? ? 老楊現(xiàn)在大抵還活著，據(jù)說前兩年就已重病了，好多年沒有見到這個喜歡皺眉勉耀，戴著藍色帽子指煎，且駝背但做事一本正經(jīng)的老人了……
? ? 我的老家是河北衡水一代，小縣城里有一種小吃便斥，大豆發(fā)酵至壤，類似豆腐腦，卻沒有那么多零碎鹵汁枢纠，只放韭菜花醬和辣椒油像街，若不愛辣椒油，也可只放韭菜花醬晋渺，有清熱敗火之功效镰绎，美其名曰“老豆腐”，老楊就是正宗老豆腐的代表木西。
? ? 正宗的老豆腐是不易吃到的畴栖，小時候，只有集市上有八千，五天一集吗讶，老楊是每集必到的，旁邊的熏肉大餅或許是一家吧叼丑，火灶現(xiàn)烙的薄大餅关翎，面是極軟的扛门，面團在火灶上熱情的跳躍鸠信，鼓起一個蘑菇，慢慢的论寨，取出星立，卷上特色熏肉，美極了葬凳！老楊眉頭緊鎖著绰垂，嘴角斜叼著旱煙，攪拌著鍋里的老豆腐……
? ? 老楊是從不吆喝的火焰，老楊的老豆腐是很早就出名了的劲装，“趕大集不吃楊師傅的老豆腐你奏白來”旁邊賣豬肉的漢子扯著嗓子給旁邊賣水果的小夫妻說著，“昂昌简，可不唄占业，來個大餅卷子，卷上劉四的熏肉纯赎，杠得咯谦疾！”小夫妻應(yīng)和著，（劉四是何許人也犬金，咱們下次再說）老楊聽到贊嘆念恍，并不做聲六剥，默默的，吸了一口煙峰伙，靜靜的從鼻子里出來兩股煙疗疟。
? ? ? 老楊的攤位很簡單，石頭壘的桌子瞳氓，鋪上一層革秃嗜，兩旁是木頭條凳，有一條是一條楊木當中劈開當做凳子的顿膨，下面墊著幾塊有著歲月痕跡的磚頭锅锨，當中一個大鍋，里面是沸騰的老豆腐恋沃。老楊彎著腰必搞，坐在一條木凳上，吧嗒著老旱煙囊咏。
? ? “楊師傅恕洲！來一碗！”一個青壯年帶著一個小朋友喊了一聲梅割，老楊如老樹皮般的臉上霜第，舒展開來，把老旱煙放一旁户辞，應(yīng)聲站起來泌类，抄起大勺，從沸騰的鍋里舀上一碗滾燙的老豆腐底燎，“啪”的一下刃榨，不偏不倚，正正好好双仍，滿滿一碗枢希，熱豆腐，盛一勺韭菜花醬朱沃，遞給男人苞轿，男人拿著老豆腐，遞給了娃娃逗物，老楊拿了過來說“當老子的還沒吃呢搬卒，娃娃就吃上了？”又遞給了男人敬察，男人笑笑秀睛，老楊又盛了一碗，給了娃娃莲祸。男人弄了一大勺辣椒油蹂安，放到碗里椭迎，手里握著大餅卷肉，莊稼地的漢子不講究那么多田盈，大口的吃了起來畜号。“楊師傅允瞧，添湯简软！”一位握著油條的老漢，吃的滿頭大汗述暂，舉著手說痹升。老楊不緊不慢，拿著大湯勺畦韭，澆在老漢的碗里疼蛾，老漢嘴角上沾著油，手上還有韭菜花艺配，滑稽的笑了察郁。
? ? 豆腐湯是免費的，老豆腐兩塊錢一碗转唉，記得我父曾說他小時是五分錢一碗的皮钠，老楊的老豆腐承載著許多七零后，八零后赠法，九零后麦轰，乃至零零后的回憶……大抵這也是一種心靈上的寄托罷
? ? 據(jù)說老楊晚年，內(nèi)個破舊的藍帽子不戴了期虾，露出來滿頭的白癜風原朝，拄著拐棍驯嘱，一天一管胰島素镶苞，歲月的斑駁常在臉上婆娑……
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2021.11.2張仕韃夜作
