紫甘藍(lán)延柠，源于歐洲地中海沿岸祸挪。含有碳水化合物、粗蛋白贞间，以及胡蘿卜素贿条、維生素、維生素B2 增热、維生素C 整以、尼克酸、糖類峻仇、粗纖維公黑、鈣、磷摄咆、鐵等豐富的微量元素凡蚜，以生食為最佳。
當(dāng)然吭从，生食也更方便朝蜘。
火熱的夏天，灶臺(tái)前火熛火燎的日子可不好過(guò)涩金，還是涼拌菜來(lái)得干脆谱醇。
今天就做一道快手涼拌紫甘藍(lán)吧。
紫甘藍(lán)剖成兩半鸭廷，去掉內(nèi)柄枣抱，切絲，越細(xì)越好辆床。
青椒佳晶、紅椒去籽，去內(nèi)瓤讼载，切細(xì)絲轿秧。
芹菜切段，芹菜葉切絲。嫩一些的芹菜口感會(huì)更好，如果沒(méi)有芹菜泛领，也可不用。
涼開水或純凈水小半盆驱还，加人兩大勺白醋嗜暴，再把以上切好的絲們?nèi)颗葸M(jìn)去。
注意一下议蟆，一定得是涼水闷沥，千萬(wàn)別用開水，開水一燙菜可就熟了咐容。
紫甘藍(lán)做熟后不只營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失舆逃，也沒(méi)有爽脆的口感了。
浸泡的時(shí)間可長(zhǎng)可短戳粒。時(shí)間充足的話路狮，泡夠半小時(shí)最好，時(shí)間緊張時(shí)蔚约，10來(lái)分鐘也可奄妨。
（不要用鹽水，鹽水雖然和白醋一樣可以殺菌炊琉，但會(huì)導(dǎo)致蔬菜水份流失展蒂，紫甘藍(lán)漂亮的紫色也會(huì)褪去很多又活。）
如下圖：
接下來(lái)準(zhǔn)備調(diào)料：
適量鹽苔咪、2小勺白糖、1大勺生抽柳骄、1瓶蓋白醋团赏，1大勺花椒油、香油耐薯，適量色拉油舔清，依次倒入盆中，用筷子攪拌混合曲初。
喜歡帶點(diǎn)辣味可以加一勺紅油辣椒体谒。
泡好的的菜從盆里盛出，濾干水份后倒入配好的調(diào)料中臼婆。用兩雙筷子左右手開工抒痒，拌勻。
有檸檬的話颁褂，切兩片丟進(jìn)去一起拌勻故响。
裝盤，一份漂亮又清爽的涼拌紫甘藍(lán)就完工了颁独。
上桌開吃吧彩届！
從洗菜開始，到上桌誓酒，若拋開菜絲泡水的時(shí)間樟蠕，整道菜十分鐘內(nèi)就可以搞定這，是不是超級(jí)快手呢？快試試吧(′?｀)寨辩。
