夏日炎炎瞻颂，胃口都會不怎么好豺谈。這個時候適合吃一些清爽適口的小菜。這道涼拌芹菜腐竹贡这，簡單好做又爽口好吃茬末，非常推薦一試。
芹菜富含蛋白質(zhì)藕坯、碳水化合物团南、胡蘿卜素、B族維生素炼彪、鈣吐根、磷、鐵辐马、鈉等拷橘，同時，具有有平肝清熱喜爷，祛風(fēng)利濕冗疮、除煩消腫、涼血止血檩帐、解毒宣肺术幔、健胃利血、清腸利便湃密、潤肺止咳诅挑、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效泛源。”
用料
涼拌芹菜腐竹的做法
1準備食材
2.泡發(fā)腐竹。將腐竹掰成小段赃磨，然后放入盆中咬摇，加入1小勺鹽和適量的涼水
3.用一個大碗將盆里腐竹壓好，以便腐竹勻均的泡發(fā)
4.將泡發(fā)好的腐竹切段煞躬、芹菜切段、蘿卜切片、蒜切末備用
5.鍋中加入適量的水恩沛，燒開后在扰，放入芹菜和胡蘿卜，然后再倒一點食用油雷客，焯1分鐘左右撈出
6.將腐竹放入鍋中焯1分鐘撈出
7.將芹菜芒珠、胡蘿卜、腐竹放在盆中過涼水備用
8.盆中放1小勺鹽搅裙、1小勺雞精皱卓、蒜末、1勺白醋拌勻
9.鍋中加少許油部逮，油熱后放入幾聊戎花椒爆出香味。然后將花椒撈出兄朋，將花椒油倒入盆中
10.滴少許香油拌均即可
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