日子十饥，所以，三月三又被稱為三月會哩俭、情人節(jié)绷跑、定情節(jié)、女兒節(jié)凡资、求子節(jié)砸捏、游春節(jié)等等節(jié)日，是青年男女相互交往隙赁，談情說愛的日子垦藏。（下圖為西安“大唐芙蓉園”中的一組雕塑，旁邊是杜甫關(guān)于三月三的詩句伞访。）

在我國壯族等一些少數(shù)民族地區(qū)掂骏，傳統(tǒng)的“三月三歌圩”就是以未婚男女青年為主角，到歌圩場上通過賽歌厚掷、賞歌來表達(dá)愛意弟灼，如果雙方情投意合，就互贈信物冒黑；除此之外田绑，還有拋繡球、碰彩蛋等有趣活動抡爹。2014年“壯族三月三”申遺成功掩驱，三月三將廣西壯族及各民族文化推上了國際舞臺，每年三月三，廣西全區(qū)人民享有兩天的假期來慶祝這個節(jié)日欧穴。

2：祭拜黃帝

二月二民逼，龍?zhí)ь^，三月三涮帘，生軒轅”拼苍，據(jù)說三月三是軒轅氏的生日，每年這一天调缨，世界各地的華夏子孫都會去黃帝故里尋根拜祖映屋。

宋代劉恕有《通鑒外紀(jì)·卷一》曰：“黃帝有熊國君少典之子，姓公孫同蜻，名軒轅。原注母曰附寶早处，其先即炎帝母家湾蔓，有蟜[jiǎo]氏之女，孕軒轅二十四月而生砌梆∧穑”傳說軒轅黃帝的母親叫附寶，一天晚上咸包，她見一道電光環(huán)繞著北斗星桃序，然后那顆星就掉落了下來，于是附寶因此懷孕烂瘫。經(jīng)過懷胎24個月后媒熊，生下一個孩子，也就是后來的黃帝坟比，黃帝誕辰的日子就是農(nóng)歷三月初三芦鳍。話說黃帝一生下來，就異常的神靈葛账，生下沒多久柠衅，便能說話。等到了15歲籍琳，已經(jīng)無所不通了菲宴，后來他繼承了有熊國君的王位。黃帝在位期間趋急，通過制衣冠喝峦、造舟車兵器、制音律宣谈、創(chuàng)醫(yī)學(xué)愈犹、定天文、創(chuàng)文字等大力發(fā)展生產(chǎn)，為人類的文明發(fā)展和進(jìn)步做出了巨大貢獻(xiàn)漩怎⊙保“有熊國”（今天的有熊國原址在河南的新鄭市）便成了黃帝出生、創(chuàng)業(yè)勋锤、建都饭玲、肇造中華文明之地。在2008年6月7日叁执，新鄭黃帝拜祖祭典經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項目名錄茄厘。

自從1993年開始，黃帝故里都會舉行尋根拜祖文化旅游等活動谈宛，浙江縉云仙都黃帝飛升地次哈、陜西黃陵黃帝墓葬地、與河南新鄭黃帝出生地形成“三地”共祭格局吆录，每年都會吸引海內(nèi)外數(shù)以萬計的中華兒女窑滞，紛紛前來謁拜始祖。人們通過吟唱《黃帝頌》恢筝、朗讀《拜祖文》哀卫、行鞠躬禮、擊鼓撞鐘撬槽、樂舞敬拜等等環(huán)節(jié)此改，來表現(xiàn)對軒轅黃帝的無限崇敬。今天的軒轅黃帝故里已經(jīng)成為弘揚(yáng)中華文化侄柔、凝聚民族精神共啃，吸引海內(nèi)外炎黃子孫，尋根拜祖的華夏圣地暂题。

3：紀(jì)念王母娘娘

民間傳說三月三是王母娘娘的圣誕勋磕，在這一天，王母娘娘要在瑤池舉行盛大的蟠桃會敢靡，宴請上八洞挂滓、中八洞、下八洞及五湖四海的諸路神仙啸胧。王母是中國神話里掌管罰惡赶站、預(yù)警災(zāi)厲的長生女神，形象地位僅次于女媧娘娘纺念。如果說玉皇大帝是民間神話的天庭之主贝椿，那么，作為人間皇帝的映射陷谱，必須得有皇后才夠完美烙博，王母娘娘于是充當(dāng)了這一角色瑟蜈；而且，織女渣窜、七仙女铺根、云華等女仙，逐漸演變成為王母的女兒們乔宿。

而王母娘娘的蟠桃園位迂，在《西游記》中這樣說道：“有三千六百株：前面一千二百株，花微果小详瑞，三千年一熟掂林，人吃了成仙了道，體健身輕坝橡；中間一千二百株泻帮，層花甘實，六千年一熟计寇，人吃了霞舉飛升刑顺，長生不老；后面一千二百株饲常，紫紋緗核，九千年一熟狼讨，人吃了與天地齊壽贝淤，日月同庚≌”可見播聪，吃了蟠桃，可以延長壽命并增強(qiáng)法力布隔。

