近一年洗贰，我每天有一項(xiàng)主要的家庭任務(wù)就是：做晚餐污淋。聽起來(lái)好無(wú)趣柿隙，但我卻樂活其中叶洞，不是僅僅因?yàn)樽鐾聿蜁r(shí)可以借機(jī)看看我喜歡的視頻欄目，更是因?yàn)樵跀[弄這些鮮嫩的蔬菜水果時(shí)禀崖，就會(huì)怡然自得的陶醉其中衩辟。當(dāng)然，身后還有一個(gè)呵護(hù)家人健康的使命存在波附！所以艺晴，相當(dāng)有意義，相當(dāng)正能量叶雹！
天氣逐漸變暖财饥，我便又可以時(shí)不時(shí)的做我最為拿手的炸醬面了！在北京折晦，凡是個(gè)市中心旅游景點(diǎn)的附近钥星，都會(huì)有飯館打著旗號(hào)售賣著老北京炸醬面，我有幸吃過(guò)兩次满着，每次都能成功的讓我后悔我的選擇谦炒，這就是這些飯館做出的炸醬面的效果：黑如墨汁的炸醬也稀如墨汁，幾根黃瓜絲风喇，幾棵豆芽宁改，幾絲心里美蘿卜做的菜碼兒，并不能完全把面拌開魂莫，而面也不知道是什么時(shí)辰早就煮好的还蹲，一點(diǎn)兒也不筋道兒。
我從小就愛吃媽媽做的炸醬面，現(xiàn)在我也成為了媽媽谜喊，開始效仿著給自己的孩子來(lái)做炸醬面了潭兽。當(dāng)然，水平比我媽媽還差很遠(yuǎn)斗遏，我切絲不細(xì)山卦，切丁不碎，面也不是親手搟的诵次，但這份愛子之心是一樣的账蓉。我喜歡看兒子吃了滿嘴炸醬幸福洋溢的花貓臉。
做炸醬面很簡(jiǎn)單的逾一，我認(rèn)為是最簡(jiǎn)單的一道廚藝铸本。分以下三步：
1、準(zhǔn)備菜碼兒：可以選擇做菜碼兒的有黃瓜嬉荆，芹菜归敬，心里美酷含，水蘿卜鄙早，豆芽，黃豆椅亚，青豆限番，蒜苗，除了這些呀舔，我格外青睞的一款做菜碼兒的食材是娃娃菜弥虐。當(dāng)然，不必全部備齊媚赖，像我家里人口少霜瘪，我通常只準(zhǔn)備三個(gè)菜碼兒就足夠了。
2惧磺、炸醬：正規(guī)點(diǎn)來(lái)講颖对，大料爆鍋，五花肉丁倒入磨隘，八九成熟時(shí)缤底，再倒入調(diào)好的干黃醬炒熟便可。但我在此基礎(chǔ)上常常就地取材番捂，加以簡(jiǎn)化个唧，我用蔥花爆鍋，倒入醬炒熟设预，很是省事兒徙歼。
3、面：我媽媽小時(shí)候做給我的面條都是純手搟的，那時(shí)還沒有賣面條的攤位魄梯，估計(jì)也沒有壓面條機(jī)存在吧呼股！我也曾想著家里買個(gè)面條機(jī)，但想想光是讓我和面就夠讓人發(fā)愁了画恰，洗手彭谁、洗盆、洗機(jī)器允扇，天呢缠局！還是算了吧！太浪費(fèi)時(shí)間了考润，還是菜市場(chǎng)買去吧狭园！雖然泛濫的心一直沒有變化過(guò)，但我還是期待有一天糊治，我可以像媽媽那樣將面搟成一個(gè)大大的薄片唱矛，然后像折紙扇子一樣來(lái)回折疊面片，層與層間用細(xì)細(xì)的玉米面隔開以防粘連井辜，再用刀快速的切出纖細(xì)的面條绎谦。用現(xiàn)在的話來(lái)講，這是工匠精神爸嘟拧窃肠！哈哈。最后刷允，煮好的面一定要過(guò)一遍涼水才好吃冤留。
我們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，但我們依然可以用簡(jiǎn)單的方式享受本應(yīng)屬于家庭的溫馨树灶，有一種味道纤怒，叫作媽媽的味道，我希望我的孩子長(zhǎng)大之后可以記得我的炸醬面天通，當(dāng)然泊窘，我會(huì)逐步改良的。
