影響我的《紅樓夢》美食

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喜歡上文學(xué)泥兰,影響我最深的庄涡,大概是《紅樓夢》了量承。

第一次看紅樓的時候,大約是在我四年級的時候穴店,吸引我的不是寶黛之間的愛情撕捍。當(dāng)時我是不理解賈寶玉為什么會喜歡林黛玉的,一個整天發(fā)小脾氣泣洞,哭哭啼啼又愁眉苦臉的女孩子忧风,我只覺得不耐煩。

我喜歡王熙鳳球凰,有趣又能干狮腿。但是紅樓對一個十歲的孩子,最大的吸引力呕诉,也不是故事缘厢,而是里面活色生香的食物描寫。

穿插貫穿全書的大約有186種食物甩挫,包括了主食贴硫、點心、伊者、菜肴夜畴、調(diào)味品、飲料删壮、果品贪绘、補品、外國食品等等央碟。惹人注目的例如:

第三十八回的螃蟹

關(guān)于吃螃蟹税灌,最正統(tǒng)也最適合的當(dāng)屬《紅樓夢》中描述:鳳姐吩咐:“螃蟹不可多拿來均函,仍舊放在蒸籠里,拿十個來菱涤,吃了再拿苞也。”

又說:“把酒燙得滾熱的拿來粘秆∪绯伲”又命小丫頭們?nèi)ト【栈ㄈ~兒、桂花蕊熏的綠豆面子來攻走,預(yù)備洗手殷勘。

第四十一回的茄鲞

“把才下來的茄子把皮簽了,只要凈肉昔搂,切成碎丁子玲销,用雞油炸了,再用雞脯子肉并香菌摘符、新筍贤斜、蘑菇、五香腐干逛裤、各色干果子瘩绒,俱切成釘子,用雞湯煨干带族,將香油一收草讶,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封嚴(yán)炉菲,要吃時拿出來堕战,用炒的雞瓜一拌就是了∨乃”

這可只是茄子呀嘱丢,就如書中劉姥姥笑道的:“別哄我,茄子跑出這個味兒來了祠饺,我們也不用種糧食越驻,只種茄子罷了〉劳担”

第六十二回缀旁,柳家留給芳官的飯:里面是一碗蝦丸雞皮湯,又是一碗酒釀清蒸鴨子勺鸦,一碟腌的胭脂鵝脯并巍,還有一碟四個奶油松瓤卷酥,并一大碗熱騰騰换途,碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯懊渡。

就這樣五樣菜放著刽射,清白、淡黃剃执、胭脂紅誓禁、油棕還有碧熒米飯五種顏色綻放,難怪“寶玉聞著肾档,倒覺比往常之味有勝些似的摹恰,遂吃了一個卷酥,又命小燕也撥了半碗飯怒见,泡湯一吃俗慈,十分香甜可口∷僦郑”

其余好像三泡方起色的楓露茶、野雞低千、鹿肉配阵,蒸食的藕粉桂糖糕,松瓤鵝油卷示血,炸的只有一寸來大的螃蟹餡的小餃兒棋傍,奶油炸的各色小面果子。小面果子都玲瓏剔透各式各樣难审,其中一朵是牡丹花樣的……

這樣的描寫瘫拣,對我來說,簡直就是一場視覺和感觀的盛宴告喊。再加上精致的盛器和人物的語言行為烘托渲染麸拄,一件件食物的香氣已“無風(fēng)生鼻端”,仿似已進入口中咀嚼黔姜,讓人回味不已拢切。

也許只是因為當(dāng)年物質(zhì)貧乏,沒什么零食可選擇秆吵,也沒現(xiàn)在那樣豐富多樣的食物淮椰。所以對于紅樓前八十回那些有食物描寫的章節(jié),我都反復(fù)細(xì)看纳寂。每晚睡前在枕邊主穗,重溫一下那些片段,真是滿滿的滿足毙芜。

后來忽媒,再看《紅樓夢》的時候,已不再僅流連止于食物腋粥,還開始留意到大觀園景觀的錯落有致猾浦,大觀園每個角落的精細(xì)雅致描寫陆错;還有貴族小姐公子的生活日常,從頭飾金赦、衣服音瓷、興趣、日常生活的一切夹抗,一切……最后竟然發(fā)覺绳慎,這個貴族家庭的日常生活的一切都是那么耐人回味。

再后來我終于看懂寶玉黛玉之間的愛情漠烧。終于明白愛一字杏愤,其中琴瑟動人處,不在結(jié)果已脓,而是愛中的恍惚珊楼、徘徊、思念度液、痛苦厕宗。

最后在《紅樓夢》的作者引領(lǐng)下,去看到各種不同形式的生命堕担,高貴的已慢、卑賤的、殘酷的霹购、富有的佑惠、貧窮的、美的齐疙、丑的表現(xiàn)膜楷,體會發(fā)現(xiàn)每一個人物的不同的人生。

現(xiàn)在贞奋,《紅樓夢》仍放在我的床頭把将,臨睡前我總是隨便翻到一頁,隨意的看下去忆矛,看到困了察蹲,也就丟下睡去。

我終于發(fā)現(xiàn):《紅樓夢》最迷人的部份全在生活細(xì)節(jié)催训,并不是情節(jié)洽议。就如同我們自己的生活,即使瑣瑣碎碎漫拭、點點滴滴亚兄,仔細(xì)看去,也都應(yīng)該耐人尋味采驻。所以就算微小审胚,也值得去記錄下來匈勋。

從前,因為《紅樓夢》而熱愛食物膳叨,如今洽洁,也想把自己對食物的感覺寫出來。我想:我不要把她寫得象一本菜譜菲嘴,她應(yīng)該不僅要有色相皮囊可以誘惑人眼饿自,還可以由文字帶給人直觀和味道。

無戒365極限挑戰(zhàn)日更營第49天

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