小寒是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣缴守，更是干支歷子月的結(jié)束以及丑月的起始囚衔；時(shí)間點(diǎn)在公歷每年1月5-7日之間眷射，太陽位于黃經(jīng)285°匙赞。對于中國而言，小寒標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子妖碉。根據(jù)中國的氣象資料涌庭，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的欧宜。
中醫(yī)認(rèn)為坐榆，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節(jié)冗茸。寒為陰邪席镀，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯夏漱。所以豪诲，雖然小寒養(yǎng)生包括的內(nèi)容很多，但基本的原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中：“春夏養(yǎng)陽挂绰，秋冬養(yǎng)陰屎篱。”冬日萬物斂藏扮授，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢，收藏陰精专肪，使精氣內(nèi)聚刹勃，以潤五臟。冬季時(shí)節(jié)嚎尤，腎的機(jī)能強(qiáng)健荔仁，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)就是“養(yǎng)腎防寒”芽死。
古時(shí)乏梁，南京人對小寒頗重視，到了小寒关贵，老南京一般會(huì)煮菜飯吃遇骑，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片揖曾、香腸片或是板鴨丁落萎，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的亥啦，十分香鮮可口。其中矮腳黃练链、香腸翔脱、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，是真正的“南京菜飯”媒鼓，甚至可與臘八粥相媲美届吁。
吃糯米飯
廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯绿鸣，為避免太糯疚沐，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎枚驻，炒熟濒旦，花生米炒熟，加一些碎蔥白再登，拌在飯里面吃尔邓。
