榆錢兒
作者華岳張戰(zhàn)學(xué)
? ? 當(dāng)春風(fēng)吹來第一縷綠色捍歪，粉白翠綠的榆錢就一串串地綴滿了枝頭户辱。日間母親回了趟老宅，摘了些許榆錢糙臼，回來做了榆錢麥飯庐镐，青香可口的榆錢麥飯，再次勾起我的記憶思緒变逃。
? ? 我的家在小城華陰西河西的城西村必逆。村為老村，據(jù)說因位在魏長城之西門之外而得名，村中林木盛茂名眉，巷尾村頭多植喬樹粟矿，榆楊槐桐相雜，老宅居城中北窄南寬损拢，院中植有棗陌粹，桐，柿福压，槐諸木掏秩，以榆樹為最，大多為自生自長隧膏，前后均有哗讥，尤以后院老榆樹為大，榆樹長在空曠處胞枕，兩人合抱才攏杆煞，樹冠蓬松，后有老城墻庇佑腐泻。老榆樹下的后院曾是我童年的樂園决乎，陽春三月，家中大人或田間或前院勞作派桩，后院則成孩子放縱的樂土构诚，試著爬樹，或是在樹上畫圈圈铆惑、樹下玩紙板范嘱，樂趣多矣。周末一群年令相仿的鄰家小孩時(shí)常于樹下玩過家家戲耍员魏，有扮媽媽丑蛤，扮小孩，扮大(父親)的撕阎，而可口的榆錢和涼井水受裹、糖精則扮著飯食。幼小的我們驚異于榆葉的青綠虏束，醉心于榆錢的精致棉饶，口福于榆錢的香甜，或采摘于小手塞于口镇匀，或用玻璃瓶裝水泡榆錢照藻，業(yè)或來摘了許多，帶回家母親作麥飯——榆錢麥飯坑律。
? ? 榆錢其實(shí)是榆樹的種子岩梳，又稱榆莢囊骤，因其外形圓薄如錢幣，故而得名冀值，榆錢又由于它是"余錢"的諧音也物，因而就有吃了榆錢可有"余錢"的說法。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟列疗，清香爽口滑蚯，又因它與“余錢”諧音，村人在房前屋后種榆樹也有討口彩的意思在里面抵栈。榆樹又名春榆告材、白榆等，素有“榆木疙瘩”之稱古劲，榆錢含有多種維生素斥赋，榆錢的吃法也有很多，生吃产艾、煮粥疤剑、蒸籠、做餡闷堡，并且具有通淋隘膘、消除濕熱等功效，多食榆錢可助消化杠览、防便秘弯菊。古人對榆莢多有贊譽(yù)，如李商隱《和人題真》”榆莢還飛買笑錢踱阿。韓愈在（晚春》寫道：楊花榆莢無才思管钳，惟解漫一天作雪飛。
? ? 春日里软舌，榆樹間掛滿榆莢蹋嵌，滿院濃蔭與蒼翠，翠鮮欲滴葫隙。在鄉(xiāng)下的孩子看來，春天不僅在視覺上躏仇，吃是對季節(jié)最為直接的感觸恋脚。爬上樹巔，頭可以深深埋進(jìn)綠色里焰手，就像是嬰兒將口鼻埋進(jìn)母乳間任性而傲驕糟描，清香則會在瞬間到達(dá)全身每一個(gè)細(xì)胞，讓心靈喜悅书妻，身心舒暢船响。樹上榆錢不必折下來直接吃，如羊羔引頸探舌奧妙無窮。陽光里榆錢是透亮的见间，澄澈的黃綠色聊闯，撩撥著孩子們的食欲，最讓人感念米诉。樹上榆錢老了以后菱蔬，就會隨風(fēng)飄下，飄到哪里就在哪里發(fā)芽生根史侣。過了榆莢花香的時(shí)候拴泌，滿院子有一片一片的榆苗，老宅院里有好幾棵榆樹惊橱，就是這樣長成的蚪腐。