在三月三离陶，不少信徒來到王母廟等地來拜謁王母娘娘，給王母娘娘磕頭過壽衅檀。也有些地區(qū)將三月三叫做“王母娘娘千秋節(jié)”招刨，這一天，人們踏青春游哀军、登山逛廟會沉眶、對情歌。在每年的三月三杉适，泰山景區(qū)王母池門口都會聚集大量前來上香祈福的游客谎倔，祝福自己和家人心想事成、平平安安~

4：放風(fēng)箏

有句俗語說：“二月二猿推，搓麻線片习，三月三，放風(fēng)箏”，楊柳拂堤藕咏、草長鶯飛的三月三状知，正是放風(fēng)箏的好時節(jié)。80年代有首流行歌中唱道：“又是一年三月三侈离，風(fēng)箏飛滿天试幽，牽著我的思念和夢幻，走回到童年……”這首老歌卦碾，將三月三铺坞、放風(fēng)箏和兒時的回憶結(jié)合在一起，讓人邊聽邊唱邊回想起曾經(jīng)的無拘無束的童年洲胖。

人們把風(fēng)箏放到半空中的時候济榨，越高越好，然后把繩子剪斷绿映，寓意著將去年一年的煩惱和不愉快都給帶走擒滑，這也是源自民間“斷鷂放災(zāi)”的信仰。

二叉弦、吃5食

1：薺菜煮雞蛋

俗話說：“三月三丐一，薺菜當(dāng)靈丹”，到了三月三淹冰，不少地區(qū)的薺菜正值開花時節(jié)库车，如果把開花的薺菜連根拔起，洗干凈放鍋里和雞蛋一起煮樱拴，然后把煮好的雞蛋敲碎柠衍，讓雞蛋吸收薺菜的營養(yǎng)和香氣，再吃蛋喝湯晶乔。這種吃法不僅可以祛春寒珍坊，還有助于降胃火，這也是人們常說的“吃了薺菜煮蛋正罢，石頭都踩爛”阵漏。因為隨著春天的氣溫逐步回升，各種病毒也開始活躍翻具，吃薺菜不僅可以幫助除身體里的陳寒袱饭，也可以有助于預(yù)防春瘟。吃薺菜蛋呛占，也寓意著不生病虑乖、保健康、得平安晾虑。吃薺菜煮雞蛋還有一個傳說故事：

傳說在三國時期疹味，名醫(yī)華佗在外采藥仅叫，一天偶遇大雨，在一位老者家中避雨時糙捺，見老者患頭痛頭暈癥诫咱，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷洪灯，并在老者的園內(nèi)采來一把薺菜坎缭，囑咐老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦签钩，服蛋三枚掏呼，病即痊愈。此事傳開铅檩，人們都紛紛用薺菜煮雞蛋吃憎夷。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此昧旨，三月三拾给，薺菜煮雞蛋，就形成了風(fēng)俗兔沃。以后逐漸傳開并盛行起來了蒋得。

除此之外，“三月三乒疏，薺菜花開賽牡丹额衙。女人不插無錢用，女人一插米滿倉缰雇。”在以前的三月三，女孩子還要戴上薺菜花追驴，若是不戴則會影響自身運(yùn)勢械哟，帶來霉運(yùn)。另外殿雪，薺菜的諧音是“聚財”暇咆，也就是說，吃薺菜還寓意著發(fā)財運(yùn)丙曙。

2：桃罐頭

既然三月三是王母娘娘在瑤池開蟠桃會的日子爸业，天上的神仙都聚在瑤池品嘗蟠桃；在人間亏镰，此時并不是鮮桃的成熟季節(jié)扯旷，所以人們會講究吃“桃罐頭”，也是取蟠桃的延年益壽的美好寓意索抓。

3：雞屎藤

農(nóng)歷三月三吃雞屎藤钧忽，是廣西毯炮、海南等地一種傳統(tǒng)習(xí)俗，雞屎藤是一種草本植物耸黑，當(dāng)葉子被揉碎時能聞到一股類似雞屎的味道桃煎，所以叫雞屎藤。人們將雞屎藤的葉子與大米混合研磨成粉大刊，再做成一片片的雞絲藤面为迈，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美缺菌『或者將雞屎藤葉子洗凈，與糯米一同磨碎男翰，拌入煮溶的糖水另患，搓成粉團(tuán)，壓成餅狀蛾绎，在餅面印有“福昆箕、祿、壽”等吉祥字租冠。雞屎藤雖然是一種植物鹏倘，但是它也是一種中藥材，有助于消熱解毒顽爹。

