事實上，很多人喜歡在家做飯视粮，因為這不僅能滿足一顆吃東西的心细办，或者說，胃更有趣蕾殴，是通過各種烹調(diào)技術烹調(diào)的能力笑撞，有一些細節(jié)可以為各種食物做簡單的食物，這真是一件美好的事情钓觉，可以提高生活的幸福感茴肥。事實上，當這美麗的東西來到燜豬肉時荡灾，這是錦上添花瓤狐。對很多人來說瞬铸，紅燒肉真的很喜歡人，但是础锐，當你做燜豬肉時嗓节，你真的這么做了嗎？
其實說到紅燒肉應該很多人都會做的郁稍，但我們所做的通常與我們所想的完全不同赦政，總覺得我們不在外面買好吃的，我們在家里干的是干柴耀怜，或者味道很鮮美恢着，事實上，紅燒豬肉的最高水平是它的顏色看起來很誘人财破，吃的條件是脂肪掰派，但不油膩，如果你想達到這個效果左痢，所以處理豬肉非常關鍵靡羡。我們都知道，做紅燒豬肉時俊性，這豬肉需要提前煮熟略步，但有一個問題是豬肉是否應該煮沸或切成小塊的水？事實上定页，它看起來像是一個不起眼的細節(jié)趟薄，但是燉豬肉的味道真的很棒。
在做紅燒肉的時候到底是應該整塊兒焯水還是切成小塊焯水呢典徊？后來杭煎，我經(jīng)常去樓下的一家不錯的餐館，每次我都會點他們家的燜豬肉卒落，隨著時間的推移羡铲，他們變得熟悉。于是他向老板請教儡毕，當你聽到那塊煮豬肉時也切，聽了之后，老板說問題其實在那里腰湾。
老板說你的步驟還有配料贾费，事實上，你忽略了一個細節(jié)是完全正確的檐盟，所以你把燜豬肉燒成干柴。豬肉煮沸時押桃，不應發(fā)冷葵萎，這將導致豬肉內(nèi)的瘦肉老化，失水。正確的做法是把整塊豬肉剁碎羡忘，煮沸后谎痢，應迅速放入冷水中浸泡五分鐘，所以豬肉足夠涼卷雕，以后可以切成小塊节猿。
聽完老板這樣一說，只是發(fā)現(xiàn)他一直做錯事漫雕，然后我又在家里做了實驗滨嘱，整塊豬肉煮沸了，然后把它切成小塊浸间，然后把它粘在鍋上太雨，小火把放在煎鍋里，煎到兩面都是金黃色的魁蒜，事實上囊扳，石油的產(chǎn)量幾乎是一樣的，加入適量的白酒兜看、醬油和糖锥咸，混合均勻后，豬肉顏色均勻细移，最后搏予，加入溫水。水需要不超過五塊肉葫哗，最后缔刹，蓋上蓋子，把火變成一團火劣针，燉上40分鐘就可以了校镐。
等到鍋中的水燒掉一半兒的時候我們轉(zhuǎn)成小火，然后燉20分鐘捺典，這樣可以保持燜豬肉的溫度鸟廓，熟豬肉的光澤度也很好。最后我們把湯汁收的濃稠一些襟己，一道美味的紅燒肉就做好了引谜。按照老板說的，把整塊五花肉都焯水擎浴，做出來的紅燒肉吃起來一點也不干也不柴员咽，入口即化，你們不妨在家也可以試一試贮预。
