大家好外永，歡迎大家來到我的美食自媒體崎脉，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味伯顶∏糇疲”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡祭衩，而且是很常見的幾道美食灶体。天天用普通的食材，做出最美味的餐食掐暮。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂蝎抽。

麻辣排骨

做法

1、把豬排骨斬成節(jié)路克，用鹽樟结、姜蔥和料酒腌漬入味，再下入六七成熱的油鍋里炸至表面酥脆時精算，撈出來瀝油瓢宦。

2、鍋里留底油殖妇，放入干辣椒節(jié)刁笙、花椒、姜片、蔥節(jié)疲吸、香料和豆瓣炒香出色后座每，下入炸好的排骨節(jié)略炒，烹入料酒并摻入鮮湯燒沸摘悴，再出鍋倒入大砂鍋里峭梳，放入土豆塊，并調(diào)入鹽蹂喻、味精葱椭、雞精、白糖和糖色口四，用小火燒至成熟時孵运，離火待用。

3蔓彩、客人點菜后治笨，從大砂鍋里舀出一份量的麻辣排骨放小砂鍋里，上火后用鐵夾子不停地翻動使味道均勻赤嚼，至湯汁收濃時旷赖，關(guān)火撒上蔥花，即可更卒。

白菜豬肉燉粉條

材料：白菜等孵、豬肉、紅薯粉蹂空、蔥姜俯萌、干辣椒、花椒腌闯、八角绳瘟、鹽雕憔、生抽姿骏、料酒

1、豬肉洗干凈斤彼，切成片狀之后分瘦，加上生抽和料酒，稍微腌制一會兒琉苇。再把粉條提前泡在水里嘲玫，泡軟后就可以用了，大白菜切片并扇。

2去团、鍋里來點油，燒熱以后倒上五花肉，把兩面都煎一下土陪，煎到上色以后昼汗，把蔥姜、干辣椒鬼雀、八角顷窒、花椒倒進(jìn)去，炒出香味源哩。之后添上足夠的清水鞋吉，加上粉條，再來2勺生抽励烦，蓋上蓋子燉上15分鐘谓着，隨后把白菜加進(jìn)去，再繼續(xù)燉5分鐘坛掠，最后加鹽調(diào)味即可漆魔。

香菇豆腐

材料：豆腐1塊、干香菇6朵（鮮香菇也可以）却音、青蒜（或蒜苗）3根改抡。姜1小塊、大蔥1段系瓢、大料1粒阿纤、花椒8粒、桂皮1小段夷陋、老抽1/2小匙欠拾、生抽1大匙、蘑菇精骗绕、糖各1小匙藐窄、香油少許、鹽適量酬土。

做法：

1荆忍、如果是干香菇：干香菇洗凈，用溫水泡發(fā)（水中可放少許糖撤缴，泡出的香菇更好吃）刹枉。使用前撈出瀝干（香菇水留用），切片備用

如果是鮮香菇：直接洗凈切片備用

2屈呕、豆腐切塊微宝，入水中煮開，然后撈出虎眨，徹底瀝干水分蟋软；

3镶摘、平底鍋熱后入油，將豆腐塊下鍋岳守，煎至兩面金黃钉稍；

4、青蒜洗凈切段棺耍；姜切末贡未；蔥切小段；準(zhǔn)備好花椒蒙袍、大料俊卤、桂皮；

5害幅、熱鍋涼油消恍，小火爆香蔥姜和桂皮、大料以现、花椒狠怨；

6、倒入煎好的豆腐邑遏，轉(zhuǎn)中火小心翻炒一下佣赖；

7、分別倒入香菇和香菇水（底部沉淀的雜質(zhì)不要倒入）记盒，至沒過材料憎蛤；

8、再倒入青蒜纪吮，調(diào)入老抽俩檬、生抽和蘑菇精，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠碾盟。最后調(diào)入白糖棚辽、香油和鹽，炒勻即可冰肴。

蒜臺肉絲

準(zhǔn)備食材:蒜苔一把屈藐，肉絲200g，蒜末一勺嚼沿，小米辣估盘，白蔥一勺。做法

(1)豬肉切絲骡尽，蒜苔洗干凈切小段，小米辣切粒擅编，蒜末攀细，蔥切段箫踩。

(2)腌制豬肉絲:一勺生抽，一勺老抽谭贪，一勺料酒境钟，一勺淀粉，攪拌均勻俭识，腌制五分鐘慨削。

(3)料汁:一勺生抽，一勺蠔油套媚，白糖缚态，鹽，雞精少許堤瘤，攪拌均勻玫芦。

(4)起鍋倒油油熱后把肉絲倒入鍋中，翻炒熟后盛出備用本辐。

(5)起鍋倒油油至六成熱桥帆，加蒜末，蔥花慎皱，小米辣倒入鍋中老虫，翻炒均勻后倒入蒜苔，蒜苔翻炒至斷生茫多，倒入調(diào)料张遭，肉絲翻炒至熟即可盛出。

土豆香菇燉雞腿

用料：雞腿肉150g地梨；干香菇9顆菊卷；小土豆6顆；青椒半個宝剖；老抽一小勺洁闰；生抽一勺；生粉一小勺万细；料酒一勺扑眉；糖一搓；鹽一小搓赖钞；干辣椒三個腰素；干花椒少許

做法：

1.雞腿肉剃骨切小塊。加入老抽雪营，料酒弓千，生抽和生粉腌制15分鐘左右。香菇提前泡發(fā)献起。青椒切塊洋访。小土豆洗凈去皮镣陕。

2.國內(nèi)下少量油，加入干辣椒花椒烹鍋姻政。油六七成熱下腌好的雞腿肉呆抑。炒出香味。加入土豆翻炒2-3分鐘汁展。

3.加入泡好的香菇鹊碍，并倒入泡香菇的水。開大火等待開鍋食绿。鍋開后轉(zhuǎn)中小火關(guān)侈咕，加糖。然后蓋子燜十分鐘左右炫欺『跬辏可以再加點老抽上色，這個看個人喜好品洛。

