這晚有幸判呕，同時(shí)間喝到朋友帶來的紅顏容1975年和1995年，而近來也開過2004年送滞、2007年和2008年侠草。75年份酒保存的相當(dāng)不錯(cuò)，在杯中也給出了它能夠給到的高峰表現(xiàn)犁嗅。
“75年像哪個(gè)年份边涕？”
“和后來比？哪個(gè)年份也不像褂微，它屬于上一輩子功蜓。”
八十年代開始葡萄酒世界發(fā)生了改變宠蚂，政局穩(wěn)定式撼、商業(yè)繁榮、技術(shù)革新求厕、酒評家影響力提升都給葡萄酒口味帶來影響著隆，風(fēng)格發(fā)生了轉(zhuǎn)變。
75年的酒神氣內(nèi)斂呀癣，骨力全融美浦，出色而本色， “淡然無極而眾美從之”项栏，絲毫不見衰敗跡象浦辨，品質(zhì)依然可以保持?jǐn)?shù)年。95年的酒羞澀細(xì)膩沼沈，精嚴(yán)縝匝流酬，略加深厚币厕，便覺味長，仍有二十年強(qiáng)的陳年能力芽腾。04年劈榨、07年、08年現(xiàn)在喝嫌早晦嵌，沒有驚喜，但也好喝拷姿，給出本身特點(diǎn)惭载，它的寬厚、深邃和帶有某種毫無炫耀的強(qiáng)烈响巢。你能感受到葡萄園深層的石英石描滔、堅(jiān)硬的礫石給予酒質(zhì)堅(jiān)實(shí)的根基，產(chǎn)地特性永遠(yuǎn)是葡萄酒最先表達(dá)的踪古。
就品質(zhì)論含长，95年可給到94分，然后75年伏穆、04年拘泞、08年、07年遞減枕扫。這是一個(gè)偉大的酒莊陪腌，但也不是每一年都能釀出偉大的酒。
品飲時(shí)的此時(shí)此刻烟瞧，杯中所呈現(xiàn)的展示出歷史性的特征诗鸭，每一瓶酒都不是獨(dú)立自存，而是在杯子的有限中將酒所有的方面都展現(xiàn)出來参滴，香氣强岸、味道、口感砾赔，都附帶著自其發(fā)源處一路走來的歷程和將要前往的方向蝌箍。
酒已經(jīng)被打開了，喝掉了啊暴心，哪里還有未來十绑？
是的，酒是被打開了酷勺，喝掉了本橙，但只是這一瓶，世界上一定還流傳著同一年份的其他瓶脆诉，這一瓶的指導(dǎo)意義正在于此甚亭。
同一款酒的垂直品飲贷币，不僅意味著酒莊總的印象，也揭示出一段歷史：來自葡萄酒自身的歷史亏狰，也是酒莊役纹、釀酒師的觀念、精神和哲學(xué)的歷史暇唾。在這里歷史并非意指一段曾經(jīng)發(fā)生過的往事促脉，亦非一段前因后果的由來，而是表現(xiàn)為一種奠基與傳承策州，表現(xiàn)為一種沉積與流變的延續(xù)性和差異性瘸味。老酒我們喝的是它的過去，新酒我們喝的是它的將來够挂，當(dāng)下從來不僅僅是當(dāng)下旁仿，有對過去的回首，也有對未來的展望孽糖。有沒有一種力量能夠逾越遙遠(yuǎn)枯冈，保持追思，抓牢近處……
酒喝光了办悟，有什么留存下來尘奏？酒中那些可以觸知卻無法說明的東西，唯有寫下來才能將酒給人的感觸提升為留存的東西病蛉，這種力量就是抓牢不在的東西罪既，抓牢消失的當(dāng)下。留存的東西由誰來創(chuàng)建铡恕？這或許就是酒評家存在的理由琢感。
首先，自己強(qiáng)烈感受到一款酒的魅力探熔，往昔的和現(xiàn)在的驹针，就像今天的紅顏容，然后诀艰，再對這種魅力加以解說柬甥，把它傳達(dá)給別人——這只是在履行一種卑微的任務(wù)；把感官感受的東西轉(zhuǎn)換成文字交給相同愛好的人——這就是我進(jìn)行評論的方式其垄，以期在自我的感悟力和同為飲者的其他人之間達(dá)成一種共鳴的快樂苛蒲。
品酒是帶情感性的，真正的樂趣不在于喝過了多少好酒绿满，而在于對又喝到一款好酒的珍惜臂外，留下印記。酒之好壞都不如朋友滿懷熱情的這種分享行為本身重要。
百嘗-當(dāng)下
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請聯(lián)系作者
- 文/潘曉璐 我一進(jìn)店門原环，熙熙樓的掌柜王于貴愁眉苦臉地迎上來挠唆，“玉大人，你說我怎么就攤上這事扮念。” “怎么了碧库？”我有些...
