最近總是多夢? 夢的也奇奇怪怪的? 想了想不如安然接受 順便記錄一下? 看看我這些日子在想些啥 也培養(yǎng)培養(yǎng)自己寫東西的習(xí)慣? 光在腦子里的好玩東西不是浪費了 ?
譬如昨天 我的夢 是酥餅 各種餡的酥餅 五仁月餅 鮮肉酥餅 南瓜餅芋泥餅紫薯餅...大家像是要淹死我一般擁在我身邊 ? 可能是因為最近想吃芋泥餅想吃瘋了? 日有所思夜有所夢? 還是有道理的
我想吃的那種芋泥餅 ? 是芋泥或者紅薯南瓜這種 ? 蒸熟后壓泥? 然后用兩片纖維餅干之類的那種圓形餅干 夾起來? 里面的餡一點要堆得厚厚的? 兩三厘米 ? 然后在外表裹上一層芝麻? 下油鍋? 炸的金黃酥脆 ? 眼饞了好久也沒買來吃? 最近在控制食欲? 怎么能因此破戒?
安慰一樣的在睡夢中竟然得到了大量的酥餅 聊以慰藉
控制食欲真是要堅定 我連白面皮包裹芋泥攤成的薄薄小餅都拒絕了...
前兩天破戒吃了兩塊鮮肉酥餅 ? 好吃到升天? 上海傳統(tǒng)的鮮肉月餅? 外皮真是酥的不行不行的? 香死了 里面的肉餡很緊實 像個肉圓子? 每家的肉餡調(diào)味都不同 這家的能看見還有點蔥 咬一口 肉汁順著細(xì)小的縫隙流出來 脂肪的味道是最棒的
鮮肉月餅第一次吃還是小時候上海姑媽從上海買了給我們寄過來? 收到后放在冷凍保存 吃的時候拿出來? 微波爐打個一分鐘就可以吃了? 不知是買的哪家的怎么會那么那么好吃 也可能有記憶的影響? 后來我去上海 找老字號的鮮肉月餅去吃 也總覺得? 就是沒有小時候的那個來的香 尤其小時候我家這邊的月餅都是厚面皮餡又甜的廣式月餅 這么強烈鮮明的對比下? 顯得鮮肉月餅更好吃了
這次是買的老大房的? 因為最近看的電視劇里看見人吃了? 淘寶一搜? 居然有包裝好的生胚賣 ? 這是上天的旨意讓我尋來吃? 不能拒絕的? 火速下單 等著順豐小哥送來? 晚上拿的轉(zhuǎn)天早上就煎了當(dāng)早餐? 買的時候習(xí)慣性翻翻評論? 居然也有看了電視劇來的? 果然? 英雄所見略同? 愛吃的人心思是一個樣子的
? ? 小時候上那種勞動學(xué)習(xí)課 有一次我是選擇了做酥點? 所以這酥點如何出來的我還是知道一點的? 要和兩種面? 一種白面? 一種油酥面? 好的酥點? 要豬油和油酥? 花生芝麻油怎么能比的上呢 ? 很多絕頂好吃的東西 就是不講健康的
和好了兩種面? 就要開始包餡了 ? 餡料多是紅豆餡之類的買來的半成品餡料? 哄哄小孩? 自然不會讓我們費勁? 不過勞動學(xué)習(xí)課在我心里還是開心的? 又吃又玩怎能不開心 ??
接下來就是白面上放上油酥? 和在一起成一塊面? 然后把搓成圓球的豆沙餡 放進(jìn)去? 包起來? 印象里里還可以做造型? 剪子剪出刺猬的刺? 再放個紅豆當(dāng)眼睛? 雖然印象中是紅豆? 但是好像有點大了? 也可能是芝麻吧?
做好了就快樂的等老師給烤好? 一個人好像會做個四五個? 自己吃個? 放學(xué)之后帶回家給爸媽看看自己的作品? 別的我不記得了 ? 就記得有一次我好像做了沙拉? 快樂的帶回去 ? 我爸媽也很開心準(zhǔn)備晚飯的時候一起吃的? 結(jié)果在打開裝盤子的時候不小心被我爸灑了? 別的情形印象都不深? 唯獨這個倒讓我這么健忘的人記了下來 ?
