都說(shuō)靠山吃山闽颇，靠水吃水。
我家住嘉陵江畔寄锐，祖輩受江水饋贈(zèng)兵多，食魚(yú)十分稀松平常。
聽(tīng)爹娘描述橄仆，在我很小很小的時(shí)候——大約剛能走路的年紀(jì)剩膘，吃魚(yú)已是有模有樣，幾乎沒(méi)被魚(yú)刺卡過(guò)盆顾。
現(xiàn)在生活在外怠褐，念家，也念家的味道您宪。隔周不吃魚(yú)奈懒，便不自在奠涌。
自己常隨季隨手做些魚(yú)肴，分享至此磷杏，有好吃好奇的看客們溜畅，大可做來(lái)嘗嘗。
天南地北吃一菜极祸，也如同坐一桌达皿。來(lái)，別客氣贿肩！
【橙食】：香煎鯽魚(yú)
? 圖/文 : 橙 子
制 作 步 驟
1.魚(yú)（此魚(yú)半斤）洗凈拭干放置菜板峦椰；
2.稍微用力，刀劃魚(yú)身汰规；
3.放進(jìn)醬油汤功、兩滴麻油、些許食鹽已混合均勻的腌料里溜哮，裹滿魚(yú)身滔金。
4.洗凈蔬菜（自己喜歡的時(shí)令蔬菜）；（泡椒茂嗓、泡胡蘿卜餐茵、酸菜、青椒述吸、仔姜忿族、香菇、番茄蝌矛、茭頭）
5.切段備用道批；
6.熱鍋下植物油，油7成熟時(shí)下泡椒入撒、酸菜隆豹、部分青椒（前取一半青椒味、后取一半青椒貌）茅逮、香菇柄炒香璃赡；
7.香料翻至一邊，在油鍋中放置已腌過(guò)的鯽魚(yú)献雅；（香料炒制后的植物油會(huì)多少浸潤(rùn)些鯽魚(yú)）
8.鯽魚(yú)及時(shí)翻面碉考，以免粘鍋，注意隨即翻炒香料惩琉；（若覺(jué)忙不過(guò)來(lái)豆励，可以先盛起香料）
9、下香菇、番茄和剩下的青椒至油鍋中良蒸，不時(shí)小心翻炒技扼，以免破壞鯽魚(yú)的完整度；
10.待時(shí)蔬微潤(rùn)稍曲以后嫩痰，加鍋蓋燜兩分鐘剿吻；（若之前少油，此時(shí)可加少許開(kāi)水）
11.嘗試湯汁咸淡串纺，根據(jù)口味調(diào)整后丽旅，撒上芝麻和香蔥粒；
12.一口魚(yú)肉沾著番茄香汁兒纺棺，鮮香美味榄笙。
13.時(shí)蔬隨意配，味道十足美祷蝌。
作者：橙子茅撞，86天蝎
一個(gè)攝影群里最會(huì)做食的鄉(xiāng)下人
動(dòng)手能力勝過(guò)思考能力
正在灌溉一棵不知會(huì)不會(huì)花開(kāi)的樹(shù)
微信公眾號(hào)：橙式節(jié)奏
一個(gè)偽文藝的鄉(xiāng)野生活，愿與你分享
