火鍋?zhàn)钸m合的是冬天稳强。在下雪的日子场仲，和朋友或者家人聚在一起，大家齊齊動手退疫，擇菜洗菜燎窘，然后慢慢下鍋品嘗，即使沒有酒蹄咖，在濃濃的熱氣中褐健，也能產(chǎn)生一種“晚來天欲雪，能飲一杯無”的氛圍澜汤。
若是同學(xué)朋友在一起吃火鍋蚜迅，少不了搶著吃肉，大家一番打鬧俊抵，快樂的氣氛又多了一分谁不；若是和長輩在一起吃火鍋，免不了拘謹(jǐn)謙讓徽诲，但是隨著時間的進(jìn)行刹帕，長輩晚輩的身份也就漸漸放下，話也多了起來谎替，就仿佛有人喝醉了酒偷溺，話也就格外多一樣。然而就是因?yàn)榛疱佊兄@樣的功效钱贯，反而使火鍋成為最不適合一個人享用的美食挫掏。一個人的時候，便沒有好好吃飯的興味秩命，總想著湊合一下尉共，隨隨便便收拾一頓飯，填飽肚子就行了弃锐。一個人去火鍋店袄友，總是顯得很凄涼。尤其是在拿菜的時候霹菊，總是要擔(dān)心服務(wù)員會把自己的桌子收拾掉剧蚣。這樣一來，免不了戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，擔(dān)驚受怕券敌，拿菜的時候總想著“快一點(diǎn)”，結(jié)果找不到自己喜歡的柳洋，簡單拿一點(diǎn)就去湊合吃了待诅，反而讓自己更加糟心，得不償失熊镣。再看看別人卑雁，三五成群，說說笑笑绪囱，簡直是對于獨(dú)身吃火鍋的人無聲的嘲諷测蹲，內(nèi)心強(qiáng)大的還好，如果多愁善感一點(diǎn)的人鬼吵，早是“火鍋入愁腸扣甲，化作相思淚”了。
寒假在家的時候齿椅，最喜歡的莫過于吃火鍋琉挖。家里吃火鍋好的一點(diǎn)在于可以不惜成本地去做火鍋。首先便是要熬一大鍋骨頭湯涣脚，雖說不上是什么昂貴的湯料示辈，但是滿足家人朋友的胃口也已經(jīng)足夠了。湯里的調(diào)料并不需要太重遣蚀，太重反而會奪了火鍋底料的味道矾麻。然后就是諸多菜品。肉是必需品芭梯，無論是什么富含蛋白的東西险耀，也抵不上肉獨(dú)特的味道。最喜歡的還有就是凍豆腐玖喘。提前幾天把豆腐凍在冰箱里胰耗，要吃的時候拿出來。不過豆腐凍硬之后芒涡，拿出來不好切柴灯，還是需要等待一段時間。微小的冰粒把豆腐撐的開開的费尽，下到鍋里赠群，一會兒，火鍋的湯料便充滿了微孔旱幼，咬下去查描，湯水就輕輕濺出來，讓人舒適無比。還有豆腐皮冬三、腐竹匀油，豆制品都很是勁道。至于青菜勾笆，有時候會吸油敌蚜，整個蔬菜變得油膩膩，锃光油亮窝爪，蔬菜的纖維則充盈著湯水弛车，雖然并不多，但是足以讓青菜變得風(fēng)味十足蒲每。然而我最愛的是土豆和山藥纷跛。未曾洗干凈的土豆和山藥仿佛是邋遢的蠻漢子，一臉的黢黑泥巴邀杏，有時候甚至有深深的斑痕贫奠。但是一旦洗干凈削了皮，就像換了一個樣子一樣望蜡，白白凈凈的如同富戶家白胖的少爺叮阅。切土豆的時候，很有一種奇妙的快感泣特，“噌噌”的聲音很是讓人舒服浩姥；至于山藥，就有著很大的不同状您，黏黏的汁液一層覆蓋在上面勒叠，滑不溜手。它時時刻刻想著逃出人的手心膏孟，但是還是免不了一刀一刀變成片兒眯分。土豆和山藥有著奇妙的互補(bǔ)的關(guān)系。土豆不能煮的時間太長柒桑，否則很容易變得特別綿軟弊决，有時候甚至還不如豆腐有韌性，輕輕用筷子一戳魁淳，便支離破碎飘诗，消失在火鍋里面了。不過綿軟也有綿軟的好處界逛，家里的老人還是很喜歡這種入口即化的東西昆稿。至于山藥，比不得土豆息拜。山藥似乎是無論煮多久都是脆脆的溉潭，但是咬一口“咔嚓”一下子就斷開了净响。獨(dú)特的清香裹挾著火鍋湯料的味道一起涌入喉嚨，在寒冷的冬天喳瓣，足以讓人忘記寒冷的天氣馋贤。
只是火鍋雖好，卻也傷腸胃畏陕∨渑遥火鍋若是不辣，味道先就減去了三分蹭秋；但是這辣味扰付，卻也足以像火一樣灼傷人的腸胃堤撵，因而還是不宜常吃仁讨。偶爾和三五同學(xué)吃一頓，解解饞還是不錯的实昨。吃得太多洞豁，反而容易吃傷身體，甚至于吃膩歪了荒给，倒是真的得不償失了丈挟。
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