4.開蓋兒用筷子戳土豆看程度树姨，如果不用太使勁兒就可以戳出洞就可以。這時候加青椒桥状，可根據(jù)需要再加點兒香菇水帽揪。加入青椒后再中火開蓋兒燉五分鐘左右。加鹽出鍋８ㄕ濉转晰！

辣子雞丁

食材：雞胸肉，干辣椒士飒，花椒查邢，白芝麻，姜蒜酵幕，料酒,生抽扰藕，老抽，黑胡椒粉芳撒，玉米淀粉

做法：①雞胸肉處理干凈切小塊邓深，加入姜片，兩勺生抽笔刹，半勺老抽芥备，少許黑胡椒粉，再加入兩勺玉米淀粉抓勻腌制一會兒舌菜。

②鍋里倒入適量油萌壳，五六成熱放入雞塊中小火炸至金黃撈出，大火復(fù)炸一遍撈出控油。

③起鍋燒油讶凉，倒入蒜末染乌，干辣椒山孔，花椒炒出香味懂讯，倒入雞塊炒勻，撒入適量熟芝麻炒勻出鍋即可台颠。

栗子扒全雞

原料：仔雞1只褐望、去皮栗子16顆、煮熟的鵪鶉蛋18顆串前、青椒1個瘫里、胡蘿卜1根、蔥姜各幾片荡碾、大料1顆谨读、桂皮2小段

做法：

1.仔雞去尾去腳丫，對半切開后去除內(nèi)臟洗凈瀝干坛吁。放入盤中劳殖，然后倒入50ml老抽正反兩面涂抹均勻，腌制10分鐘以上;

2.不粘鍋鍋中倒入油拨脉，大火加熱哆姻，待油6成熱時，放入鵪鶉蛋玫膀，改成中小火炸至金黃色撈出;

3.放入半片雞矛缨，每面各煎2，3分鐘帖旨，至表面上色箕昭，有輕微的焦糊色。煎完半片后解阅，再將另外半片放入煎好備用;

4.不粘鍋清洗干凈后擦干落竹，倒入少量油，放入蔥姜片和大料瓮钥，桂皮炒香筋量，然后倒入生抽，老抽碉熄，鹽桨武，糖和清水煮開后，放入兩片雞和栗子锈津，蓋上蓋子呀酸，用中火煮15分鐘;

5.放入炸好的鵪鶉蛋，再煮2分鐘琼梆，然后放入胡蘿卜片和青椒片性誉，大火煮2分鐘收湯即可窿吩。

紅燒肉燉山藥

食材： 五花肉200g、豬后尖肉200g错览、山藥300g纫雁、油、鹽倾哺、冰糖轧邪、紅燒醬油、蔥羞海、姜忌愚、八角、桂皮却邓、干辣椒硕糊、料酒

做法：

1.將五花肉和后尖肉洗凈，切塊腊徙。

2.山藥洗凈去皮简十，切成滾刀塊。

3.把山藥下入油鍋煎成金黃昧穿。

4.把肉水焯一下勺远，撈出備用。

5. 鍋中加入少量的油时鸵，下入焯好水的肉煸炒胶逢。

6.加入蔥姜和八角 桂皮 辣椒，繼續(xù)煸炒至出香味饰潜，肉色微黃初坠。

7.加入冰糖轉(zhuǎn)小火，煸炒至上糖色彭雾。

8.烹入料酒碟刺，加入醬油煸炒均勻。

9.加入開水薯酝，沒過肉半沽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘吴菠。

木耳炒肉

材料：木耳6只者填、豬肉隨意吧、辣的紅辣椒4個做葵、辣的杭椒一個占哟、剁椒一勺、大蒜一小顆、生姜一小片榨乎；

做法

1.把辣椒洗干凈頭去掉切圈圈生姜大蒜切末怎燥；把豬肉切薄片（我買的是前腿肉，要是喜歡吃瘦肉的就買瘦肉都可以）放少許的生抽少許的老抽一點糖淀粉料酒腌制十五分鐘蜜暑；

2.鍋里燒點水燒開后放木耳絲放進(jìn)去煮一分鐘铐姚；一分鐘后木耳絲撈起然后放著旁邊備用；鍋里放油燒熱放入腌好的肉片炒至變色盛出史煎；

3.然后另起一鍋放油燒至6成熱放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一點）谦屑；炒幾下后馬上放入姜蒜末翻炒驳糯；放入辣椒篇梭；

4.辣椒炒出香味辣味后放入木耳絲翻炒再放一點鹽（剁椒已經(jīng)有鹽味了所以鹽不要放太多）；

5.炒一會之后放入之前炒好的肉片翻炒放一點生抽一點點水（生抽和水真的就一點點幾滴就好）嘗嘗咸淡淡了可以再放一點點鹽酝枢；然后出鍋前放一點雞精盛盤吧

涼拌裙帶菜

材料：裙帶菜200g恬偷、噴鼻醋10ml、糖5g帘睦、鹽1.5g袍患、辣椒油一勺

做法：1、將有鹽粒的裙帶菜頻頻沖刷幾遍加入清水泡幾小時竣付。

2诡延、將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘古胆。

3肆良、撈出裙帶菜過涼擠去水分，加入辣椒油逸绎。拌勻惹恃。

4、加入醋棺牧，鹽巫糙，糖拌勻。

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