牛油果,也叫鱷梨,原產(chǎn)于墨西哥因谎,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,富含多種維生素学赛、葉酸、類胡蘿卜素和不飽和脂肪等吞杭。牛油果既有益心臟健康盏浇,美容效果也佳,它是美國(guó)醫(yī)生推崇的嬰兒輔食芽狗,也是美國(guó)聚餐出鏡率最高的輕食食材绢掰。
既然牛油果這么好,那怎么吃才是最好的呢童擎?有研究表明曼月,牛油果生吃效果最好,這樣子營(yíng)養(yǎng)元素才不會(huì)被破壞掉柔昼。但第一次接觸的朋友可能會(huì)覺得它淡而無味,甚至?xí)杏湍伒母杏X炎辨,可這正是它的奇特之處捕透。
如果說牛油果做成果醬,既能盡享黃油般絲滑醇美,又無增脂長(zhǎng)肉之憂乙嘀。只要抹上營(yíng)養(yǎng)的牛油果醬末购,普普通通的三明治就立刻變身高大上的輕食料理了。
今天小祈給大家介紹兩種口味的牛油果醬虎谢,甜味的加入蜂蜜盟榴,酸酸甜甜的;而咸味的則參考墨西哥傳統(tǒng)做法婴噩。
食材:
甜味牛油果醬:
牛油果.......2個(gè)
檸檬..........半個(gè)
酸奶........100毫升
蜂蜜........適量
咸味牛油果醬:
牛油果.......2個(gè)
檸檬.......半個(gè)
香菜........2顆
紅蔥頭.......1個(gè)
海鹽.......適量
現(xiàn)磨黑胡椒.....適量
辣椒粉.......適量
甜味牛油果醬制作步驟:
1擎场、處理牛油果,將牛油果握在手上几莽,用刀沿外圍豎著劃一圈迅办,輕輕扭一扭掰開,用廚房紙巾墊著章蚣,將中間的核扭掉站欺,然后用小勺將果肉挖出
2、將檸檬表皮刮下薄薄一層碎屑纤垂,然后檸檬切成四塊矾策,去籽
3、將牛油果切塊峭沦,和酸奶贾虽、蜂蜜、檸檬皮屑一起放入破壁機(jī)熙侍,然后擠入半個(gè)檸檬的汁兒榄鉴,選擇蔬果模式
4、將打好的醬汁涂上三明治就可以使用了
咸味牛油果醬制作步驟:
1蛉抓、處理牛油果庆尘,將牛油果握在手上,用刀沿外圍豎著劃一圈巷送,輕輕扭一扭掰開驶忌,用廚房紙巾墊著,將中間的核扭掉笑跛,然后用小勺將果肉挖出
2付魔、將檸檬表皮刮下薄薄一層碎屑,然后檸檬切成四塊飞蹂,去籽
3几苍、牛油果切塊,香菜和紅蔥頭切碎陈哑,將所有食材一起放入破壁機(jī)妻坝,選擇選擇蔬果模式
4伸眶、將牛油果醬涂上三明治就可以開吃了
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Tips
◆攪打中間注意暫停,用刮刀將杯子壁上和底部的果泥刮到刀頭中間再繼續(xù)刽宪,細(xì)膩程度隨自己喜歡決定厘贼。
◆打好的果醬如果不馬上吃可以在上面擠一層檸檬汁防止氧化。