? ? 最近騎小電驢上下班艇纺，因?yàn)槭乔锾彀稍蹙玻镲L(fēng)一路之上不時(shí)送來(lái)陣陣桂花香，沁人心脾黔衡。作為吃貨的我蚓聘，聞到如此芬芳腦子里浮現(xiàn)的自然不可能是“桂花留晚色，簾影淡秋光盟劫∫鼓担”而是記憶里小時(shí)候外婆煮的那一粒粒“桂花蠶繭”侣签。
? ? 這道甜點(diǎn)到底是不是屬于江浙地區(qū)的傳統(tǒng)美食塘装，我無(wú)從考證。只是從我記事起影所，梅山當(dāng)?shù)刂灰乔锖笥袀€(gè)婚喪嫁娶都有這么一碗“桂花蠶繭”擺上桌子蹦肴。相較于宴席上其他大魚(yú)大肉的硬菜，這道小甜點(diǎn)實(shí)在是不起眼的可以忽略猴娩，上菜的人甚至不愿意給它報(bào)個(gè)菜名阴幌，在農(nóng)村人樸實(shí)的價(jià)值觀里，判斷是不是硬菜的標(biāo)準(zhǔn)卷中，就是貴不貴矛双，平時(shí)是不是經(jīng)常能吃到，至于味道那不一定是擺在第一位的蟆豫。就這樣用糯米粉议忽、白糖和桂花釀制作的“桂花蠶繭”，永遠(yuǎn)只能是宴席上的陪襯十减，甚至陪襯也算不上徙瓶，它只是補(bǔ)充，只是讓人們?cè)陲埡笤u(píng)論今天的菜肴時(shí)能說(shuō)上一句“今天的主家挺客氣嫉称，上了二十幾道菜呢×榇”而“桂花蠶繭”就是那二十幾道菜里被忽略的零頭织阅。
? ? 這道甜點(diǎn)的制作說(shuō)來(lái)也簡(jiǎn)單，糯米粉和水成團(tuán)震捣，再搓成一個(gè)個(gè)的長(zhǎng)條的荔棉，形似蠶繭一樣的小面團(tuán)闹炉。沸水煮了、裝盤(pán)润樱，淋上提前做好的桂花糖汁渣触，就可以上桌了。送一顆進(jìn)嘴里壹若，香糯綿甜嗅钻，本來(lái)無(wú)味的糯米團(tuán)子在桂花糖汁的幫助下，把裹著桂花香氣的甜送到唇齒之間的每一個(gè)角落店展，輕輕的咬一口下去养篓，嗯！秋天從未如此細(xì)致入微赂蕴。
? ? 其實(shí)真的要做好這份甜點(diǎn)也不容易柳弄，糯米粉的選擇、和水溫度的把握概说，米團(tuán)子入鍋時(shí)間的拿捏碧注、水里沸煮的火候，桂花糖汁的濃稠度都能決定它的成敗糖赔。糯米粉不好萍丐，做出來(lái)的團(tuán)子粘牙不糯，火候掌控不好挂捻，要么半生不熟碉纺，要么煮老了沒(méi)有那一份特有的Q彈。而桂花糖汁的調(diào)配就決定這份蠶繭是否是甜而不膩刻撒、多食不厭骨田。
? ? 小時(shí)候，寒假去外婆家声怔。外婆總會(huì)做一份“桂花蠶繭”态贤。每天下午給我墊饑。跑累了醋火、瘋累了悠汽，一碗暖暖香香甜甜的“桂花蠶繭”，我是怎么吃都不夠的芥驳，那時(shí)外婆總會(huì)在一旁嘮叨幾句“慢點(diǎn)柿冲！沒(méi)人和你搶?zhuān)瑒e噎著≌籽”這份香甜我也一直留在心里假抄。好在外婆健康長(zhǎng)壽，直至今日只要我饞這么一口吃的了，就跑去外婆家宿饱。還是那么的熱氣騰騰還是那么的甜甜蜜蜜熏瞄。幸運(yùn)如我，三歲時(shí)的嘴里味道和三十歲嘴里的味道一模一樣谬以，只不過(guò)饞外婆這一口的人又多了一個(gè)∏恳現(xiàn)在外婆已經(jīng)不嘮叨我了，而是在一旁給我女兒喂這蠶繭为黎，邊喂邊說(shuō)“你爹就是我這么喂大的邮丰，到底是你爹生的，食性都一樣碍舍∧”女兒那時(shí)總會(huì)滿足的看著外婆，笑彎了眼片橡。
? ? 有時(shí)想想如果這樣一張照片拍下來(lái)妈经，一定十分溫馨。祖孫三代在夕陽(yáng)之下因?yàn)橐环輼銓?shí)的甜點(diǎn)捧书，其樂(lè)融融吹泡。傳承的是美味也是記憶更是外婆慈愛(ài)的美好。
