青椒土豆片
做法：
1.食材：土豆和青椒授霸；青椒切片沖洗干凈巡验；土豆切片沖洗干凈；豬肉切片碘耳；用料酒显设、鹽、淀粉抓均腌制20分鐘辛辨；
2.油鍋熱油捕捂，鍋內(nèi)加適量食用油；肉片入鍋煸炒斗搞；斷生后撈出待用指攒；鍋內(nèi)留余油，下土豆片煸炒榜旦；
3.煸炒至土豆快熟時加入青椒一起煸炒幽七；青椒8成熟左右，肉片入鍋溅呢，加適量鹽澡屡、雞精調(diào)味。
萵筍炒瘦肉
材料：
萵筍100克咐旧、豬瘦肉100克驶鹉，大木耳一大朵、胡蘿卜1根铣墨，大蔥1根室埋，大蒜4瓣、青紅椒各2個伊约。紅油姚淆、老抽、生抽屡律、醋腌逢、白糖、鹽超埋、味精搏讶、花椒粉佳鳖、姜粉、干淀粉媒惕、植物油各適量
做法：
1系吩、豬瘦肉切細(xì)絲，加少許生抽妒蔚、鹽腌制10分鐘穿挨。萵筍、胡蘿卜去皮切絲面睛，木耳水發(fā)后切細(xì)絲絮蒿。青紅椒、大蔥切絲叁鉴，大蒜切片。
2佛寿、老抽幌墓、生抽、白糖冀泻、醋常侣、花椒粉、姜粉弹渔、干淀粉胳施、鹽、味精加水兌成魚香汁肢专。鍋內(nèi)加植物油舞肆，燒熱后倒入肉絲，滑開博杖，炒熟椿胯。
3、加入青紅椒剃根、蔥蒜煸炒出香味哩盲。加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生狈醉，放入紅油廉油，繼續(xù)煸炒。加入木耳絲苗傅，繼續(xù)煸炒抒线。倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟金吗。
干煸四季豆
準(zhǔn)備食材：四季豆角500g（豆角最好是選擇細(xì)長一下的）十兢、醬油趣竣、白糖、食用鹽旱物、雞精遥缕、大蒜、干辣椒
制作步驟：
1宵呛、將豆角的首尾部分都給去除掉单匣，而后掰成小段狀，拿去清洗并控干水分宝穗。
2户秤、起鍋熱油，而后放豆角過油逮矛，炸到豆角變成深綠色鸡号，并且表面出現(xiàn)褶皺，我們就可以將豆角盛出了（時間大概在三分鐘左右）须鼎。
3鲸伴、鍋里留一些底油，將大蒜和干辣椒下鍋爆出香味來晋控，而后將豆角回鍋汞窗，加上一勺白糖、一勺醬油赡译、適量食鹽炒勻仲吏，臨近出鍋時加上一些雞精，菜品就可以盛出鍋享用了蝌焚。
蝦仁豆腐
材料 ：南豆腐一塊裹唆、草蝦250克、蔥综看、姜品腹、蒜，各適量红碑、料酒10ml＋10ml舞吭、蠔油30m1、紅燒醬油10ml析珊、胡椒粉羡鸥、黑胡椒碎（腌制時用）、鹽1克（腌制時用）忠寻、生粉1小匙惧浴、清水50ml、水淀粉一小匙（勾芡用）
做法：
1奕剃、新鮮草蝦經(jīng)過冰箱冷凍取出用涼水浸泡衷旅。蝦仁剝殼留鳳尾捐腿，洗凈，用1克鹽柿顶，黑胡椒碎茄袖，料酒，一小匙生粉拌勻嘁锯，腌制十分鐘宪祥！
2、南豆腐一塊家乘！準(zhǔn)備好蔥姜蒜蝗羊，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用仁锯！豆腐切成小塊耀找，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒业崖！撈出控干水份涯呻！
3、把要用到的調(diào)料準(zhǔn)備好：蠔油30ml腻要，醬油10ml，料酒10m1坐鍋燒熱涝登，倒適量植物油雄家，把蝦仁滑至變色盛出（大約30秒）鍋中留底油煸香蔥姜蒜！倒入碗中的調(diào)料胀滚！再加50ml清水燒沸趟济！倒入豆腐滾兩分鐘后，將蝦仁倒入咽笼，再滾一分鐘顷编，用水淀粉勾芡！勾了芡的菜剑刑，色澤明亮媳纬，成品好美！