傳說在以前纤泵，北海、合浦地區(qū)發(fā)生一種疾病镜粤，很多人都受到感染捏题，找不到治療辦法。在三月三這天肉渴，有一個人突發(fā)奇想公荧，用雞屎藤搗碎后做成了一種食物，大家吃后發(fā)覺病已經(jīng)不知不覺痊愈了同规，后來便在每年的三月三都用雞屎藤做食物吃循狰，還要把它掛在門檐避邪。

4：烏飯

在廣西一些地區(qū)券勺，三月三則是要吃烏飯绪钥，人們將從高山上采摘來的烏捻樹枝葉搗汁后，浸泡糯米关炼，然后蒸熟程腹，烏飯色澤黑而發(fā)亮、清香糯柔儒拂、晶瑩剔透跪楞，據(jù)說吃了有助于烏發(fā)缀去、安神。三月三吃烏飯是源自一個故事：

在唐代甸祭，廣西畬（shē）族英雄雷萬興率領(lǐng)畬家軍抗擊官兵缕碎，被圍困在大山里，當(dāng)時糧食已經(jīng)斷絕池户，他們就以烏稔果充饑咏雌，并最終取得了突圍的勝利。后來校焦，雷萬興回到軍營后赊抖，吃盡魚肉酒菜都覺得乏味，還是念念不忘烏捻果寨典。時值三月初三氛雪，他又想吃烏稔果，就吩咐兵卒出營采擷耸成”叮可是，當(dāng)時烏稔尚未開花井氢，兵卒們只好采些烏稔葉子回來弦追，有人便將烏稔葉和糯米一起炊煮。沒想到歪打正著花竞，用烏稔葉煮出的糯米飯劲件，烏黑透亮，味道極佳约急。畬家軍吃后零远，食欲大振，大大提升了士氣厌蔽。于是牵辣，雷萬興下令大量制作烏飯。畬家軍吃了烏飯后躺枕，上陣殺敵所向披靡服猪，取得了一次次的勝利供填。

后來拐云，畬族后人為了紀(jì)念英雄雷萬興，每逢三月三近她，除了載歌載舞叉瘩，還會在飯桌上放上一道精心制作的烏飯。于是粘捎，烏飯成了畬族的精神象征薇缅，衍成風(fēng)俗危彩，世代相襲。如今泳桦，三月三汤徽，人們還會將烏飯與炒香并搗碎了的花生米及臘腸等配料一起蒸煮，不僅更加營養(yǎng)美味灸撰，也象征著吉祥如意谒府、五谷豐登。

除了烏飯浮毯，在廣西其他一些地區(qū)完疫，還有人們會將糯米用楓香葉（黑）、蘇木（紅）债蓝、密蒙花（黃）壳鹤、紫藍(lán)草（紫）等不同的植物液體浸泡成黑、紅饰迹、黃芳誓、紫不同的顏色，然后把這些顏色的米蒸成米飯食用蹦锋，也叫“彩色糯米飯”兆沙，吃起來有著糯米香和植物的清香，可謂是色香味俱全莉掂。

5：苕蒜粑

在安徽等一些地區(qū)葛圃，三月三要吃苕蒜粑，苕蒜就是大家熟知的野蒜憎妙，三月份的野蒜正是肥壯的時候库正，將采挖來的野蒜去掉根部和老葉，洗凈剁碎后加入秈米粉（或者是粘米粉和少量的糯米粉）厘唾，加點(diǎn)鹽攪拌均勻后褥符、加水和成一個面團(tuán)，然后做成一個圓形生胚（粑），入鍋用油煎哺壶，再添些水后蓋上蓋无埃，稍燜幾分鐘即可。煎好的苕蒜粑一面焦黃酥脆铣焊，一面綿軟清香，讓人回味無窮罕伯。除了煎著吃曲伊，也可以蒸著吃，吃起來有濃濃的蒜香味追他。三月三吃苕蒜粑也寓意著免災(zāi)驅(qū)疫坟募、攘除疾病岛蚤。

傳統(tǒng)節(jié)日中的習(xí)俗和美食，既是觸動內(nèi)心與記憶懈糯，也是觸動味蕾的一種滋味涤妒。文化魅力和舌尖的體驗，在節(jié)日的時點(diǎn)赚哗，都有著不同的儀式感和濃濃的情懷届腐。又是一年三月三來到了，花為你而開蜂奸，風(fēng)為你而來犁苏，你的春天也一定會到來。人間煙火中扩所，總有一些人一些事值得等待围详、值得相逢、值得去做祖屏。相信明天一定會更好~

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺助赞，但可是而but,“不計得失、渾然忘我袁勺、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求雹食。愛生活、愛美食期丰，和你一起分享食物的美味和故事群叶。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易钝荡，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲街立、搬運(yùn)。喜歡我就~關(guān)注埠通！~點(diǎn)贊赎离！~支持我吧~-~