一年前鹏溯，姐姐寄來一個小小的蛋糕機，如同火種般霎時點燃了我的烘焙熱情：買工具淹仑、淘原料丙挽、看論壇、進(jìn)烘焙“圈子”……我象老房子著了火匀借，一發(fā)不可收拾颜阐，從此深深地體會到了什么是“一入烘焙深似海”吓肋。
烘焙燒錢沒商量凳怨。粉類有做餅干的低筋粉，做面包的高筋粉和全麥粉是鬼；奶酪有做三明治的切達(dá)奶酪肤舞，做披薩的馬蘇里拉奶酪，做蛋糕的奶油奶酪屑咳，做提拉米蘇的馬斯卡彭奶酪萨赁；餅干模、土司模和蛋糕模這些基本的就不用說了兆龙，還有松餅?zāi)Ｕ人⑴_盤、派盤紫皇、蛋塔盤……連打發(fā)器都得有手持的慰安、電動的兩種，雞蛋聪铺、牛奶化焕、黃油、糖這些材料更是長期必備铃剔，說起花的錢我就滿眼都是淚撒桨。
烘焙燒時間查刻。制作一個最基本的面包就有八道步驟：揉面、常溫發(fā)酵凤类、排氣穗泵、松弛、整形谜疤、二次發(fā)酵佃延，進(jìn)烤箱前刷表面裝飾、烘烤夷磕。一個不小心履肃，整個休息日都耗進(jìn)去了。碰上冬天溫度太低坐桩，發(fā)酵時間還要無限延長尺棋；夏天溫度過高，又得放進(jìn)冰箱冷藏室或是冰水揉面绵跷，不時細(xì)心查看發(fā)酵情況陡鹃；如果想挑戰(zhàn)一個復(fù)雜品種，更是得提前幾天進(jìn)入“備戰(zhàn)”狀態(tài)抖坪。
烘焙占地萍鲸。自從入了烘焙的“海”擦俐，家里的廚房脊阴、冰箱不用說，已經(jīng)被烘焙材料全線占領(lǐng)蚯瞧。為了提升烘焙作品顏值嘿期，我又開始大量采購各色包裝袋、包裝盒埋合、天然調(diào)色原料等等备徐。無奈之下只得放棄家庭環(huán)境的整潔美觀，將這些東西見縫插針塞得到處都是甚颂。
烘焙傷心蜜猾。辛苦地一天忙下來，作品成功了還好說振诬，忙著發(fā)朋友圈曬成果蹭睡，送給親朋好友品嘗「厦矗看到滿屏的點贊肩豁、口水和星星眼，象吃了一整個蘋果派般滿心歡喜∏逶浚可是作為一個烘烘業(yè)余選手琼锋，大意失荊州的時候總是更多。打開烤箱看著一盤子黑暗料理祟昭，再想想白費的人民幣和時間斩例，整個人都不好了。
因為我的高調(diào)炫耀从橘，身邊的朋友、同事受到誘惑础钠，也紛紛表示要試試水恰力。在這里我要高度負(fù)責(zé)地給予大家溫馨提示：
“珍愛生命，遠(yuǎn)離烘焙旗吁〔任”
“一入烘焙深似海，從此錢包是路人很钓∠愀”
