馬上就過年了眶俩，你們家的年夜飯桌上都有哪些菜呢？回家給父母做頓家常飯菜快鱼，犒勞一下辛苦了一年的父母吧颠印！今天分享幾道常見的家常菜，過年不一定非要大魚大肉抹竹，吃點家常菜也是不錯的選擇呢线罕。一起看看具體的做法吧！
第一道菜：粉蒸肉
主要食材：豬肉500克柒莉、米粉60克闻坚、鮮豌豆200克。
調(diào)料： 豆腐乳汁兢孝、醪糟汁窿凤、醬油、鹽跨蟹、姜末雳殊、蔥葉、花椒窗轩、辣豆瓣醬夯秃、白糖、植物油痢艺、清湯仓洼。
具體步驟：
1.將蔥葉洗凈，與花椒一起剁成細(xì)末堤舒；豬肉洗凈色建，切厚片，裝入盆中加鹽舌缤、醬油箕戳、豆腐乳汁、醪糟汁国撵、辣豆瓣醬陵吸、姜末、花椒末介牙、白糖壮虫、植物油、米粉环础、清湯拌勻腌漬15分鐘囚似。
2.將腌好的肉片皮朝下放蒸碗中；鮮豌豆放入盆中加鹽喳整、米粉谆构、少許清湯拌勻，裝在蒸碗上面框都。
3.將蒸碗入籠搬素，沸水鍋用大火蒸2小時，肉熟之后取出翻扣在盤內(nèi)上桌就可以了魏保。
第二道菜：毛血旺
主要食材： 鴨血熬尺、鱔魚、火腿腸谓罗、豆芽粱哼、熟豬肥腸、毛肚各適量檩咱。
調(diào)料 ：紅湯（蒜片揭措、姜片胯舷、郫縣豆瓣醬、高湯）绊含、味汁（鹽桑嘶、雞精、白糖躬充、醋逃顶、料酒）、辣椒充甚、植物油以政、花椒。
具體步驟：
1.將鴨血伴找、鱔魚盈蛮、豆芽、熟豬肥腸和毛肚均洗凈；鴨血、熟肥腸鹊碍、火腿腸分別切片；鱔魚切成段寸五；毛肚切絲備用。
2.將全部材料放入紅湯內(nèi)耿币，加入味汁梳杏，煨熟透后裝入容器內(nèi)；凈鍋倒油加熱淹接，放花椒十性、辣椒炒香，迅速澆在菜肴上即可塑悼。
第三道菜：魔芋燒鴨
主要食材： 嫩鴨1只（約750克）劲适、魔芋100克、蒜苗段50克厢蒜。
調(diào)料： 姜片霞势、醬油、鹽斑鸦、豆瓣醬愕贡、花椒、料酒巷屿、雞精固以、胡椒粉、水淀粉嘱巾、植物油憨琳、清湯诫钓、泡紅辣椒。
具體步驟：
1.魔芋切條栽渴；嫩鴨處理干凈尖坤，剁成小塊備用稳懒。
2.鍋中植物油燒熱闲擦，倒入鴨塊，煸炒盛出场梆；余油燒熱墅冷，炒香花椒、豆瓣醬或油，加清湯寞忿，放鴨塊、姜片顶岸、泡紅辣椒腔彰、胡椒粉、醬油辖佣、料酒燒20分鐘霹抛；待鴨肉七成熟時，將魔芋放入鍋中卷谈，繼續(xù)燒20分鐘杯拐，鴨塊熟后，用水淀粉勾芡世蔗，放入雞精端逼、鹽、蒜苗段翻炒熟即可污淋。
第四道菜：清炒荷蘭豆
主要食材： 荷蘭豆300克顶滩。
調(diào)料： 蔥段、雞精寸爆、料酒礁鲁、鹽、姜片而昨、蒜片救氯、植物油。
具體步驟：
1.荷蘭豆洗凈歌憨，掐去兩端豆尖着憨，撕去邊筋，放入沸水中焯燙一下务嫡，撈出瀝水甲抖。
2.鍋置火上漆改，倒植物油燒至四成熱，放入蒜片准谚、姜片挫剑、蔥段炒出香味，下荷蘭豆柱衔，加入料酒樊破、鹽炒勻，調(diào)入雞精攪拌均勻唆铐，起鍋裝盤即可哲戚。
第五道菜：酸辣蕨根粉?
主要食材：?
蕨根粉200克、小米椒6克艾岂、青二荊條（辣椒的一種）6克顺少。
調(diào)料：
鹽、醋王浴、雞精脆炎、辣椒油、生抽氓辣、冷鮮湯各適量秒裕。
具體步驟：
1.將蕨根粉用清水泡軟，放入沸水中煮筛婉，直至蕨根粉變軟簇爆、成熟且沒有硬芯，撈出放入涼開水中過涼后裝盤爽撒。
2.小米椒入蛆、青二荊條切小粒。
3.將鹽硕勿、生抽哨毁、醋、雞精源武、辣椒油扼褪、冷鮮湯調(diào)成酸辣味汁，淋在蕨根粉上粱栖，撒上青二荊條粒和小米椒粒即可话浇。
小鹿小貼士：蕨根粉焯水時間不宜過長，剛成熟時口感最佳闹究，注意煮熟后幔崖，一定要迅速用涼開水降溫，這樣才能保證口感爽滑。
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