本文寫于2010年筋讨，今日發(fā)個(gè)庫(kù)存，完成任務(wù)悉罕。
陽(yáng)春三月，草長(zhǎng)鶯飛类早，折耳根探頭探腦的嗜逻，發(fā)芽了，伸腰了变泄，接著長(zhǎng)出寬大的葉片恼琼，這時(shí)，人們餐桌上準(zhǔn)少不了“涼拌折耳根”這一時(shí)令美食蛙卤。
如今科技發(fā)達(dá)噩死，一年四季人們都能吃到新鮮的蔬菜瓜果，但是已维，我發(fā)現(xiàn)，不當(dāng)季的蔬菜水果遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有時(shí)令的菜蔬美味可口栅屏，它們從大棚里出來(lái)，雖然外表看起來(lái)和當(dāng)季的沒(méi)有什么兩樣栈雳，而且可能還要好看得多光鮮得多，但吃起來(lái)就不敢茍同了霉旗，味同嚼蠟蛀骇。所以，這說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題松靡，自然有其自己的規(guī)則，人為的改變就是破壞自然規(guī)律岛马，正所謂“道發(fā)自然”屠列。
算了，還是不要扯遠(yuǎn)了笛洛，話說(shuō)今天中午，我家的餐桌上沟蔑，也有“涼拌折耳根”這道菜狱杰，醫(yī)書上說(shuō)，折耳根有清熱解毒之功效食棕，正適合這樣的季節(jié)食用错沽。
在食折耳根時(shí)，我同兒子講起了我們小時(shí)候采折耳根的事千埃。
我們老家俗稱折耳根為“臭根子”、“豬鼻孔”谒臼、“臭老婆-兒”，這個(gè)“婆-兒”要連讀屋休，兒化音。我不知道人們?yōu)槭裁催@樣稱呼痪枫，大概是因?yàn)槠湮兜廓?dú)特——“臭”而得來(lái)的吧叠艳，因?yàn)椋瑥钠渫庑蝸?lái)說(shuō)附较，和豬的鼻孔沒(méi)有絲毫干系拒课，豬的鼻孔整天在豬圈里觸來(lái)觸去，其“臭”是難免的了早像。
在放晚學(xué)或星期日，我們準(zhǔn)備一個(gè)小竹片或者是小刀臀脏，提個(gè)竹簍冀自，田野間活躍著我們的身影。采上幾次熬粗，經(jīng)驗(yàn)豐富了，我們知道在濕潤(rùn)的地方巷怜，像泉水流經(jīng)之地暴氏、水井邊绣张、水田邊、溪溝邊侥涵，折耳根較多宋雏，越肥沃的地方，折耳根也就生長(zhǎng)得越肥碩磨总，壯實(shí)。采得折耳根蚪燕，回到家奔浅，一根根整理，摸去上面的小莖須汹桦，洗干凈，用鹽腌制幾分鐘后钥弯，再加上油醋等調(diào)料督禽，一盤新鮮的來(lái)自自然的綠色小菜就出爐了。
我的童年是在農(nóng)村度過(guò)的绪穆，現(xiàn)在回想起來(lái)虱岂，其實(shí)農(nóng)村有著廣闊的田野，原野間有著千姿百態(tài)的生靈第岖，一任我們?nèi)で筇剿鳌＿h(yuǎn)比現(xiàn)在的小孩子幸福多了郊酒，雖然沒(méi)有電腦键袱、沒(méi)有電視、沒(méi)有電子玩具褐健，但是我們更多的是人與人的交往澜汤，孩子和孩子間的互動(dòng)舵匾，因?yàn)椤皼](méi)有”谁不，所以就激發(fā)我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造，對(duì)開(kāi)發(fā)智力刹帕、激發(fā)創(chuàng)新性真是大有裨益。
