幸福是什么宽堆？
幸福是生在云南腌紧，生在云南就是幸福。
別人的詞典中或許沒有云南這個名詞畜隶，在著對云南的印象就是一個不顯山露水的西南邊陲之地壁肋。每每聽到這些言語，我只是會心一笑籽慢，莫不作語浸遗，笑的是那些沒有感受過幸福的身影，笑的更是沒有品嘗過幸福的味蕾箱亿。
家鄉(xiāng)好跛锌，家鄉(xiāng)寶。形容云南人確實是恰到好處届惋。
人間滋味髓帽，也不過是云南這一口味菠赚。
或許你只知道蘇州人吃面講究，殊不知云南人吃米線同樣講究郑藏。我敢說沒在云南吃過米線的衡查，都不好意思說來過這片圣土。在云南必盖，米線有一百種死法拌牲，小鍋米線，鹵米線歌粥，罐罐米線们拙，鱔魚米線，燜肉米線阁吝，鹵雞米線砚婆，豆花米線，過橋米線等等各種突勇，實在太多装盯，不容列舉。
那么多品類甲馋，就可以知道做米線的手法和盛裝的容器肯定也各不相同埂奈，那是自然，大到似盆定躏，小到罐子账磺，與其說是歷史是傳統(tǒng)，還不如說它是藝術(shù)痊远。
在眾多的米線中垮抗，作為云南土著，我強推小鍋米線碧聪，就是這一碗冒版，陪多少人成長。當城市還沒有蘇醒逞姿，農(nóng)貿(mào)市場早就熱鬧起來辞嗡，往往這樣的煙火之地才是文化的縮影。不管這個市場在哪有多大滞造，必不可少的就是一家小鍋米線店续室，在云南，早餐吃米線和西方人吃面包一樣正常谒养，對于一個云南人來說挺狰，小鍋米線是任何東西都不可替代的。
小鍋米線很講究，器皿獨特她渴，一個銅質(zhì)小鍋达址，需要一鍋一鍋的煮蔑祟，各家的火候趁耗，湯底，配料疆虚，甚至放料順序都各不相同苛败，獨具特色，但詭異的是味道都妙不可言径簿。
走在昆明街頭罢屈，獨具特色的打招呼方式：去甩碗米線，劃個大碗篇亭。那是真的親切缠捌。吃過云南米線的人，大多數(shù)贊不絕口译蒂，甚至有人把配方帶到外省曼月，同樣的東西，可是再也沒有云南的味道柔昼。只有云南土地上的這一口哑芹，最是滋味。
