人們常說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜。在很多地方每到夏季映皆，都會(huì)大量購(gòu)買(mǎi)鮮嫩的生姜腌著吃，清脆爽口又保健轰枝。
夏季吃腌制的嫩姜對(duì)人好處多多劫扒。它可以幫助排汗降溫，因?yàn)樯泻薪彼乩旮啵軌蚣涌煅貉h(huán)沟饥，使毛孔張開(kāi)，加快汗液的排放，對(duì)防暑降溫有一定的效果贤旷。
夏季吃一定量的生姜還能抵抗細(xì)菌對(duì)腸胃的傷害广料，起到防治腸胃炎的作用。
夏季人們常吹空調(diào)幼驶，很容易受風(fēng)寒艾杏，引起感冒，適當(dāng)?shù)某砸恍╇缰粕言澹軌蛴行У撵畛w內(nèi)的風(fēng)寒购桑。
材料
嫩姜5斤，鹽20g氏淑，生抽300ml勃蜘，冰糖30g
腌制步驟
1、選購(gòu)嫩姜5斤假残， 去皮缭贡，用清水洗干凈。
2辉懒、將洗凈的嫩姜切成均勻的薄片阳惹。
3、姜片加鹽攪拌均勻眶俩。(鹽約占姜片的1%左右莹汤，根據(jù)自己的口味酌情添加)
4、將姜片放入器皿中颠印，加蓋重物壓12小時(shí)以上体啰，倒掉水分。
5嗽仪、擠掉嫩姜片的水分荒勇，裝入干凈的瓶中。
6闻坚、300ml生抽加入冰糖沽翔，放鍋中小火至冰糖融化，然后放置冷卻窿凤。
7仅偎、將生抽、冰糖溶液倒入裝有生姜的瓶中雳殊，放入冰箱中冷藏橘沥，想吃就吃，小菜一碟夯秃，清脆爽口座咆。
