進入夏天后，很多人對普通的菜品會失去食欲整胃。而夏天是很多瓜類蔬菜上市的旺季颗圣，這些瓜類水分都非常充足喳钟。夏天多吃瓜類蔬菜屁使，能更好地補充水分，抗暑增食欲奔则。分享8種菜瓜蛮寂，清脆爽口，一周7天不重樣易茬，趕緊收藏起來酬蹋。
一及老、黃瓜：
夏季的黃瓜品質(zhì)最好，水分充足范抓，可以直接當(dāng)水果吃骄恶，絕對是一款開胃食材。拿來當(dāng)菜品匕垫，也是非常棒的僧鲁。無論是簡單的拍黃瓜，或者復(fù)雜的黃瓜菜譜象泵，都是人見人愛的美食寞秃。
【涼拌黃瓜卷】
制作配料：黃瓜3根 大蒜2個 小米辣 生抽2勺 米醋1勺 小米辣1個
制作方法：
1、準(zhǔn)備所需要的食材偶惠；
2春寿、黃瓜洗凈去頭去尾，然后用削皮器削成黃瓜片忽孽；
3绑改、再把每條黃瓜片卷起來；
4兄一、均勻擺放在盤子里绢淀；
5、再來調(diào)個簡單的料汁：1勺蒜末瘾腰、1個小米辣圈皆的、2勺生抽逊移、1勺米醋勾栗；
6多望、加在碗中拌均勻耍共；
7钥勋、最后把醬汁澆在"黃瓜卷"上格了；
8售淡、這樣做的涼拌黃瓜沒有過多的調(diào)料味理张，簡單入味又好吃析藕，特別的脆爽解饞召廷。
二、絲瓜：
絲瓜也是夏天的時令蔬菜账胧，記得小時候竞慢，父母總是做絲瓜雞蛋湯，每一口都無比清爽開胃治泥。
【絲瓜雞蛋湯】
制作配料：絲瓜2根 雞蛋2個 胡蘿卜半個 鹽1勺 胡椒粉適量 香油1勺 香菜1把
制作方法：
1筹煮、準(zhǔn)備所需食材；
2居夹、熱鍋涼油败潦，把雞蛋磕進去本冲，煎至兩面焦黃色；
3劫扒、倒入開水檬洞，煮上10分鐘左右，把湯汁煮白沟饥；
4疮胖、絲瓜去皮后切成滾刀塊；
5闷板、再把絲瓜和胡蘿卜片加進去澎灸，煮上3分鐘左右；
6遮晚、最后調(diào)味：加入鹽性昭、胡椒粉、香菜县遣、香油煮開就可以出鍋了糜颠；
7、夏天沒有食欲萧求，可以煮上一鍋這樣的湯水其兴，清淡爽口，有淡淡的絲瓜香味兒夸政，解暑又解膩元旬，超舒服！
三守问、苦瓜：
苦瓜就是因為其獨特“苦味”而得名匀归，雖然味道獨特，但還是有很多人非常喜歡耗帕，因為它有一種回甘的感覺穆端。當(dāng)然，苦瓜同時也是夏天才有的蔬菜仿便，有不錯的降火效果体啰。想讓苦味消除一點，可以稍微焯下水嗽仪，或者加一點糖中和一下味道荒勇。
【苦瓜釀肉】
制作配料：苦瓜1根 肉餡200克 生抽2勺 老抽2勺 鹽半勺 蠔油2勺 料酒1勺 生姜2片 小蔥1把 熟油1勺 胡椒粉2克 醬汁：清水小半碗 生抽2勺 蠔油2勺 番茄醬2 淀粉1勺 白糖半勺
制作方法：
1、準(zhǔn)備1顆苦瓜钦幔，洗凈切成小段枕屉，然后把里面的瓤用勺子挖掉；
2鲤氢、準(zhǔn)備半根胡蘿卜搀擂，切成薄片，然后擺在盤子里卷玉；
3哨颂、準(zhǔn)備300克肉餡兒，放入姜末相种、蔥花威恼，澆2勺熱油上去。然后加入生抽寝并、老抽箫措、鹽、蠔油衬潦、胡椒粉朝一個方向拌均勻即可斤蔓；
4、然后把肉餡兒塞進苦瓜里镀岛；
5弦牡、全部擺放在盤子里；
6漂羊、隔水上鍋蒸大約10分鐘驾锰；時間不要蒸得太久了；
7走越、把醬汁所以的材料調(diào)好椭豫，然后炒鍋內(nèi)放入2勺植物油，油熱后倒入鍋里熬煮至粘稠狀態(tài)旨指；
8捻悯、蒸好的苦瓜拿出來，然后把醬汁淋上去就可以開吃啦淤毛！
四今缚、西葫蘆：
西葫蘆非常清爽脆嫩，而且味道很棒低淡，可以搭配任何食材姓言。無論搭配肉絲或者做出涼拌菜，都非常的清涼美味蔗蹋，是夏天不可多得的美食何荚。
【肉末炒西葫蘆】
制作配料：西葫蘆1個 肉末300克 大蒜2個
醬汁：1勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油 1勺淀粉 少量鹽 半碗清水
制作方法：
1、準(zhǔn)備所需要的食材猪杭；