? ? 榆錢的來歷有著美好傳說，很久以前的的某個(gè)小村住著一對心地善良的農(nóng)家夫婦税朴，有一天農(nóng)夫去打柴路遇一快要餓弊的老者回季，遂背回家并用家里僅有的一碗米煮救活了老者。老者臨走從懷里掏出一粒種子說：“這是榆樹的種子掉房，把它種到院子茧跋，長成后遇到困難時(shí)就晃動(dòng)一下,樹上就會落下錢來！”農(nóng)夫按吩咐種下數(shù)年后卓囚，長成參天大樹瘾杭，奇的是樹上居然結(jié)出了串串的銅錢。老倆口和從前一樣過著貧困的生活哪亿，只是遇到非常困難或需要幫助別人的時(shí)才會到樹下晃幾下粥烁，搖下幾個(gè)銅錢來。這棵奇樹被村里地主知道了蝇棉，他帶著打手把農(nóng)夫趕走讨阻，霸占了這棵榆樹，地主于是抱著樹猛搖篡殷，樹上的銅錢像雨點(diǎn)一樣嘩嘩地落钝吮，地主和打手都被銅錢埋了起來、壓死了板辽，從此這棵榆樹就再也結(jié)不出銅錢了奇瘦。多年以后遇到大旱，村民們快要被活活地餓死了劲弦，人們突然發(fā)現(xiàn)榆樹上面結(jié)出了一串串綠色的東西耳标，樣子很像銅錢。饑餓的村民摘下幾片嘗嘗邑跪，微微的有點(diǎn)甜次坡，人們吃了它就不感到餓呼猪，還渾身有勁，全村人靠這棵樹度過了荒年砸琅，村民感念榆樹的救命之恩宋距，就把榆樹稱為“救命樹”乡革，樹上結(jié)出的東西很像銅錢沸版，就把它的果實(shí)叫“榆錢”。
? 陽春四月兴蒸，北國的田野一天一個(gè)樣的變化著，從嫩綠到青綠再轉(zhuǎn)為深綠橙凳，從三五冒頭的小嫩芽蕾殴，到一夕之間滿枝滿椏一樹一樹的蔓延，冬春的季節(jié)轉(zhuǎn)換往往就是在一夜間完成的岛啸，在冬季漫長的北方，春天的到來才會如此顯眼荡灾。村頭榆樹上嗓节，先是一片兩片薄薄的葉片零星掛在枝頭拦宣，沒幾天桐愉，幾乎可以看到榆錢錢里飽含的汁液漿水如何快要撐裂葉片靡羡，同時(shí)一嘟嚕一嘟嚕的榆錢錢長成了，摸上去清涼的略步，這份手感喚起的不僅僅是對水分的渴望，還讓人迫不及待的捋一把下來塞到嘴里，嚼咽、吮吸那份誘惑的清甜扑媚。
? ? 榆錢麥飯疆股，不僅是老一輩的憶苦思甜唱凯，缺糧少米時(shí)就成了哄肚子的糧食磕昼，在自然災(zāi)害時(shí)不知饞壞過多少農(nóng)家少年峰鄙。將新捋下來的榆錢漂洗干凈太雨，瀝水，撒上面粉狭瞎，拌勻碗殷，要讓每片葉子上都均勻的沾上面粉，蒸鍋上鋪一層粗紗布，將蘸好面粉的榆錢撒上去擎浴，蒸七八分鐘即可贮预，蒸好的榆錢，倒上油辣子和蒜泥，用鹽一拌合就可以開吃，面香里帶著淡淡的榆錢香琉预，很清介却，可用香油稍微炒一炒齿坷，有一股油香味蛮瞄；把榆錢切碎状土，趁鮮包進(jìn)餃子皮、包子皮里伺糠，做成餃子蒙谓、包子，也別有一種清鮮退盯；在蛋液里加上切碎的榆錢彼乌，拌勻，下油鍋煎泡渊迁，做成榆錢餅也不錯(cuò)慰照；白米粥快煮得的時(shí)候，加一小把榆錢錢琉朽，煮出來清爽爽的一碗毒租，不用加調(diào)料，自帶香甜；將榆錢切碎墅垮，混合面粉和鹽惕医，可以做成榆錢窩窩頭。 現(xiàn)在久居城里的人吃它算色，因?yàn)榫G色環(huán)保抬伺，更緣于物以稀為貴，成為山珍了灾梦。