- 文/不壞的土叔 我叫張陵柜与，是天一觀的道長弄匕。 經(jīng)常有香客問我迁匠，道長，這世上最難降的妖魔是什么亡哄？ 我笑而不...
- 正文 為了忘掉前任灵临，我火速辦了婚禮宦焦，結(jié)果婚禮上赶诊，老公的妹妹穿的比我還像新娘寓调。我一直安慰自己夺英，他們只是感情好，可當(dāng)我...
- 文/花漫 我一把揭開白布巡扇。 她就那樣靜靜地躺著乖坠，像睡著了一般。 火紅的嫁衣襯著肌膚如雪顽分。 梳的紋絲不亂的頭發(fā)上花墩，一...
- 文/蒼蘭香墨 我猛地睜開眼属提，長吁一口氣：“原來是場噩夢啊……” “哼！你這毒婦竟也來了美尸？” 一聲冷哼從身側(cè)響起冤议，我...
- 序言：老撾萬榮一對情侶失蹤，失蹤者是張志新（化名）和其女友劉穎师坎，沒想到半個(gè)月后恕酸，有當(dāng)?shù)厝嗽跇淞掷锇l(fā)現(xiàn)了一具尸體，經(jīng)...
- 正文 獨(dú)居荒郊野嶺守林人離奇死亡胯陋，尸身上長有42處帶血的膿包…… 初始之章·張勛 以下內(nèi)容為張勛視角 年9月15日...
- 正文 我和宋清朗相戀三年蠢络，在試婚紗的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己被綠了卜朗。 大學(xué)時(shí)的朋友給我發(fā)了我未婚夫和他白月光在一起吃飯的照片境析。...
- 正文 年R本政府宣布鸯旁，位于F島的核電站，受9級特大地震影響量蕊，放射性物質(zhì)發(fā)生泄漏铺罢。R本人自食惡果不足惜，卻給世界環(huán)境...
- 文/蒙蒙 一残炮、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望韭赘。 院中可真熱鬧，春花似錦势就、人聲如沸泉瞻。這莊子的主人今日做“春日...
- 文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽袖牙。三九已至，卻和暖如春舅锄，著一層夾襖步出監(jiān)牢的瞬間鞭达，已是汗流浹背。 一陣腳步聲響...
- 正文 我出身青樓，卻偏偏與公主長得像叨襟，于是被迫代替她去往敵國和親繁扎。 傳聞我的和親對象是個(gè)殘疾皇子，可洞房花燭夜當(dāng)晚...
推薦閱讀更多精彩內(nèi)容
- 經(jīng)常會(huì)有消費(fèi)者疑惑芹啥，買到一瓶葡萄酒锻离，不知道到底要不要醒酒，也沒有一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)墓怀，估計(jì)這樣的消費(fèi)者數(shù)量還不少汽纠。到底哪些...
- 今天晚上虱朵，剛從學(xué)生社團(tuán)開完會(huì)回來，就坐在了自己專屬的小座椅上休息了會(huì)钓账。打開手機(jī)微信碴犬，看到了聊的正熱火...
- 2017年已經(jīng)過去79天啦粹。在你占有物品的同時(shí)偿荷，物品也在占有你。 最早接受斷舍離是在去年唠椭，大概在豆瓣看到的吧跳纳，加了群...