不過好像爸媽還是撿了桌子上沒弄臟的嘗了嘗味道 然后夸了我
真的是做這種酥點做過才知道 這里面的糖油真的多的不得了? 烘焙也是? 高糖高脂 ? 果醬熬得時候要放水果差不多等量的糖? 甜食世界讓人沉淪
對待食物要忠誠的觀念我從來沒質(zhì)疑過 ? 很多老牌子的東西改來改去 早已變了味道 不是不好 只不過沒有那么執(zhí)著吃的必要 ?
每逢中秋? 我的姨姥姥就會給我姥姥寄來杏花樓的月餅? 黃銅色的鐵皮盒子 蓋子上面的花紋 多是嫦娥的形象? 抱著兔子 坐在月桂樹下 ? 里面是獨立包裝的月餅 ? 椰蓉? 豆沙? 蓮蓉蛋黃? 還有棗泥? 這是廣式月餅最常見的味道? 因為寄來的多? 會分給每個小家一兩盒 ??
?我最愛的就是椰蓉? 其次是蓮蓉類的? 豆沙也在接受范圍內(nèi)? 棗泥就接受無能了? 不過長大之后對于棗泥卻寬容了很多 這可是奶奶們最喜歡的味道
五仁月餅一直飽受詬病 我倒是不懂? 可能沒吃過難吃的或是口味不同? 我還蠻喜歡的 青紅絲白糖塊還有核桃花生果子仁之類的混在一起? 對她的喜歡甚至超越了椰蓉的 ?
吃完的鐵皮盒子? 多半都成了雜物收納盒 當(dāng)然最多的還是針線盒 ? 我家的針線盒? 就是十多年前的一個外國牌子的餅干糖果盒? 用到現(xiàn)在? 那個圖案在我眼里就是針線盒的代表
杏花樓 五芳齋 稻香村 十八街 南方可能還包括 沈大成 知味觀等等等? 這些老牌子聽起來就透露著說不出的味道? 阿公阿嬤懂行? 最偏愛這些老牌子? 中秋吃月餅 清明吃青團(tuán) ? 春天有酥皮餅? 夏天有綠豆糕? 吃東西也是講究時令的
記得小學(xué)課本中有一篇課文 講的就是白皮餅 ? ? 具體故事記不清了? 就記得怎么描寫白皮餅和那個酸酸的青果子? 兄妹幾個交換食物，一人一個小抽屜 放自己的東西 妹妹總會用手絹細(xì)細(xì)收好自己的份? 慢慢吃? 還有父母在葡萄架下映著月光分食一個白皮餅..
當(dāng)初看課文的留下的? 可能就是我現(xiàn)在還在執(zhí)著的找好吃的白皮餅? 五仁餡的那種
家這邊的稻香村? 就有賣白皮餅的? 什么餡都有? 還有過年時的點心禮盒 京八件? 一件兩盒? 一盒蛋糕一盒點心? 蛋糕有海綿蛋糕棗糕什么的? 多是槽子糕 深褐色 像個蘑菇 泡牛奶吃 好吃? 有種焦甜味?
點心里最好吃的我覺得就是牛舌餅 也叫甜咸 形狀就是牛舌一樣 長方形? 圓圓的角 里面是有糖有椒鹽咸味還有芝麻? 很香 爸爸也喜歡吃? 小時候去買點心啥總要捎上幾個這個? 棗泥酥也還不錯? 花的樣子? 看起來就比其他的棗泥的好吃一點? 記得還有灑了粉色糖顆粒的圓餅 壽桃樣子的 都是討好彩頭的樣式
好像還有沙琪瑪 腦海里最好吃的沙琪瑪 怕是有一回從北京帶回來的 杏花樓還是哪的? 很絕? 裹滿了蜜糖 金黃金黃? 松軟 蛋香味很濃? 綴著青紅絲和葡萄干核桃 ? 不膩口 只有香甜 那才是真好吃的沙琪瑪啊 超市賣的小包小包的可以放很久的和這個不是一個東西
當(dāng)然盒子里這里多的還是棗泥綠豆紅豆山楂餡的白皮餅 樣子都差不多也記不清楚? 蓋著紅印子 看著喜慶 現(xiàn)在的點心盒子加了抹茶蛋黃酥? 奶黃酥餅什么的? 早已不是傳統(tǒng)的八件了
?不過近兩年家里也不買來送人了? 畢竟這么一大盒酥皮點心? 在這個時代? 已經(jīng)難以消受了
食物這個東西? 想來總是回憶里的最好吃