2餐塘、西葫蘆洗凈切成條，最好可以過下水皂吮，撈出來備用戒傻；
3税手、熱鍋涼油，加入肉末翻炒至變色需纳；
4芦倒、然后少加一點生抽、老抽給肉末上色不翩，再把蒜片加進去翻炒出香味兵扬；
5、把西葫蘆加進去翻炒2分鐘左右口蝠；
6器钟、再把醬汁倒進去；
7妙蔗、大火收汁傲霸，留出少量的湯汁；
8灭必、這道菜真的超級下飯狞谱，西葫蘆也很入味兒，拌米飯吃真的太下飯了禁漓，趕緊做起來跟衅！
五、菜瓜：
菜瓜從外表看非常像西葫蘆播歼，但這兩種食材可是相差極大伶跷，菜瓜的脆嫩多汁而且有種淡淡的清香味，夏日里吃上一口菜瓜秘狞，別提多享受了叭莫。
【涼拌菜瓜】
制作配料：菜瓜1根 大蒜2個 小蔥適量 生抽2勺 香醋2勺 熟油2勺 鹽半勺
制作方法：
1、菜瓜洗凈對半切開烁试，然后用勺子去掉內(nèi)部的籽雇初，然后切成薄片備用；
2减响、把切好的菜瓜放入碗中靖诗，放大蒜末、小蔥末支示，生抽刊橘、香醋、鹽颂鸿，再把熱油澆在大蒜上面促绵，嗆出香味。油里可以放點花椒、八角败晴。
3浓冒、最后放上香菜，拌均勻即可位衩。如果喜歡吃辣的裆蒸，可以拌點辣椒油味道更香熔萧；
4糖驴、菜瓜這樣涼拌比黃瓜要好吃，而且更加脆爽佛致。
六贮缕、瓠子：
瓠子是一款我非常喜歡的菜瓜，個頭夠大俺榆，水分也很充足感昼，最重要的是味道非常清脆甘甜。
【滑炒瓠子】
制作配料：瓠子 雞蛋 大蒜 小蔥 紅椒 食鹽 芝麻油
1罐脊、瓠子去皮洗凈定嗓，中間切開，去掉中間的瓜瓤萍桌，切成長條兒宵溅，放在盤里備用；
2上炎、大蒜切成薄片恃逻，切適量蔥花，紅椒切滾刀塊藕施；
3寇损、碗內(nèi)打入2個雞蛋，用筷子攪散裳食，翻炒定型備用矛市；
4、瓠子瓜焯水1分鐘撈出诲祸，過一下涼水浊吏；
5、鍋中加入食用油烦绳，倒入蔥卿捎、大蒜，炒出香味径密。
6午阵、倒入瓠子和雞蛋，加入食鹽、芝麻油底桂，快速翻炒幾下植袍，即可出鍋。
七籽懦、冬瓜：
冬瓜含水量極高于个，外形憨厚，即可解渴而且營養(yǎng)豐富暮顺，尤其夏天的冬瓜最新鮮厅篓，一定要多吃點。
【紅燒冬瓜】
制作配料：冬瓜1塊 青椒1個 紅椒1個 大蒜2片 生抽2勺 老抽1/3勺 鹽半勺 蠔油1勺
制作方法：
1捶码、冬瓜去皮洗凈備用羽氮；
2、然后去掉內(nèi)部的籽惫恼，切成小塊档押；
3、準(zhǔn)備大蒜切成蒜片祈纯、青紅椒切成小塊令宿；
4、鍋中加入少許植物油腕窥，放入蒜片炒出香味粒没，再放入冬瓜翻炒：
5、接著加入鹽油昂、生抽革娄、老抽、蠔油翻炒均勻冕碟；
6拦惋、加入1碗清水，大火燒開轉(zhuǎn)文火慢燉：
7安寺、出鍋之前加入青紅椒翻炒出香味即可厕妖；
8、咬一口爆汁挑庶，真的超級美味言秸，比肉還好吃。
八迎捺、南瓜：
南瓜也是一種很常見的食物举畸，味道清甜細膩，簡單洗凈去皮凳枝，就能烹飪各種美味了抄沮。南瓜獨特的色澤跋核，加上濃郁的香味，深受大家的喜愛叛买。
【南瓜芝士餅】
制作配料：南瓜泥240克 白糖30克 糯米粉250克左右 芝士碎適量 火腿1根
制作方法：
1砂代、南瓜去皮去籽，切片后隔水蒸熟率挣；
2刻伊、蒸熟的南瓜泥把水分倒掉，加入白糖椒功，趁熱壓成南瓜泥捶箱；
3、然后分次少量的加入糯米粉蛾茉，揉成一個偏軟的不沾手的面團讼呢；糯米粉的量不確定撩鹿，根據(jù)南瓜的含水量決定谦炬；
4、然后把面團搓成長條节沦，分成大小一致的小面劑键思；每個小面劑大約40-45克左右；
5甫贯、取一個小面劑吼鳞，搓圓按扁按薄，然后包入適量的芝士碎和火腿丁叫搁，用虎口的位置慢慢收攏接口赔桌；
6、接口收得嚴(yán)實一點渴逻，然后把其余的全部做完疾党；
7、先把做好的餅裹上一層雞蛋液惨奕，最后沾上面包糠雪位；
8、鍋中稍微多加一點植物油梨撞，油熱后再把生胚放進去雹洗，中小火慢慢煎，反復(fù)翻面煎卧波，煎至兩面金黃色时肿，餅鼓起來即可出鍋；
