今天陰雨天，沒能出門買菜式散，翻看冰箱筋遭，還有一塊雞胸肉，還有一點(diǎn)餃子皮，想了想漓滔，做個(gè)京醬肉絲吃吧编饺，京醬肉絲一般用豬肉，冰箱只有雞肉响驴，今天就用雞肉來代替豬肉了透且，簡單的材料也能做出大廚級別的美味！
先把餃子皮刷油豁鲤，每一張都要刷油石蔗，幹薄，上鍋蒸熟畅形。青瓜刨絲，大蔥切絲诉探。和蒸熟的餃子皮一起擺盤
雞肉切絲日熬，雞肉絲用雞蛋清，生粉肾胯，鹽竖席，一點(diǎn)料酒，腌制一會(huì)
調(diào)個(gè)料汁敬肚，甜面醬毕荐，耗油，白糖（白糖要額頭點(diǎn)艳馒，因?yàn)榫┽u肉絲是帶甜口的）憎亚，雞粉，老抽（上色作用）弄慰，小半碗水第美，一點(diǎn)點(diǎn)生粉，攪拌陆爽，備用
鍋里倒油（比平時(shí)多點(diǎn)油什往，）油三成熱，倒入雞肉慌闭，快速打散别威，在鍋里大概滑個(gè)30秒，就可以了驴剔，太久肉會(huì)變老省古！
出鍋，開飯了Ｗ心狻Ｉ婪！
